{"id":71990,"date":"2025-06-24T13:31:08","date_gmt":"2025-06-24T11:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=71990"},"modified":"2026-02-20T10:55:57","modified_gmt":"2026-02-20T09:55:57","slug":"stufato-di-pesce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/stufato-di-pesce\/","title":{"rendered":"Stufato di pesce"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Lo stufato di pesce \u00e8 un piatto confortante e ricco di sapore, perfetto per quei giorni in cui desideri qualcosa di nutriente e semplice, ma con un tocco speciale. Questa ricetta unisce la delicatezza del merluzzo al sapore intenso dei gamberi e alla sapidit\u00e0 delle vongole, il tutto accompagnato da patate che aggiungono consistenza e corpo. Prepararlo nella pentola a pressione elettrica lo rende rapido, facile e dai sapori perfettamente amalgamati.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>28<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 4<\/span> filetti di merluzzo senza pelle n\u00e9 lische<\/span> (tagliati in grossi pezzi)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> di gamberi sgusciati<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> di vongole<\/span> (precedentemente pulite)<\/span><\/li>
  • 3<\/span> patate medie<\/span> (pelate e tagliate a pezzi grandi)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cipolla media tritata<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spicchi d\u2019aglio tritati<\/span><\/li>
  • 1<\/span> peperone rosso piccolo tagliato a strisce<\/span><\/li>
  • 2<\/span> pomodori maturi grattugiati o 150 g di pomodori pelati schiacciati<\/span><\/li>
  • 1<\/span> foglia di alloro<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaino di paprika dolce<\/span><\/li>
  • 500<\/span> ml<\/span> di brodo di pesce o acqua<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/span><\/li>
  • Sale e pepe a piacere<\/span><\/li>
  • Prezzemolo fresco tritato per decorare<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Sbuccia e taglia le patate in pezzi grandi in modo che non si sfaldino.<\/div><\/li>
    • Pulisci bene le vongole, mettendole in ammollo in acqua salata per eliminare la sabbia.<\/div><\/li>
    • Puoi soffriggere cipolla, aglio e peperone in una padella a parte con l\u2019olio per esaltarne il sapore prima di aggiungerli nella pentola, oppure metterli direttamente a crudo e affidarti alla cottura a pressione per amalgamarli.<\/div><\/li>
    • Metti nella pentola le patate, la cipolla, l\u2019aglio, il peperone, il pomodoro grattugiato, l\u2019alloro, la paprika, il brodo o l\u2019acqua e il sale. Mescola leggermente.<\/div><\/li>
    • Chiudi il coperchio e seleziona il programma Soup.<\/div><\/li>
    • Terminata la cottura, apri con cautela il coperchio, aggiungi sopra i gamberi, le vongole e i pezzi di merluzzo.<\/div><\/li>
    • Chiudi nuovamente e programma per 3 minuti. Questo eviter\u00e0 che pesce e frutti di mare si cuociano troppo, mantenendoli teneri.<\/div><\/li>
    • Lascia che la pressione scenda naturalmente, apri la pentola e controlla il sapore.<\/div><\/li>
    • Aggiusta di sale e pepe.<\/div><\/li>
    • Servi lo stufato caldo, cosparso di prezzemolo fresco tritato e, se desideri, con un filo d\u2019olio extravergine d\u2019oliva.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":71962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":829,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[28257,28317,1556,1484,1558],"tags":[],"class_list":["post-71990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-mediterranea","category-pentola-a-pressione","category-piatti_principali","category-senza-glutine","category-zuppe-e-creme"],"recipe":{"id":71992,"image_id":71958,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/guiso-de-pescado-scaled.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/guiso-de-pescado-150x150.jpeg","name":"Stufato di pesce","summary":"Lo stufato di pesce \u00e8 un piatto confortante e ricco di sapore, perfetto per quei giorni in cui desideri qualcosa di nutriente e semplice, ma con un tocco speciale. 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