{"id":8083,"date":"2020-08-07T03:54:00","date_gmt":"2020-08-07T01:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/contramuslos-de-pollo-al-limon\/"},"modified":"2024-04-24T09:40:17","modified_gmt":"2024-04-24T07:40:17","slug":"sovracosce-di-pollo-al-limone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/sovracosce-di-pollo-al-limone\/","title":{"rendered":"SOVRACOSCE DI POLLO AL LIMONE"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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La sovracoscia di pollo \u00e8 un taglio che offre moltissime possibilit\u00e0 ed ha una relazione qualit\u00e0 prezzo buonissima. Avendo un po\u2019 pi\u00f9 di grasso del petto- non tantissimo, \u00e8 comunque una carne molto salutare- si ottengono dei risultati molto pi\u00f9 succosi. \u00c8 perfetta sia da cucinare disossata alla griglia, con una cottura corta, sia per introdurla in stufati con tempi di cottura pi\u00f9 lunghi, togliendone la pelle e lasciando le ossa. In questa ricetta la accompagniamo con del succo di limone e timo, per\u00f2 potremmo usare del succo d\u2019arancia e del rosmarino, o solo vino bianco e basilico. Il cucchiaino di amido di mais ci aiuter\u00e0 ad ottenere una salsa pi\u00f9 corposa.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>1<\/span> h<\/span> 52<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>52<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 900<\/span> g<\/span> 6 sovracosce di pollo senza pelle e con le ossa <\/span><\/li>
  • 60<\/span> ml<\/span> 4 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/span><\/li>
  • 60<\/span> ml<\/span> 4 cucchiai di succo di limone<\/span><\/li>
  • 60<\/span> ml<\/span> 4 cucchiai di vino bianco o brandy<\/span><\/li>
  • 3<\/span> g<\/span> \u00bd cucchiaino di timo secco<\/span><\/li>
  • 1<\/span> foglia di alloro<\/span><\/li>
  • 6<\/span> g<\/span> 1 cucchiaino di amido di mais<\/span><\/li>
  • Sale<\/span><\/li>
  • Pepe<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Montare la pala mescolatrice nello Chefbot. Aggiungere i 60 ml di olio e programmare 2 minuti a 120\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e aggiungere le sovracosce di pollo precedentemente salate e pepate e la foglia di alloro. Programmare 10 minuti a 110\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Quando il ciclo sar\u00e0 finito, aprire il tappo di riempimento e versare i 60 ml di vino bianco \u2013 con i 6 g di amido di mais sciolti dentro in modo da non formare dei grumi- e i 60 ml di succo di limone. Programmare 25 minuti a 100\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e, facendo attenzione a non scottarsi, verificare che il pollo sia cotto ( la parte pi\u00f9 vicina all\u2019osso non dovrebbe avere sangue). Il tempo totale dipende dalla grandezza dei pezzi di pollo: se non \u00e8 pronto, programmare cicli di 5 minuti a 100\u00baC alla velocit\u00e0 1. Quando saranno pronti, servire con il contorno che pi\u00f9 ci piace.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":4242,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[413,1539,2407,1463,1534,1474,1538,1031,1556,1484,1552],"tags":[443,508],"class_list":["post-8083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robot-intelligente-da-cucina","category-a-basso-contenuto-di-fruttosio","category-a-basso-contenuto-di-istamina","category-alimentazione","category-cucina-internazionale","category-fruttosio","category-istamina","category-ricette-per-prodotto","category-piatti_principali","category-senza-glutine","category-tipi-di-piatto","tag-limone","tag-pollo-it"],"recipe":{"id":17355,"image_id":4724,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pollo-al-limon-scaled-2.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pollo-al-limon-scaled-2-150x150.jpg","name":"SOVRACOSCE DI POLLO AL LIMONE","summary":"La sovracoscia di pollo \u00e8 un taglio che offre moltissime possibilit\u00e0 ed ha una relazione qualit\u00e0 prezzo buonissima. 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