{"id":8079,"date":"2020-07-13T03:59:00","date_gmt":"2020-07-13T01:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/alcachofas-con-mantequilla-y-limon\/"},"modified":"2021-04-26T15:14:31","modified_gmt":"2021-04-26T13:14:31","slug":"carciofi-con-burro-e-limone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/carciofi-con-burro-e-limone\/","title":{"rendered":"Carciofi con burro e limone"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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I carciofi sono un ingrediente delizioso che ha un solo problema: il dover pulirli. Con questa ricetta ci renderemo la vita pi\u00f9 facile visto che lo faremo dopo averle cucinate. Che ci guadagniamo cos\u00ec? Rimuovere le foglie esterne in modo molto pi\u00f9 comodo, semplicemente tirando verso il basso. In questo modo, elimineremo anche la parte esterna del gambo mentre conserviamo la parte interna, tenera e dolce. Per accompagnarli, un burro con un tocco citrico.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>40<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>35<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 750<\/span> g<\/span> 6 carciofi medi<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> di burro a temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • 30<\/span> g<\/span> 2 cucchiai di succo di limone<\/span><\/li>
  • 3<\/span> g<\/span> 3 La buccia grattugiata di mezzo limone<\/span><\/li>
  • Sale<\/span><\/li>
  • Pepe<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Rimuovere la base del gambo dei carciofi e lavarli.<\/div><\/li>
    • Aggiungere 1,5 l d\u2019acqua al recipiente dello Chefbot e programmare 35 minuti a 120\u00baC (attivare la funzione vapore) velocit\u00e0 0, con il cestello da vapore alto chiuso. Dopo 7 minuti aprire, aggiungere i carciofi \u2013 facendo attenzione a non scottarsi con il vapore- e chiudere di nuovo.<\/div><\/li>
    • Una volta terminato il ciclo, aprire la cesta- di nuovo facendo attenzione- e fare pressione sulla base di alcuni carciofi per verificare che siano morbidi. Se sono pronti, estrarli; altrimenti, programmare un altro ciclo di 5 minuti e provare di nuovo (se non sono ancora pronti, ripetere).<\/div><\/li>
    • Mentre i carciofi si raffreddano, mescolare bene con una forchetta gli 80 g di burro con i 30 g di succo di limone e la buccia grattugiata (circa 3 g) fino ad ottenere un\u2019emulsione.<\/div><\/li>
    • Quando i carciofi potranno essere toccati senza scottarsi, rimuovere le foglie esterne tirando verso il basso. Se vogliamo mangiarli con le foglie, appoggiare i carciofi sulle punte su un tagliere e tagliarli a met\u00e0 longitudinalmente, dalla base.<\/div><\/li>
    • Se si vuole solo il cuore, senza foglie, tagliarli vicino alla base.<\/div><\/li>
    • Condire con il burro citrico, sale e pepe e servire.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4025,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2122,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[2407,2412,1463,1534,1474,1538,1031,413,1484,1552,426],"tags":[536,456],"class_list":["post-8079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-basso-contenuto-di-istamina","category-a-medio-contenuto-di-fruttosio","category-alimentazione","category-cucina-internazionale","category-fruttosio","category-istamina","category-ricette-per-prodotto","category-robot-intelligente-da-cucina","category-senza-glutine","category-tipi-di-piatto","category-vegetariana","tag-burro","tag-carciofi"],"recipe":{"id":17049,"image_id":4025,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Alcachofas-con-mantequilla-y-lim\u00f3n.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Alcachofas-con-mantequilla-y-lim\u00f3n-150x150.jpg","name":"Carciofi con burro e limone","summary":"I carciofi sono un ingrediente delizioso che ha un solo problema: il dover pulirli. 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