{"id":81305,"date":"2026-03-11T08:00:00","date_gmt":"2026-03-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=81305"},"modified":"2026-03-09T15:44:52","modified_gmt":"2026-03-09T14:44:52","slug":"cookies-al-cioccolato-fondente-con-ganache-alla-spirulina-blu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/cookies-al-cioccolato-fondente-con-ganache-alla-spirulina-blu\/","title":{"rendered":"COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE CON GANACHE ALLA SPIRULINA BLU"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Intensi, leggermente croccanti all\u2019esterno e morbidi al centro, questi cookies al cioccolato fondente nascondono un cuore cremoso di ganache blu. Un contrasto elegante e sorprendente in cui il cacao intenso si bilancia con un ripieno delicato e vellutato, completato da petali commestibili.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>12<\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>12<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>

Per i cookies<\/h4>
  • 120<\/span> g<\/span> di burro a temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> di zucchero<\/span><\/li>
  • 1<\/span> uovo<\/span><\/li>
  • 170<\/span> g<\/span> di farina<\/span><\/li>
  • 40<\/span> g<\/span> di cacao amaro in polvere<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> cucchiaino di lievito per dolci<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizzico di sale<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per la ganache blu<\/h4>
    • 120<\/span> g<\/span> di cioccolato bianco<\/span><\/li>
    • 60<\/span> ml<\/span> di panna da montare<\/span><\/li>
    • \u00bd<\/span> \u20131 cucchiaino di spirulina blu in polvere<\/span><\/li>
    • Petali commestibili essiccati<\/span> (facoltativi)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Ricetta passo a passo<\/h3>
      • Preriscalda il forno a 180 \u00b0C con calore sopra e sotto.<\/span><\/div><\/li>
      • Metti il burro e lo zucchero nel recipiente con la frusta. Monta per 2\u20133 minuti a velocit\u00e0 media (velocit\u00e0 3\u20134) fino a ottenere un composto cremoso e leggermente soffice.<\/span><\/div><\/li>
      • Aggiungi l\u2019uovo e monta per 30\u201340 secondi a velocit\u00e0 media fino a incorporarlo completamente.<\/span><\/div><\/li>
      • Aggiungi farina, cacao, lievito e sale. Mescola a bassa velocit\u00e0 (velocit\u00e0 1\u20132) per 40\u201360 secondi, solo fino a incorporare gli ingredienti. Evita di mescolare troppo.<\/span><\/div><\/li>
      • Forma delle palline della stessa dimensione e disponile su una teglia rivestita con carta forno, lasciando spazio tra una e l\u2019altra.<\/span><\/div><\/li>
      • Cuoci per 10\u201312 minuti. Quando escono dal forno e sono ancora calde, premi leggermente il centro con la base di un piccolo bicchiere o un cucchiaio per creare l\u2019incavo caratteristico. Lascia raffreddare completamente su una griglia.<\/span><\/div><\/li>
      • Per la ganache, scalda la panna fino a quando \u00e8 calda ma senza farla bollire. Versala sul cioccolato bianco tritato e lascia riposare 1 minuto.<\/span><\/div><\/li>
      • Metti il composto nel recipiente pulito con la frusta e monta per 1 minuto a bassa velocit\u00e0 (velocit\u00e0 1\u20132) fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la spirulina blu e monta altri 20\u201330 secondi fino a ottenere un colore uniforme.<\/span><\/div><\/li>
      • Lascia intiepidire la ganache finch\u00e9 si addensa leggermente e riempi il centro di ogni cookie.<\/span><\/div><\/li>
      • Decora con petali commestibili e lascia riposare finch\u00e9 il ripieno non si sar\u00e0 rassodato.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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