{"id":75718,"date":"2025-09-01T07:00:00","date_gmt":"2025-09-01T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=75718"},"modified":"2026-02-20T09:56:56","modified_gmt":"2026-02-20T08:56:56","slug":"funghi-bourguignon-con-polenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/funghi-bourguignon-con-polenta\/","title":{"rendered":"Funghi bourguignon con polenta"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Sebbene il piatto sia conosciuto soprattutto nella sua versione con carne, e sia indubbiamente perfetto da preparare nella pentola a pressione, abbiamo scelto una versione adatta a vegetariani e vegani con i relativi adattamenti. Un piatto dal sapore unico dei freddi campi della campagna francese.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Porzioni <\/span>4<\/span><\/div>\n \n <\/div>\n \n
\n

Prodotti con cui prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredienti<\/h3>
  • 6<\/span> cucchiai di burro o olio extravergine d\u2019oliva<\/span><\/li>
  • 900<\/span> g<\/span> di funghi misti tagliati a pezzi<\/span> (portobello, shiitake\u2026)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cipolline pelate e tagliate a met\u00e0<\/span> (devono essere piccole)<\/span><\/li>
  • Sale e pepe nero<\/span><\/li>
  • 1<\/span> grande porro<\/span> (parte bianca e verde a rondelle)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> carote tagliate a fettine sottili<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spicchi d\u2019aglio<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di concentrato di pomodoro<\/span><\/li>
  • 2\u00bd<\/span> cucchiai di farina<\/span><\/li>
  • 360<\/span> ml<\/span> di vino rosso secco<\/span><\/li>
  • 360<\/span> ml<\/span> di brodo di carne<\/span> (funghi o verdure)<\/span><\/li>
  • 3<\/span> rametti grandi di timo fresco<\/span><\/li>
  • 1<\/span> foglia di alloro<\/span><\/li>
  • Polenta per accompagnare<\/span><\/li>
  • Prezzemolo tritato per servire<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Aggiungere il burro nella pentola a pressione, poi l\u2019aglio, la cipolla, il porro e le carote. Selezionare \u201cstew\u201d e \u201cmoderate\u201d e avviare il ciclo.<\/div><\/li>
    • Nel frattempo, preparare i funghi (almeno 900 g).<\/div><\/li>
    • Aprire il coperchio, aggiungere i funghi, il concentrato di pomodoro e un rametto di timo. Chiudere.<\/div><\/li>
    • Dopo 10 minuti aggiungere vino rosso, brodo, foglia di alloro, sale, pepe, gli altri rametti di timo e la farina stemperata in un po\u2019 di brodo (deve risultare una crema senza grumi).<\/div><\/li>
    • Chiudere bene il coperchio con la valvola del vapore chiusa, selezionare \u201cFast Cook\u201d \u2013 \u201cModerate\u201d e lasciare terminare il ciclo.<\/div><\/li>
    • Servire con polenta e gustare.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":76097,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":535,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[28290,28317,1556,1484],"tags":[],"class_list":["post-75718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cena-con-amici","category-pentola-a-pressione","category-piatti_principali","category-senza-glutine"],"recipe":{"id":75719,"image_id":76097,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/25.08.19_C2_RECETARIO-HARVEST-SEASON_14_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/25.08.19_C2_RECETARIO-HARVEST-SEASON_14_WEB-150x150.jpeg","name":"Funghi bourguignon con polenta","summary":"Sebbene il piatto sia conosciuto soprattutto nella sua versione con carne, e sia indubbiamente perfetto da preparare nella pentola a pressione, abbiamo scelto una versione adatta a vegetariani e vegani con i relativi adattamenti. Un piatto dal sapore unico dei freddi campi della campagna francese.\n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"4","servings_unit":"","prep_time":"0","cook_time":"0","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":26449,"name":"PRESSURE COOKER STUDIO","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/it\/acquistare-pentole-a-pressione-elettriche\/207031-pressure-cooker-studio-olla-a-presion-electrica-multifuncion-programable.html?id_c=565566","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/207031-565559-01.