{"id":85128,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=85128"},"modified":"2026-09-07T09:52:15","modified_gmt":"2026-09-07T07:52:15","slug":"parmigiana-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/parmigiana-di-melanzane\/","title":{"rendered":"PARMIGIANA DI MELANZANE"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Un classico della tradizione italiana, con strati di melanzane, pomodoro, mozzarella e Parmigiano. La Air Fryer rende le melanzane morbide e permette alla superficie di dorarsi e gratinarsi al punto giusto, creando un delizioso contrasto tra strati succosi e una crosticina croccante.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>25<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 2<\/span> melanzane grandi<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> di pomodori pelati interi in scatola<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> di mozzarella<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> di Parmigiano Reggiano grattugiato<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spicchio d’aglio<\/span><\/li>
  • Qualche foglia di basilico fresco<\/span><\/li>
  • Olio extravergine d’oliva<\/span><\/li>
  • Sale<\/span><\/li>
  • Pepe nero<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Lava le melanzane e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.<\/div><\/li>
    • Metti le melanzane in una ciotola, aggiungi un po’ di sale e lasciale riposare per 10 minuti. Asciugale poi accuratamente con carta da cucina.<\/div><\/li>
    • Spennella le melanzane con olio d’oliva e disponile nel cestello della Air Fryer Crystal, evitando di sovrapporle.<\/div><\/li>
    • Seleziona il programma \u201cVegetables\u201d a 190 \u00b0C per 12 minuti. A met\u00e0 cottura girale per farle dorare in modo uniforme.<\/div><\/li>
    • Mentre le melanzane cuociono, prepara la salsa di pomodoro. In una padella scalda un filo d’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio. Unisci i pelati e schiacciali leggermente con un cucchiaio. Aggiungi sale, pepe e qualche foglia di basilico, quindi lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finch\u00e9 la salsa non si sar\u00e0 leggermente ristretta.<\/div><\/li>
    • Una volta pronte le melanzane, assembla la parmigiana in una pirofila adatta alla Air Fryer. Stendi un primo strato di salsa di pomodoro, seguito da uno strato di melanzane, mozzarella e Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li>
    • Ripeti gli strati fino a completare con un ultimo strato di pomodoro, mozzarella e un’abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li>
    • Inserisci la pirofila nel cestello della Air Fryer Crystal e seleziona il programma \u201cBake\u201d a 180 \u00b0C per 13 minuti.<\/div><\/li>
    • Negli ultimi 2-3 minuti puoi alzare la temperatura a 200 \u00b0C per ottenere una gratinatura perfetta.<\/div><\/li>
    • Una volta pronta, lascia riposare la parmigiana qualche minuto prima di servire. Completa con qualche foglia di basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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