{"id":84847,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=84847"},"modified":"2026-09-03T08:34:41","modified_gmt":"2026-09-03T06:34:41","slug":"gelato-al-parmigiano-reggiano-con-cialda-di-parmigiano-e-olio-doliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/gelato-al-parmigiano-reggiano-con-cialda-di-parmigiano-e-olio-doliva\/","title":{"rendered":"GELATO AL PARMIGIANO REGGIANO CON CIALDA DI PARMIGIANO E OLIO D’OLIVA"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Una ricetta originale e facilissima per sorprendere i tuoi ospiti. Questo gelato al Parmigiano Reggiano ha un sapore intenso e salato che si sposa alla perfezione con la croccantezza della cialda di Parmigiano e un buon filo d’olio d’oliva.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Preparazione<\/span>1<\/span> d<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>15<\/span> h<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>

Per il gelato:<\/h4>
  • 250<\/span> ml<\/span> di panna fresca da montare<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> di latte intero<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> di Parmigiano Reggiano grattugiato<\/span><\/li>
  • 2<\/span> tuorli d’uovo<\/span><\/li>
  • Pepe nero<\/span><\/li>
  • Un pizzico di sale<\/span><\/li>
  • Per la cialda di Parmigiano:<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> di Parmigiano Reggiano grattugiato<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per servire:<\/h4>
    • Olio extravergine d’oliva<\/span><\/li>
    • Pepe nero<\/span><\/li>
    • Scaglie di Parmigiano Reggiano<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Ricetta passo a passo<\/h3>
      • In un pentolino, scalda il latte insieme alla panna a fuoco medio, senza portare a bollore.<\/div><\/li>
      • Nel frattempo, sbatti leggermente i tuorli in una ciotola. Versa a filo il composto caldo di latte e panna continuando a mescolare.<\/div><\/li>
      • Versa nuovamente il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finch\u00e9 il composto non inizia ad addensarsi leggermente. \u00c8 fondamentale non farlo bollire.<\/div><\/li>
      • Togli dal fuoco e aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescola bene fino a quando il formaggio si sar\u00e0 completamente fuso. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere.<\/div><\/li>
      • Filtra la miscela con un colino per ottenere una consistenza pi\u00f9 vellutata e lascia raffreddare completamente.<\/div><\/li>
      • Una volta fredda, versa la miscela nel cestello della Ice Cream Maker e congela per 24 ore.<\/div><\/li>
      • Per preparare la cialda, distribuisci il Parmigiano grattugiato su una teglia con carta da forno creando uno strato sottile. Inforna a 180 \u00b0C per 5-7 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare completamente per renderla croccante.<\/div><\/li>
      • Trascorse le 24 ore, inserisci il cestello nella Ice Cream Maker e seleziona il programma \u201cGELATO\u201d.<\/div><\/li>
      • Al termine del programma, servi il gelato accompagnato dalla cialda di Parmigiano. Completa con un filo d’olio extravergine d’oliva, pepe nero e qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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