{"id":65186,"date":"2023-11-28T01:01:00","date_gmt":"2023-11-28T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=65186"},"modified":"2023-11-28T13:10:56","modified_gmt":"2023-11-28T12:10:56","slug":"guanciale-stufato-con-pure-di-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/guanciale-stufato-con-pure-di-patate\/","title":{"rendered":"Guancia stufata con pur\u00e8 di patate"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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L\u2019inverno \u00e8 sinonimo di stufati e pietanze calde, per questo la ricetta di questo guanciale al vino rosso \u00e8 perfetta per quei giorni in cui inizia a fare pi\u00f9 freddo o per una delle tante cene natalizie che abbiamo in quel periodo.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n \n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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\"\"<\/div>
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Ingredienti<\/h3>
  • 400<\/span> g<\/span> cipolla<\/span><\/li>
  • 3<\/span> spicchi d\u2019aglio<\/span><\/li>
  • 5<\/span> carote<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> olio di oliva<\/span><\/li>
  • 1200<\/span> g<\/span> guanciale di maiale iberico<\/span><\/li>
  • sale<\/span><\/li>
  • pepe<\/span><\/li>
  • 3<\/span> foglie di alloro<\/span><\/li>
  • 300<\/span> g<\/span> brodo di verdure<\/span><\/li>
  • 250\/300<\/span> g<\/span> vino rosso<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per il pur\u00e8 di patate<\/h4>
    • 1<\/span> kg<\/span> patate<\/span><\/li>
    • 120<\/span> g<\/span> burro<\/span><\/li>
    • 1<\/span> bicchiere di latte<\/span><\/li>
    • sale<\/span><\/li>
    • noce moscata<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Ricetta passo a passo<\/h3>
      • Nel robot usare il disco da taglio e affettare le carote. Metterle da parte.<\/div><\/li>
      • Sostituire il disco da taglio con le lame. Versare il cipollotto tagliato in quarti e gli spicchi d\u2019aglio e impostare 10 secondi a velocit\u00e0 6. Mettere da parte.<\/div><\/li>
      • Sostituire la lama con la paletta di miscelazione. Aggiungere 50 g di olio d\u2019oliva e le foglie di alloro e impostare 15 minuti a velocit\u00e0 1 a 100\u00b0.<\/div><\/li>
      • Aggiungere le carote e un pizzico di sale e impostare 10 minuti a 100\u00b0 a velocit\u00e0 1.<\/div><\/li>
      • Mentre gli ingredienti soffriggono, salare e pepare il guanciale.<\/div><\/li>
      • Aggiungere il guanciale nel recipiente del robot. Impostare 10 minuti a velocit\u00e0 1 a 100\u00b0.<\/div><\/li>
      • Togliere la paletta e lasciare il recipiente senza accessori, aggiungere 300 g di brodo vegetale e 250 g di vino rosso e impostare 90 minuti a 100\u00b0 a velocit\u00e0 1.<\/div><\/li>
      • Servire con il pur\u00e8 di patate.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Per il pur\u00e8 di patate:<\/h4>
        • Pelare le patate e tagliarle a tocchetti della stessa dimensione.<\/div><\/li>
        • In una pentola con abbondante sale far bollire le patate.<\/div><\/li>
        • Quando sono tenere, scolarle con uno scolapasta e rimetterle nella pentola a fuoco basso.<\/div><\/li>
        • Aggiungere il burro e il bicchiere di latte e mescolare.<\/div><\/li>
        • Aggiungere la noce moscata e correggere la quantit\u00e0 di sale.<\/div><\/li>
        • Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa (noi abbiamo scelto un pur\u00e8 con pezzettini di patata, ma se si preferisce si pu\u00f2 renderlo pi\u00f9 omogeneo con l\u2019aiuto del passaverdure).<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":65605,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2097,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"class_list":["post-65186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"recipe":{"id":65187,"image_id":65272,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARRILLERAS-ESTOFADAS-1_ALTA-scaled.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARRILLERAS-ESTOFADAS-1_ALTA-150x150.jpeg","name":"Guancia stufata con pur\u00e8 di patate","summary":" L\u2019inverno \u00e8 sinonimo di stufati e pietanze calde, per questo la ricetta di questo guanciale al vino rosso \u00e8 perfetta per quei giorni in cui inizia a fare pi\u00f9 freddo o per una delle tante cene natalizie che abbiamo in quel periodo.","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"4","servings_unit":"persone","prep_time":"0","cook_time":"0","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[{"term_id":88,"name":"Non categorizzato","slug":"non-categorizzato","term_group":0,"term_taxonomy_id":88,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":72,"filter":"raw","cat_ID":88,"category_count":72,"category_description":"","cat_name":"Non categorizzato","category_nicename":"non-categorizzato","category_parent":0,"children":[]}],"tags":[],"products":[{"id":4745,"name":"Chefbot Touch","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-pantalla-tactil.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"},{"id":4744,"name":"Chefbot Compact","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-cesta-vaporera.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"400","unit":"g","name":"cipolla","notes":"","id":5003},{"amount":"3","unit":"","name":"spicchi d\u2019aglio","notes":"","id":5006},{"amount":"5","unit":"","name":"carote","notes":"","id":6231},{"amount":"50","unit":"g","name":"olio di oliva","notes":"","id":14747},{"amount":"1200","unit":"g","name":"guanciale di maiale iberico","notes":"","id":24313},{"amount":"","unit":"","name":"sale","notes":"","id":4802},{"amount":"","unit":"","name":"pepe","notes":"","id":4803},{"amount":"3","unit":"","name":"foglie di alloro","notes":"","id":16566},{"amount":"300","unit":"g","name":"brodo di verdure","notes":"","id":20421},{"amount":"250\/300","unit":"g","name":"vino rosso","notes":"","id":6650}],"name":""},{"ingredients":[{"amount":"1","unit":"kg","name":"patate","notes":"","id":5775},{"amount":"120","unit":"g","name":"burro","notes":"","id":4904},{"amount":"1","unit":"","name":"bicchiere di latte","notes":"","id":24314},{"amount":"","unit":"","name":"sale","notes":"","id":4802},{"amount":"","unit":"","name":"noce moscata","notes":"","id":6305}],"name":"Per il pur\u00e8 di patate"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Nel robot usare il disco da taglio e affettare le carote. 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