{"id":70796,"date":"2025-06-24T12:00:00","date_gmt":"2025-06-24T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=70796"},"modified":"2026-02-20T13:06:15","modified_gmt":"2026-02-20T12:06:15","slug":"stufato-di-fagioli-asturiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/stufato-di-fagioli-asturiano\/","title":{"rendered":"Stufato di fagioli asturiano"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Niente consola pi\u00f9 di un bel piatto caldo di fabada, soprattutto quando profuma di casa e tradizione. Cucinare questo piatto con una pentola elettrica \u00e8 una meraviglia: si risparmia tempo senza perdere quel sapore autentico di sempre. Oggi ti spieghiamo passo dopo passo come prepararla, per godertela senza complicazioni.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>7<\/span> porzioni<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>10<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 500<\/span> g<\/span> di fabes<\/span> (fagioli bianchi grandi e secchi)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> di chorizo asturiano<\/span> (a pezzi grandi o intero)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> di morcilla asturiana<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> di pancetta stagionata o lardo<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cipolla intera<\/span> (sbucciata)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spicchi d\u2019aglio<\/span> (sbucciati)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> foglia di alloro<\/span><\/li>
  • Un pizzico di zafferano o 1 cucchiaino di paprika dolce<\/span> (per sapore e colore)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva<\/span> (opzionale)<\/span><\/li>
  • Sale q.b.<\/span> (da aggiungere alla fine)<\/span><\/li>
  • Acqua sufficiente a coprire i fagioli di 2-3 cm<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Metti in ammollo i fagioli in acqua fredda per almeno 8-12 ore.<\/div><\/li>
    • Scolali e trasferiscili nella pentola elettrica.<\/div><\/li>
    • Aggiungi il chorizo, la morcilla, la pancetta, la cipolla intera, l\u2019aglio, la foglia di alloro, lo zafferano o la paprika e l\u2019olio d\u2019oliva.<\/div><\/li>
    • Versa acqua sufficiente per coprire tutti gli ingredienti di circa 2-3 cm.<\/div><\/li>
    • Chiudi il coperchio e assicurati che la valvola sia in posizione di sigillatura.<\/div><\/li>
    • Imposta il programma “Stufato”.<\/div><\/li>
    • Al termine della cottura, lascia che la pentola rilasci la pressione naturalmente (circa 15-20 minuti).<\/div><\/li>
    • Apri con cautela. Verifica la cottura dei fagioli. Se risultano troppo duri, cuoci per altri 5 minuti.<\/div><\/li>
    • Rimuovi la cipolla (opzionale) e regola di sale.<\/div><\/li>
    • Lascia riposare il piatto per 15 minuti senza coperchio prima di servire per farlo addensare leggermente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":71747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":715,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[28257,1504,28317,1556,1484,1558],"tags":[],"class_list":["post-70796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-mediterranea","category-in-meno-di-30-min","category-pentola-a-pressione","category-piatti_principali","category-senza-glutine","category-zuppe-e-creme"],"recipe":{"id":72344,"image_id":70739,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/fabada.1.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/fabada.1-150x150.jpeg","name":"Stufato di fagioli asturiano","summary":"Niente consola pi\u00f9 di un bel piatto caldo di fabada, soprattutto quando profuma di casa e tradizione. 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