{"id":75926,"date":"2025-09-01T07:00:00","date_gmt":"2025-09-01T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=75926"},"modified":"2025-09-24T14:30:11","modified_gmt":"2025-09-24T12:30:11","slug":"focaccia-di-patate-con-cipolla-rossa-e-stracciatella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/focaccia-di-patate-con-cipolla-rossa-e-stracciatella\/","title":{"rendered":"Focaccia di patate con cipolla rossa e stracciatella"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ammettilo: anche tu sei stato vittima della celebre focaccia con mortadella e pistacchi. Ma questa versione con patate, cipolla rossa e uno dei formaggi migliori (no, la stracciatella non \u00e8 solo un gelato) \u00e8 una variante che adorerai.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 400<\/span> g<\/span> di farina tipo 0<\/span><\/li>
  • 7<\/span> g<\/span> di lievito di birra<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaino di zucchero<\/span><\/li>
  • 10<\/span> g<\/span> di sale<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cipolle rosse<\/span><\/li>
  • 280<\/span> g<\/span> di acqua<\/span><\/li>
  • 2<\/span> patate<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> di stracciatella<\/span> (rosmarino, timo, sale in fiocchi\u2026)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • In una ciotola grande unire farina, lievito, zucchero e acqua tiepida, mescolare e aggiungere olio e sale. Mescolare energicamente e lasciare riposare 2h in un luogo caldo.<\/div><\/li>
    • Con la mandolina tagliare patate e cipolla a fettine molto sottili.<\/div><\/li>
    • Quando l\u2019impasto \u00e8 raddoppiato, trasferirlo in una teglia unta e allargarlo delicatamente fino ai bordi. Lasciare riposare 20 minuti.<\/div><\/li>
    • Aggiungere la cipolla rossa e lasciare riposare altri 20 minuti.<\/div><\/li>
    • Disporre le fettine di patate sopra l\u2019impasto, condire con olio e sale in fiocchi e cuocere nel forno per pizza preriscaldato a 250 \u00baC per 13\u201318 minuti. Deve risultare dorato e le patate cotte.<\/div><\/li>
    • Lasciare raffreddare 10 minuti, poi aggiungere la stracciatella a cucchiaiate e servire.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":75951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":709,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1539,23334,8622,88],"tags":[],"class_list":["post-75926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-basso-contenuto-di-fruttosio","category-italiana","category-forno-elettrico-per-pizza","category-non-categorizzato"],"recipe":{"id":75927,"image_id":75951,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/25.08.19_C2_RECETARIO-HARVEST-SEASON_08_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/25.08.19_C2_RECETARIO-HARVEST-SEASON_08_WEB-150x150.jpeg","name":"Focaccia di patate con cipolla rossa e stracciatella","summary":"Ammettilo: anche tu sei stato vittima della celebre focaccia con mortadella e pistacchi. 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