{"id":8483,"date":"2020-09-07T03:25:00","date_gmt":"2020-09-07T01:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/cold-brew-con-toffee-y-nata\/"},"modified":"2021-02-25T15:11:07","modified_gmt":"2021-02-25T14:11:07","slug":"cold-brew-con-toffee-e-panna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/cold-brew-con-toffee-e-panna\/","title":{"rendered":"COLD BREW CON TOFFEE E PANNA"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Il cold brew si riferisce a un metodo per preparare il caff\u00e8, secondo il quale non estraiamo l\u2019essenza con pressione e calore ma attraverso una lunga infusione a freddo, in frigorifero. In questo modo non solo otterremo un caff\u00e8 perfetto da degustare freddo, lentamente ma, inoltre, non riscaldandolo, scopriremo nuovi sapori e sfumature. Nella ricetta di oggi lo serviamo freddo, addolcito con un tocco di latte grazie alla crema di toffee e accompagnato da panna montata (ne avanzer\u00e0 un po\u2019. Si potr\u00e0 usare per accompagnare dei pancake a colazione).<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Porzioni <\/span>2<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>16<\/span> h<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>1<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Prodotti con cui prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredienti<\/h3>
  • 250<\/span> ml<\/span> d\u2019acqua minerale<\/span><\/li>
  • Caff\u00e8 macinato al gusto<\/span> (con 1 cucchiaio otterremo un caff\u00e8 leggero, con 2 potente)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cucchiai di salsa di toffee<\/span> (60g)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> di panna da montare<\/span> (molto fredda, con circa il 34% di materia grassa)<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cucchiai di zucchero a velo<\/span> (45g)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cubetti di ghiaccio<\/span> (opzionale)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Il giorno prima, mettere il caff\u00e8 e l\u2019acqua in una caffettiera a stantuffo o in un barattolo di vetro. Chiudere e lasciare in frigorifero tra le 8 e le 16 ore. Dopodich\u00e9, pressare lo stantuffo o passare il caff\u00e8 del barattolo per un filtro da caff\u00e8.<\/div><\/li>
    • Mettere la panna nel congelatore per 30 minuti prima di montarla. Se fa molto caldo, mettere anche il recipiente dello Chefbot in frigorifero. Montare la frusta nello Chefbot, aggiungere la panna e accenderla alla velocit\u00e0 3, senza tempo.<\/div><\/li>
    • Vigilare la panna costantemente, aggiungere i 45g di zucchero a velo attraverso il tappo di riempimento quando comincer\u00e0 a montarsi e spegnere lo Chefbot nel momento in cui sar\u00e0 completamente montata, con una consistenza simile a una mousse (che non cade se incliniamo il bicchiere). Versare la panna in una ciotola con l\u2019aiuto della spatola, coprirlo con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero.<\/div><\/li>
    • Lavare il bicchiere dello Chefbot e montare le lame. Aggiungere il caff\u00e8 freddo. Bagnare il bordo dei bicchieri con la salsa di toffee; aggiungere il resto al recipiente dello Chefbot. Programmare 1 minuto alla velocit\u00e0 8 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e verificare che il toffee si sia sciolto (dipende dalla densit\u00e0). Se cos\u00ec non fosse, ripetere cicli di 30 secondi alla velocit\u00e0 8. Servire, se si vuole, con ghiaccio e coperti di panna montata.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":9251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":2846,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[413,2407,1540,1463,2348,1474,1504,1538,1031,1503,1554,1484,1552,426],"tags":[2873,2433,2874],"class_list":["post-8483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robot-intelligente-da-cucina","category-a-basso-contenuto-di-istamina","category-ad-alto-contenuto-di-fruttosio","category-alimentazione","category-frullatori","category-fruttosio","category-in-meno-di-30-min","category-istamina","category-ricette-per-prodotto","category-per-tempo","category-salse-e-dip","category-senza-glutine","category-tipi-di-piatto","category-vegetariana","tag-cafe-2-it","tag-crema","tag-toffee-it"],"recipe":{"id":17342,"image_id":9251,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Cold-brew-con-toffee-y-nata-scaled-1.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Cold-brew-con-toffee-y-nata-scaled-1-150x150.jpg","name":"COLD BREW CON TOFFEE E PANNA","summary":"Il cold brew si riferisce a un metodo per preparare il caff\u00e8, secondo il quale non estraiamo l\u2019essenza con pressione e calore ma attraverso una lunga infusione a freddo, in frigorifero. In questo modo non solo otterremo un caff\u00e8 perfetto da degustare freddo, lentamente ma, inoltre, non riscaldandolo, scopriremo nuovi sapori e sfumature. Nella ricetta di oggi lo serviamo freddo, addolcito con un tocco di latte grazie alla crema di toffee e accompagnato da panna montata (ne avanzer\u00e0 un po\u2019. Si potr\u00e0 usare per accompagnare dei pancake a colazione).