{"id":46108,"date":"2021-11-11T16:00:00","date_gmt":"2021-11-11T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=46108"},"modified":"2021-11-11T16:00:03","modified_gmt":"2021-11-11T15:00:03","slug":"dim-sum-relleno-de-gambas-y-brotes-de-bambu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/dim-sum-relleno-de-gambas-y-brotes-de-bambu\/","title":{"rendered":"Dim sum relleno de gambas y brotes de bamb\u00fa"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@chefbotlovers<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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El dim sum es un plato original de la cocina cantonesa. Significa \u201ctocar el coraz\u00f3n\u201d, y originalmente se cre\u00f3 para tomar en los desayunos, aunque con el tiempo se ha instaurado como plato para cualquier comida del d\u00eda.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>2<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>25<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>48<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>

Ingredientes para el relleno:<\/h4>
  • Gambas peladas <\/span> (200 gr)<\/span><\/li>
  • Brotes de bamb\u00fa <\/span> (65 gr)<\/span><\/li>
  • Salsa de soja<\/span> (1 cucharada)<\/span><\/li>
  • Vinagre de arroz <\/span> ( 1 cucharadita)<\/span><\/li>
  • Agua <\/span> (2 cucharadas)<\/span><\/li>
  • Maizena <\/span> (1 cucharadita)<\/span><\/li>
  • Az\u00facar blanco <\/span> (\u00bc de cucharadita)<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva <\/span> (\u00bc de cucharadita)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Ingredientes para la masa:<\/h4>
    • harina de trigo <\/span> (310 gr)<\/span><\/li>
    • agua <\/span> (120 gr)<\/span><\/li>
    • aceite de girasol <\/span> (10 gr)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Instructions<\/h3>
      • Ponemos accesorio cuchilla. Incorporamos 200 gramos de gambas peladas, 65 gramos de brotes de bamb\u00fa, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de arroz, \u00bc de cucharadita de az\u00facar blanco y \u00bc de cucharadita de aceite de oliva. Programamos 15 minutos a 100 grados velocidad 1.<\/div><\/li>
      • Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en 2 cucharadas de agua. Programamos 5 segundos velocidad 8. Reservamos.<\/div><\/li>
      • Lavamos el vaso y con la cuchilla, incorporamos 80 gramos de agua. Programamos 5 minutos a 100 grados velocidad 1.<\/div><\/li>
      • Agregamos 250 gramos de harina, 40 gramos de agua fr\u00eda y 10 gramos de aceite de girasol. Programamos funci\u00f3n amasado 3 minutos velocidad 2.<\/div><\/li>
      • Hacemos un churro grande con la masa y la troceamos en 16 porciones.<\/div><\/li>
      • Vamos estirando bien finas las porciones y cortamos con la ayuda de un corta pastas \u00f3 la boca de un bote de cristal c\u00edrculos de unos 8\/10 cm de di\u00e1metro. Echamos un poco de relleno en el centro y mojamos los bordes con un poco de agua. Cerramos el dim sum con los dedos realizando unos peque\u00f1os pliegues. Vamos colocando los dim sum en la bandeja de la vaporera. Juntamos los recortes sobrantes y realizamos m\u00e1s dim sum hasta que no nos quede nada.<\/div><\/li>
      • Echamos 1 litro de agua en el vaso sin herramienta. Colocamos la vaporera en el vaso y la cerramos con la tapa. Programamos funci\u00f3n vapor durante 20 minutos aprox. El tiempo de cocci\u00f3n depender\u00e1 del grosor de la masa que nos haya quedado.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":46140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1403,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[21036,17376,17678,17377,17399,17378,17664],"tags":[],"class_list":["post-46108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatica-latam","category-comida-internacional","category-entrantes-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-robot-de-cocina"],"recipe":{"id":43869,"image_id":44860,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/dimsum-gambas-y-bambu-BUENO-1.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/dimsum-gambas-y-bambu-BUENO-1-150x150.jpg","name":"Dim sum relleno de gambas y brotes de bamb\u00fa","summary":"El dim sum es un plato original de la cocina cantonesa. 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