{"id":46718,"date":"2021-11-11T17:43:55","date_gmt":"2021-11-11T16:43:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=46718"},"modified":"2021-11-11T17:44:00","modified_gmt":"2021-11-11T16:44:00","slug":"merluza-a-la-gallega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/merluza-a-la-gallega\/","title":{"rendered":"Merluza a la gallega"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@revelandosabores<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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La merluza a la gallega es, como su propio nombre indica, un plato t\u00edpico de la cocina gallega, en el que la merluza, cortada en rodajas de cierto grosor, se sirve acompa\u00f1ada de patatas, tambi\u00e9n cortadas en rodajas, y regada por una \u201cajada\u201d, aceite de oliva, en el que se han dorado unos ajos, y al que se a\u00f1ade tambi\u00e9n piment\u00f3n y un chorrito de vinagre.\nEn esta ocasi\u00f3n vamos a preparar este plato en los cestillos de vapor, ya que as\u00ed conseguiremos que la merluza sea muy jugosa<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>35<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>24<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>
  • 800<\/span> g<\/span> patatas en rodajas de 1,5 cm<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> l<\/span> agua<\/span><\/li>
  • 1<\/span> ud<\/span> cebolla<\/span><\/li>
  • 1<\/span> hoja<\/span> laurel<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> kg<\/span> merluza en rodajas de 2 cm<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para la ajada<\/h4>
    • 5<\/span> dientes<\/span> ajo<\/span><\/li>
    • 100<\/span> ml<\/span> aceite de oliva<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cda<\/span> piment\u00f3n dulce<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cuchar\u00f3n<\/span> vinagre<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Instructions<\/h3>
      • Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas de 1,5 cm aproximadamente y a\u00f1adirles sal.<\/div><\/li>
      • Colocar el vaso de la ChefBot sin ning\u00fan accesorio, a\u00f1adir 1,5 l de agua, la cebolla cortada en cuartos y la hoja de laurel y cerrar con el cestillo de vapor hondo. Colocar dentro de este las patatas y cerrar con su tapa.<\/div><\/li>
      • Programar la funci\u00f3n vapor con flujo de vapor r\u00e1pido durante 20 minutos.<\/div><\/li>
      • A\u00f1adir sal a las rodajas de pescado y colocarlo en el cestillo de vapor plano. Cuando falten 8 minutos para que finalice el programa, abrir la tapa y con cuidado de no quemarse, poner el cestillo plano sobre el cestillo hondo y cerrar de nuevo r\u00e1pidamente.<\/div><\/li>
      • Cuando termine el programa comprobar que tanto las patatas como el pescado est\u00e1n listos. Si las patatas no est\u00e1n listas, retirar el cestillo plano, tapar con su tapa el cestillo hondo y programar la funci\u00f3n vapor con flujo de vapor r\u00e1pido durante 3 minutos.<\/div><\/li>
      • Si fuese el pescado el que no est\u00e1 listo, sacar las patatas del cestillo, dejando el cestillo puesto, volver a poner el cestillo plano con el pescado y programar la funci\u00f3n vapor con flujo de vapor r\u00e1pido durante 1 minuto.<\/div><\/li>
      • Una vez que ambas cosas est\u00e9n listas, sacarlas a una bandeja, desechando tanto el agua de cocci\u00f3n como la cebolla y la hoja de laurel, y reservar<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Para preparar la ajada<\/h4>
        • Poner en el vaso de la ChefBot el eje de accionamiento y el disco en posici\u00f3n de rebanar. Cerrar con la tapa del robot de cocina y programar 25 segundos a velocidad 5. A\u00f1adir los dientes de ajo con ayuda del empujador.<\/div><\/li>
        • Abrir la ChefBot y retirar el disco de rebanar y el eje de accionamiento. Poner la paleta removedora, a\u00f1adir el aceite de oliva, programar 4 minutos a 120\u00b0 velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
        • Abrir la ChefBot, dejar que el aceite se temple durante 1 minuto y a continuaci\u00f3n a\u00f1adir el piment\u00f3n. Programar 10 segundos a velocidad 1 sin temperatura.<\/div><\/li>
        • Abrir la ChefBot, a\u00f1adir el chorret\u00f3n de vinagre.<\/div><\/li>
        • Verter esta salsa por encima del pescado y las patatas y servir inmediatamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n 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