\n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"2","servings_unit":"persone","prep_time":"960","cook_time":"1","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[{"term_id":1463,"name":"Alimentazione","slug":"alimentazione","term_group":0,"term_taxonomy_id":1463,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":362,"filter":"raw","cat_ID":1463,"category_count":362,"category_description":"","cat_name":"Alimentazione","category_nicename":"alimentazione","category_parent":0,"children":[{"term_id":1474,"name":"Fruttosio","slug":"fruttosio","term_group":0,"term_taxonomy_id":1474,"taxonomy":"category","description":"","parent":1463,"count":235,"filter":"raw","cat_ID":1474,"category_count":235,"category_description":"","cat_name":"Fruttosio","category_nicename":"fruttosio","category_parent":1463},{"term_id":1538,"name":"Istamina","slug":"istamina","term_group":0,"term_taxonomy_id":1538,"taxonomy":"category","description":"","parent":1463,"count":57,"filter":"raw","cat_ID":1538,"category_count":57,"category_description":"","cat_name":"Istamina","category_nicename":"istamina","category_parent":1463},{"term_id":1484,"name":"Senza glutine","slug":"senza-glutine","term_group":0,"term_taxonomy_id":1484,"taxonomy":"category","description":"","parent":1463,"count":327,"filter":"raw","cat_ID":1484,"category_count":327,"category_description":"","cat_name":"Senza glutine","category_nicename":"senza-glutine","category_parent":1463},{"term_id":426,"name":"Vegetariana","slug":"vegetariana","term_group":0,"term_taxonomy_id":426,"taxonomy":"category","description":"","parent":1463,"count":332,"filter":"raw","cat_ID":426,"category_count":332,"category_description":"","cat_name":"Vegetariana","category_nicename":"vegetariana","category_parent":1463}]},{"term_id":1031,"name":"Per prodotto","slug":"ricette-per-prodotto","term_group":0,"term_taxonomy_id":1031,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":370,"filter":"raw","cat_ID":1031,"category_count":370,"category_description":"","cat_name":"Per prodotto","category_nicename":"ricette-per-prodotto","category_parent":0,"children":[{"term_id":413,"name":"Robot intelligente da Cucina","slug":"robot-intelligente-da-cucina","term_group":0,"term_taxonomy_id":413,"taxonomy":"category","description":"","parent":1031,"count":360,"filter":"raw","cat_ID":413,"category_count":360,"category_description":"","cat_name":"Robot intelligente da Cucina","category_nicename":"robot-intelligente-da-cucina","category_parent":1031},{"term_id":2348,"name":"Frullatori","slug":"frullatori","term_group":0,"term_taxonomy_id":2348,"taxonomy":"category","description":"","parent":1031,"count":134,"filter":"raw","cat_ID":2348,"category_count":134,"category_description":"","cat_name":"Frullatori","category_nicename":"frullatori","category_parent":1031}]},{"term_id":1503,"name":"Per tempo di preparazione","slug":"per-tempo","term_group":0,"term_taxonomy_id":1503,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":305,"filter":"raw","cat_ID":1503,"category_count":305,"category_description":"","cat_name":"Per tempo di preparazione","category_nicename":"per-tempo","category_parent":0,"children":[{"term_id":1504,"name":"In meno di 30 min","slug":"in-meno-di-30-min","term_group":0,"term_taxonomy_id":1504,"taxonomy":"category","description":"","parent":1503,"count":188,"filter":"raw","cat_ID":1504,"category_count":188,"category_description":"","cat_name":"In meno di 30 min","category_nicename":"in-meno-di-30-min","category_parent":1503}]},{"term_id":1552,"name":"Tipi di piatto","slug":"tipi-di-piatto","term_group":0,"term_taxonomy_id":1552,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":379,"filter":"raw","cat_ID":1552,"category_count":379,"category_description":"","cat_name":"Tipi di piatto","category_nicename":"tipi-di-piatto","category_parent":0,"children":[{"term_id":1554,"name":"Salse e dip","slug":"salse-e-dip","term_group":0,"term_taxonomy_id":1554,"taxonomy":"category","description":"","parent":1552,"count":59,"filter":"raw","cat_ID":1554,"category_count":59,"category_description":"","cat_name":"Salse e dip","category_nicename":"salse-e-dip","category_parent":1552}]}],"tags":[{"term_id":2873,"name":"Caff\u00e8","slug":"cafe-2-it","term_group":0,"term_taxonomy_id":2873,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":5,"filter":"raw"},{"term_id":2433,"name":"Crema","slug":"crema","term_group":0,"term_taxonomy_id":2433,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":7,"filter":"raw"},{"term_id":2874,"name":"Toffee","slug":"toffee-it","term_group":0,"term_taxonomy_id":2874,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw"}],"products":[{"id":4744,"name":"Chefbot Compact","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-cesta-vaporera.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"},{"id":4745,"name":"Chefbot Touch","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-pantalla-tactil.