{"id":8043,"date":"2020-06-04T01:12:00","date_gmt":"2020-06-03T23:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/mantequilla-clarificada-ghee\/"},"modified":"2021-03-04T13:55:33","modified_gmt":"2021-03-04T12:55:33","slug":"burro-chiarificato-ghee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/burro-chiarificato-ghee\/","title":{"rendered":"BURRO CHIARIFICATO (GHEE)"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Il burro chiarificato, conosciuto nella cucina indiana come Ghee, ha innumerevoli applicazioni gastronomiche, sia dolci che salate. Sottoponendo questo ingrediente a una cottura a basse temperature, riusciamo ad eliminare le impurit\u00e0 e i residui \u2013 principalmente caseina, zuccheri e altri solidi caseari a parte dell\u2019acqua- che sono la causa per la quale il burro si brucia quando lo usiamo per saltare o friggere. Inoltre, durante questo processo, il burro acquisisce un sapore molto particolare, leggermente tostato e simile a quello di un frutto secco.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>12<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 250<\/span> g<\/span> di burro a temperatura ambiente<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Montare la pala mescolatrice nello Chefbot ben asciutto. Aggiungere il burro a temperatura ambiente, a cubetti. Programmare 12 minuti a 65\u00baC e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e scolare il burro chiarificato con una stamigna o un panno di cotone pulito su un colino fino. Conservarlo in un barattolo ben chiuso e, quando sar\u00e0 arrivato a temperatura ambiente, mettere in frigorifero.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2980,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[413,1463,1553,1557,1559,1474,1504,1031,1503,1484,1552,426],"tags":[536],"class_list":["post-8043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robot-intelligente-da-cucina","category-alimentazione","category-aperitivo","category-colazione","category-dolci","category-fruttosio","category-in-meno-di-30-min","category-ricette-per-prodotto","category-per-tempo","category-senza-glutine","category-tipi-di-piatto","category-vegetariana","tag-burro"],"recipe":{"id":21677,"image_id":3720,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Mantequilla-clarificada.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Mantequilla-clarificada-150x150.jpg","name":"BURRO CHIARIFICATO (GHEE)","summary":"Il burro chiarificato, conosciuto nella cucina indiana come Ghee, ha innumerevoli applicazioni gastronomiche, sia dolci che salate. 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