{"id":8145,"date":"2020-09-08T03:20:00","date_gmt":"2020-09-08T01:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/crema-de-brocoli-y-aguacate-con-anacardos-caramelizados\/"},"modified":"2021-04-26T17:44:43","modified_gmt":"2021-04-26T15:44:43","slug":"crema-di-broccoli-e-avocado-con-anacardi-caramellati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/crema-di-broccoli-e-avocado-con-anacardi-caramellati\/","title":{"rendered":"CREMA DI BROCCOLI E AVOCADO CON ANACARDI CARAMELLATI"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Il broccoli pu\u00f2 essere un brutto ricordo o addirittura un trauma se, quando te lo cucinavano durante l\u2019infanzia, lo cuocevano fino al momento di servirlo e a tavola arrivava una cosa molliccia, di color verde militare. Quasi tutte le verdure della famiglia dei cavoli devono essere cucinate al punto giusto per poter assaporarle, come questa crema; anche se sono buonissimi anche crudi, tagliati molto finemente e conditi a mo\u2019 di insalata. Per renderla pi\u00f9 vellutata useremo dell\u2019avocado, con il quale aggiungeremo una buona dosi di grassi salutari e otterremo un piatto completamente vegano. Per decorarla e apportare un tocco croccante aggiungeremo degli anacardi, leggermente pralinati in padella.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>2<\/span> h<\/span> 10<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>2<\/span> h<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 1<\/span> broccoli piccolo<\/span> (circa 600 g, pu\u00f2 essere scongelato)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> patate medie<\/span> (circa 240 g)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cipolla grande<\/span> (circa 200 g)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cucchiai di olio d\u2019oliva<\/span> (60 ml)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> l<\/span> di brodo vegetale<\/span> (di pollo o acqua a temperatura ambiente)<\/span><\/li>
  • 2 <\/span> vocado piccoli<\/span> (circa 240 g)<\/span><\/li>
  • Sale<\/span><\/li>
  • Pepe<\/span><\/li>
  • Za\u2019atar<\/span> (opzionale)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di zucchero<\/span> (15 g)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Sbucciare la cipolla e tagliarla grossolanamente.<\/div><\/li>
    • Montare la pala mescolatrice nello Chefbot, aggiungere la cipolla e le patate a pezzi, un poco di sale e i 60 ml di olio d\u2019oliva. Programmare 15 minuti a 110\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Intanto, se usiamo il broccoli fresco, tagliarlo a cimette e il gambo a fettine sottili, pi\u00f9 o meno di 5 mm (in modo che si cuociano allo stesso tempo).<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e aggiungere il brodo vegetale. Programmare 6 minuti a 120\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Quando il ciclo sar\u00e0 finito il brodo dovrebbe bollire, o quasi. Aprire lo Chefbot e aggiungere il broccoli. Programmare 10 minuti a 110\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e, facendo attenzione a non scottarsi, punzecchiare un pezzetto di broccoli: se possiamo attraversarlo con facilit\u00e0, sar\u00e0 pronto. Altrimenti, programmare 3 minuti a 110\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Intanto, mettere i 15 g di zucchero in una padella a fuoco lento. Quando inizier\u00e0 a fondersi, aggiungere gli anacardi e mescolare senza fermarsi per un paio di minuti (non devono pralinarsi, solo caramellarsi un poco).<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e, quando sar\u00e0 possibile e facendo attenzione a non scottarsi, togliere la pala mescolatrice e montare le lame. Aggiungere la polpa dei due avocado e, se si desidera, lo za\u2019atar. Programmare 1:30 minuti alla velocit\u00e0 9 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e, facendo attenzione a non scottarsi, provare la crema. Verificare la salatura e la pepatura e, se necessario, aggiustare. Programmare 1 minuto alla velocit\u00e0 10 e chiudere. Servire la crema con gli anacardi caramellati e tritati in pezzi grandi e, se si desidera, dell\u2019altro za\u2019atar.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":9258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":4596,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[413,1463,1534,2348,1474,1031,1484,1552,2111,426,1558],"tags":[2510,2481,2460],"class_list":["post-8145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robot-intelligente-da-cucina","category-alimentazione","category-cucina-internazionale","category-frullatori","category-fruttosio","category-ricette-per-prodotto","category-senza-glutine","category-tipi-di-piatto","category-vegana","category-vegetariana","category-zuppe-e-creme","tag-avocado","tag-broccoli","tag-patate"],"recipe":{"id":17568,"image_id":9258,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Crema-de-coliflor-verde-y-aguacate-con-avellanas-caramelizadas.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Crema-de-coliflor-verde-y-aguacate-con-avellanas-caramelizadas-150x150.jpg","name":"CREMA DI BROCCOLI E AVOCADO CON ANACARDI CARAMELLATI","summary":"Il broccoli pu\u00f2 essere un brutto ricordo o addirittura un trauma se, quando te lo cucinavano durante l\u2019infanzia, lo cuocevano fino al momento di servirlo e a tavola arrivava una cosa molliccia, di color verde militare. 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