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"250","unit":"ml","name":"d\u2019acqua minerale","notes":"","id":8244},{"amount":"","unit":"","name":"Caff\u00e8 macinato al gusto","notes":"con 1 cucchiaio otterremo un caff\u00e8 leggero, con 2 potente","id":8245},{"amount":"4","unit":"","name":"cucchiai di salsa di toffee","notes":"60g","id":8246},{"amount":"200","unit":"ml","name":"di panna da montare","notes":"molto fredda, con circa il 34% di materia grassa","id":5465},{"amount":"3","unit":"","name":"cucchiai di zucchero a velo","notes":"45g","id":8247},{"amount":"4","unit":"","name":"cubetti di ghiaccio","notes":"opzionale","id":7908}],"name":""}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Il giorno prima, mettere il caff\u00e8 e l\u2019acqua in una caffettiera a stantuffo o in un barattolo di vetro. Chiudere e lasciare in frigorifero tra le 8 e le 16 ore. Dopodich\u00e9, pressare lo stantuffo o passare il caff\u00e8 del barattolo per un filtro da caff\u00e8.","image":0},{"name":"","text":"Mettere la panna nel congelatore per 30 minuti prima di montarla. Se fa molto caldo, mettere anche il recipiente dello Chefbot in frigorifero. Montare la frusta nello Chefbot, aggiungere la panna e accenderla alla velocit\u00e0 3, senza tempo.","image":0},{"name":"","text":"Vigilare la panna costantemente, aggiungere i 45g di zucchero a velo attraverso il tappo di riempimento quando comincer\u00e0 a montarsi e spegnere lo Chefbot nel momento in cui sar\u00e0 completamente montata, con una consistenza simile a una mousse (che non cade se incliniamo il bicchiere). Versare la panna in una ciotola con l\u2019aiuto della spatola, coprirlo con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero.","image":0},{"name":"","text":"Lavare il bicchiere dello Chefbot e montare le lame. Aggiungere il caff\u00e8 freddo. Bagnare il bordo dei bicchieri con la salsa di toffee; aggiungere il resto al recipiente dello Chefbot. Programmare 1 minuto alla velocit\u00e0 8 e chiudere.","image":0},{"name":"","text":"Aprire lo Chefbot e verificare che il toffee si sia sciolto (dipende dalla densit\u00e0). Se cos\u00ec non fosse, ripetere cicli di 30 secondi alla velocit\u00e0 8. Servire, se si vuole, con ghiaccio e coperti di panna montata.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"amount":"250","unit":"ml","name":"d\u2019acqua minerale","notes":"","id":8244,"uid":0,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Caff\u00e8 macinato al gusto","notes":"con 1 cucchiaio otterremo un caff\u00e8 leggero, con 2 potente","id":8245,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"4","unit":"","name":"cucchiai di salsa di toffee","notes":"60g","id":8246,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"200","unit":"ml","name":"di panna da montare","notes":"molto fredda, con circa il 34% di materia grassa","id":5465,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"3","unit":"","name":"cucchiai di zucchero a velo","notes":"45g","id":8247,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"4","unit":"","name":"cubetti di ghiaccio","notes":"opzionale","id":7908,"uid":5,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Il giorno prima, mettere il caff\u00e8 e l\u2019acqua in una caffettiera a stantuffo o in un barattolo di vetro. Chiudere e lasciare in frigorifero tra le 8 e le 16 ore. Dopodich\u00e9, pressare lo stantuffo o passare il caff\u00e8 del barattolo per un filtro da caff\u00e8.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Mettere la panna nel congelatore per 30 minuti prima di montarla. Se fa molto caldo, mettere anche il recipiente dello Chefbot in frigorifero. Montare la frusta nello Chefbot, aggiungere la panna e accenderla alla velocit\u00e0 3, senza tempo.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Vigilare la panna costantemente, aggiungere i 45g di zucchero a velo attraverso il tappo di riempimento quando comincer\u00e0 a montarsi e spegnere lo Chefbot nel momento in cui sar\u00e0 completamente montata, con una consistenza simile a una mousse (che non cade se incliniamo il bicchiere). Versare la panna in una ciotola con l\u2019aiuto della spatola, coprirlo con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Lavare il bicchiere dello Chefbot e montare le lame. Aggiungere il caff\u00e8 freddo. Bagnare il bordo dei bicchieri con la salsa di toffee; aggiungere il resto al recipiente dello Chefbot. Programmare 1 minuto alla velocit\u00e0 8 e chiudere.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Aprire lo Chefbot e verificare che il toffee si sia sciolto (dipende dalla densit\u00e0). Se cos\u00ec non fosse, ripetere cicli di 30 secondi alla velocit\u00e0 8. Servire, se si vuole, con ghiaccio e coperti di panna montata.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Cold-brew-con-toffee-y-nata-scaled-1-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8483"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17344,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8483\/revisions\/17344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}