{"id":68756,"date":"2024-07-22T15:56:06","date_gmt":"2024-07-22T13:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=68756"},"modified":"2025-09-17T16:10:50","modified_gmt":"2025-09-17T14:10:50","slug":"crocchette-di-prosciutto-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/crocchette-di-prosciutto-2\/","title":{"rendered":"CROCCHETTE DI PROSCIUTTO"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Le crocchette sono uno dei piatti simbolo della gastronomia spagnola. Questa ricetta tradizionale richiama tutti i sapori delle pietanze fatte in casa. E quali sono le crocchette pi\u00f9 sfiziose? Quelle al prosciutto. Oggi ti mostriamo come prepararle nella friggitrice ad aria, per una versione pi\u00f9 leggera.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> personne<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>9<\/span> h<\/span> 30<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>15<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 170<\/span> g<\/span> di farina integrale<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> di prosciutto crudo<\/span><\/li>
  • 450<\/span> ml<\/span> di latte intero<\/span><\/li>
  • 90<\/span> ml<\/span> di olio extravergine di oliva<\/span><\/li>
  • Pepe q.b.<\/span><\/li>
  • Sale q.b.<\/span><\/li>
  • Noce moscata q.b.<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Ricetta passo a passo<\/h3>

    Per la besciamella<\/h4>
    • Scaldare un tegame a fuoco medio e aggiungere l’olio extravergine di oliva.<\/div><\/li>
    • Quando l’olio \u00e8 caldo, aggiungere la farina integrale e mescolare affinch\u00e9 si amalgami con l’olio.<\/div><\/li>
    • Aggiungere un po\u2019 alla volta il latte al composto.<\/div><\/li>
    • Mescolare energicamente fino ad ottenere la consistenza della besciamella.<\/div><\/li>
    • Aggiungere sale marino, pepe nero macinato e noce moscata a piacere.<\/div><\/li>
    • Continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.<\/div><\/li>
    • Mettere da parte.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Per il ripieno<\/h4>
      • Tritare tutto il prosciutto in un robot da cucina a velocit\u00e0 elevata o in un frullatore.<\/div><\/li>
      • Mescolare il prosciutto con la besciamella.<\/div><\/li>
      • Versare il composto in una ciotola e lasciarlo intiepidire a temperatura ambiente.<\/div><\/li>
      • Mettere la ciotola in frigorifero coprendola con della pellicola trasparente per farla raffreddare.<\/div><\/li>
      • Lasciare riposare per 8 ore. Una volta trascorso tale lasso di tempo, dare forma all\u2019impasto, stando attenti a non superare i 2 cm di larghezza.<\/div><\/li>
      • Impanare le crocchette nell’uovo e poi nel pangrattato.<\/div><\/li>
      • Disporle su un vassoio.<\/div><\/li>
      • Mettere il vassoio con le crocchette impanate in frigorifero per 1 ora affinch\u00e9 l\u2019impanatura si rapprenda.<\/div><\/li>
      • Passato tale periodo, mettere le crocchette nella friggitrice ad aria, lasciando spazio tra una e l\u2019altra e spruzzando sopra un po’ di olio extravergine di oliva.<\/div><\/li>
      • Chiudere la friggitrice. Impostare 15 minuti a 200 \u00baC.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":69113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1383,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1553,2660,1556],"tags":[],"class_list":["post-68756","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitivo","category-friggitrice-ad-aria","category-piatti_principali"],"recipe":{"id":68757,"image_id":69113,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/24.07.02_RECETARIO-13.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/24.07.02_RECETARIO-13-150x150.jpeg","name":"CROCCHETTE DI PROSCIUTTO","summary":"\n Le crocchette sono uno dei piatti simbolo della gastronomia spagnola. 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