{"id":77831,"date":"2025-10-22T08:00:00","date_gmt":"2025-10-22T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=77831"},"modified":"2025-12-03T16:04:36","modified_gmt":"2025-12-03T15:04:36","slug":"pancetta-brasata-al-wok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/pancetta-brasata-al-wok\/","title":{"rendered":"Pancetta brasata al wok"},"content":{"rendered":"\n\n
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Morbida, succosa e con una nota piccante, questa pancetta brasata con grani di pepe verde risveglia i sensi. Le verdure croccanti e la salsa intensa trasformano ogni boccone in un banchetto irresistibile.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>35<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 600<\/span> g<\/span> di pancetta fresca<\/span> (in pezzi grandi)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> carota grande a bastoncini<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cipollotti<\/span> (parte bianca e verde affettata)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucchiai di salsa di soia scura<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucchiai di salsa di soia chiara<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di zucchero di canna<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di vino di riso<\/span> (o sherry secco)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaino di grani di pepe verde<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spicchi d\u2019aglio tritati<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di olio di sesamo<\/span><\/li>
  • 1<\/span> bicchiere piccolo di brodo di pollo o vegetale<\/span><\/li>
  • Olio neutro per saltare<\/span><\/li>
  • Sale q.b.<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Scalda il wok con un po\u2019 di olio neutro e aggiungi l\u2019aglio tritato. Soffriggi delicatamente finch\u00e9 sprigiona aroma.<\/div><\/li>
    • Aggiungi la pancetta e rosolala su tutti i lati finch\u00e9 \u00e8 dorata.<\/div><\/li>
    • Versa il vino di riso, le salse di soia, lo zucchero di canna e il brodo. Abbassa la fiamma e lascia brasare per 30\u201335 minuti, finch\u00e9 la carne \u00e8 tenera e la salsa sobbolle appena.<\/div><\/li>
    • Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungi i grani di pepe verde e lasciali insaporire lentamente.<\/div><\/li>
    • Nel frattempo, salta la carota e i cipollotti nello stesso wok o in un\u2019altra padella con un po\u2019 d\u2019olio, finch\u00e9 sono croccanti ma cotti.<\/div><\/li>
    • Unisci le verdure alla pancetta, mescola delicatamente per ricoprirle di salsa e scalda ancora per un minuto.<\/div><\/li>
    • Servi caldo, con riso bianco al vapore o pane per raccogliere la salsa.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":78518,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":410,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[28290,1556,28038],"tags":[],"class_list":["post-77831","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cena-con-amici","category-piatti_principali","category-wok"],"recipe":{"id":78303,"image_id":78236,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PANCERTA-BRASEADA_WOK-STUDIO-01_WEB-e1761114310124.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PANCERTA-BRASEADA_WOK-STUDIO-01_WEB-150x150.jpg","name":"Pancetta brasata al wok","summary":"Morbida, succosa e con una nota piccante, questa pancetta brasata con grani di pepe verde risveglia i sensi. 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