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"6","unit":"","name":"cucchiai di burro o olio extravergine d\u2019oliva","notes":"","id":27268},{"amount":"900","unit":"g","name":"di funghi misti tagliati a pezzi","notes":"portobello, shiitake\u2026","id":27269},{"amount":"4","unit":"","name":"cipolline pelate e tagliate a met\u00e0","notes":"devono essere piccole","id":27270},{"amount":"","unit":"","name":"Sale e pepe nero","notes":"","id":27271},{"amount":"1","unit":"","name":"grande porro","notes":"parte bianca e verde a rondelle","id":27272},{"amount":"2","unit":"","name":"carote tagliate a fettine sottili","notes":"","id":27273},{"amount":"2","unit":"","name":"spicchi d\u2019aglio","notes":"","id":5006},{"amount":"1","unit":"","name":"cucchiaio di concentrato di pomodoro","notes":"","id":27274},{"amount":"2\u00bd","unit":"","name":"cucchiai di farina","notes":"","id":25614},{"amount":"360","unit":"ml","name":"di vino rosso secco","notes":"","id":27275},{"amount":"360","unit":"ml","name":"di brodo di carne","notes":"funghi o verdure","id":7152},{"amount":"3","unit":"","name":"rametti grandi di timo fresco","notes":"","id":27276},{"amount":"1","unit":"","name":"foglia di alloro","notes":"","id":5010},{"amount":"","unit":"","name":"Polenta per accompagnare","notes":"","id":27277},{"amount":"","unit":"","name":"Prezzemolo tritato per servire","notes":"","id":27278}],"name":""}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Aggiungere il burro nella pentola a pressione, poi l\u2019aglio, la cipolla, il porro e le carote. Selezionare \u201cstew\u201d e \u201cmoderate\u201d e avviare il ciclo.","image":0},{"name":"","text":"Nel frattempo, preparare i funghi (almeno 900 g).","image":0},{"name":"","text":"Aprire il coperchio, aggiungere i funghi, il concentrato di pomodoro e un rametto di timo. Chiudere.","image":0},{"name":"","text":"Dopo 10 minuti aggiungere vino rosso, brodo, foglia di alloro, sale, pepe, gli altri rametti di timo e la farina stemperata in un po\u2019 di brodo (deve risultare una crema senza grumi).","image":0},{"name":"","text":"Chiudere bene il coperchio con la valvola del vapore chiusa, selezionare \u201cFast Cook\u201d \u2013 \u201cModerate\u201d e lasciare terminare il ciclo.","image":0},{"name":"","text":"Servire con polenta e gustare.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"amount":"6","unit":"","name":"cucchiai di burro o olio extravergine d\u2019oliva","notes":"","id":27268,"uid":0,"type":"ingredient"},{"amount":"900","unit":"g","name":"di funghi misti tagliati a pezzi","notes":"portobello, shiitake\u2026","id":27269,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"4","unit":"","name":"cipolline pelate e tagliate a met\u00e0","notes":"devono essere piccole","id":27270,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Sale e pepe nero","notes":"","id":27271,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"grande porro","notes":"parte bianca e verde a rondelle","id":27272,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"2","unit":"","name":"carote tagliate a fettine sottili","notes":"","id":27273,"uid":5,"type":"ingredient"},{"amount":"2","unit":"","name":"spicchi d\u2019aglio","notes":"","id":5006,"uid":6,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"cucchiaio di concentrato di pomodoro","notes":"","id":27274,"uid":7,"type":"ingredient"},{"amount":"2\u00bd","unit":"","name":"cucchiai di farina","notes":"","id":25614,"uid":8,"type":"ingredient"},{"amount":"360","unit":"ml","name":"di vino rosso secco","notes":"","id":27275,"uid":9,"type":"ingredient"},{"amount":"360","unit":"ml","name":"di brodo di carne","notes":"funghi o verdure","id":7152,"uid":10,"type":"ingredient"},{"amount":"3","unit":"","name":"rametti grandi di timo fresco","notes":"","id":27276,"uid":11,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"foglia di alloro","notes":"","id":5010,"uid":12,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Polenta per accompagnare","notes":"","id":27277,"uid":13,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Prezzemolo tritato per servire","notes":"","id":27278,"uid":14,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Aggiungere il burro nella pentola a pressione, poi l\u2019aglio, la cipolla, il porro e le carote. Selezionare \u201cstew\u201d e \u201cmoderate\u201d e avviare il ciclo.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Nel frattempo, preparare i funghi (almeno 900 g).","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Aprire il coperchio, aggiungere i funghi, il concentrato di pomodoro e un rametto di timo. Chiudere.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Dopo 10 minuti aggiungere vino rosso, brodo, foglia di alloro, sale, pepe, gli altri rametti di timo e la farina stemperata in un po\u2019 di brodo (deve risultare una crema senza grumi).","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Chiudere bene il coperchio con la valvola del vapore chiusa, selezionare \u201cFast Cook\u201d \u2013 \u201cModerate\u201d e lasciare terminare il ciclo.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Servire con polenta e gustare.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/25.08.19_C2_RECETARIO-HARVEST-SEASON_14_WEB-150x150.jpeg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75718"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80833,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75718\/revisions\/80833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}