{"id":8055,"date":"2020-05-29T12:48:13","date_gmt":"2020-05-29T10:48:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/papas-alinas\/"},"modified":"2021-04-27T16:06:44","modified_gmt":"2021-04-27T14:06:44","slug":"papas-alinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/papas-alinas\/","title":{"rendered":"\u201cPAPAS ALI\u00d1\u00c1S\u201d"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Le \u201cpapas ali\u00f1\u00e1s\u201d sono uno dei piatti abituali tra gli aperitivi tipici della citt\u00e0 di Cadice: un piatto semplice per\u00f2 molto saporito. La base sono delle buone patate novelle lessate, condite con una vinaigrette generosa, sale, pepe, erba cipollina e abbondante prezzemolo. L\u2019unico trucco per far s\u00ec che questo piatto riesca perfettamente \u00e8 condire le patate quando sono ancora ben calde: ci\u00f2 far\u00e0 s\u00ec non solo che assorbano bene il sapore della vinaigrette, ma inoltre far\u00e0 perdere forza alla cipolla in modo che non risulti troppo piccante.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>6<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>1<\/span> h<\/span> 10<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>1<\/span> h<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 1<\/span> kg<\/span> di patate novelle<\/span> (7 patate medie)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cipollotti o una cipolla bianca<\/span> (circa 250 g)<\/span><\/li>
  • 10<\/span> cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/span> (150 ml)<\/span><\/li>
  • 5<\/span> cucchiai di aceto di vino bianco<\/span> (75 ml o al gusto)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> uova medie di galline felici a temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cucchiai di prezzemolo fresco sminuzzato<\/span> (circa 50 g)<\/span><\/li>
  • Sale<\/span><\/li>
  • Pepe<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> di olive nere<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Montare il recipiente e aggiungere 1,5 litri d\u2019acqua calda dal rubinetto ( in modo che ci metta meno tempo ad arrivare alla temperatura desiderata). Programmare 15 minuti a 100\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e introdurre nel cestello le 4 uova. Programmare 9 minuti a 100\u00baC alla velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot, estrarre le uova facendo attenzione a non scottarsi e interrompere la cottura con dell\u2019acqua fredda. Sgusciare e mettere da parte.<\/div><\/li>
    • Gettare l\u2019acqua delle uova, lavare il recipiente, aggiungere 1,5 l d\u2019acqua e programmare 35 minuti a 120\u00baC (attivare la funzione vapore) alla velocit\u00e0 0 con il cestello da vapore alto chiuso, le patate dentro- con la buccia, ben lavate- e il coperchio.<\/div><\/li>
    • Una volta finito il ciclo- facendo attenzione a non scottarsi-, verificare che le patate siano ben cotte punzecchiandone un paio con uno stuzzicadenti. Se sono ancora dure- il tempo dipende dalla grandezza delle patate- programmare un altro ciclo di cinque minuti.<\/div><\/li>
    • Quando potremo, sbucciamo le patate senza scottarci le dita e le tagliamo a pezzi grossolani. Condiamo immediatamente con la cipolla sminuzzata, l\u2019olio, l\u2019aceto, le olive, il sale e il pepe. Quando saranno arrivate a temperatura ambiente, aggiungere il prezzemolo e le uova tagliate in quattro parti e buon appetito!<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":6809,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1463,1553,1534,1474,1031,413,1484,1552,426],"tags":[534,2447,2460],"class_list":["post-8055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","category-aperitivo","category-cucina-internazionale","category-fruttosio","category-ricette-per-prodotto","category-robot-intelligente-da-cucina","category-senza-glutine","category-tipi-di-piatto","category-vegetariana","tag-cipolla","tag-huevos-it","tag-patate"],"recipe":{"id":18413,"image_id":3680,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Papas-ali\u00f1\u00e1s.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Papas-ali\u00f1\u00e1s-150x150.jpg","name":"\u201cPAPAS ALI\u00d1\u00c1S\u201d","summary":"Le \u201cpapas ali\u00f1\u00e1s\u201d sono uno dei piatti abituali tra gli aperitivi tipici della citt\u00e0 di Cadice: un piatto semplice per\u00f2 molto saporito. 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