{"id":65032,"date":"2023-11-28T01:01:00","date_gmt":"2023-11-28T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=65032"},"modified":"2023-11-28T13:05:17","modified_gmt":"2023-11-28T12:05:17","slug":"filetto-di-maiale-ripieno-con-composta-di-mele-e-albicocche-secche-su-chutney-di-cipolla-in-salsa-di-soia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/filetto-di-maiale-ripieno-con-composta-di-mele-e-albicocche-secche-su-chutney-di-cipolla-in-salsa-di-soia\/","title":{"rendered":"Filetto di maiale ripieno con composta di mele e albicocche secche su chutney di cipolla in salsa di soia"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Questa ricetta \u00e8 un piatto tradizionale con un tocco moderno grazie ai suoi deliziosi contrasti. Invita a sedersi a tavola con familiari e\/o amici per condividere e godersi insieme un piatto delle feste. Per prepararla, \u00e8 meglio chiedere al macellaio che incida e apra il filetto per poterlo riempire: questo faciliter\u00e0 molto la preparazione. E per servire il piatto, il riso bianco sar\u00e0 una guarnizione perfetta.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>6<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>2<\/span> h<\/span> 30<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 3<\/span> mele<\/span><\/li>
  • succo di mezzo limone<\/span><\/li>
  • filetto di maiale iberico<\/span> (tra 800 g e 1 kg circa)<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> albicocche secche<\/span> (disidratate)<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cipolle<\/span><\/li>
  • aglio<\/span> (2 spicchi)<\/span><\/li>
  • 40<\/span> ml<\/span> olio d\u2019oliva<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucchiai di miele<\/span><\/li>
  • 300<\/span> ml<\/span> vino bianco o da cucina<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> acqua<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> salsa di soia\/salsa di soia senza glutine<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Inserire le lame nel robot Chefbot, tagliare a pezzetti le mele, versarle nel recipiente con il succo di limone e impostare 12 minuti a 100\u00b0 a velocit\u00e0 4. Nei primi minuti di preparazione, se occorre, spegnere Chefbot, aprirlo e spingere con la spatola verso il basso i residui depositati sulle pareti del recipiente. Versare il preparato in un piatto o vassoio e lasciar raffreddare.<\/div><\/li>
    • Mentre cuociono le mele, distendere il filetto o eventualmente i vari filetti su un rettangolo di pellicola trasparente resistente al calore.<\/div><\/li>
    • Spezzettare le albicocche e distribuirle sulla superficie del filetto, senza arrivare ai bordi per far s\u00ec che, arrotolando la carne, il ripieno non fuoriesca.<\/div><\/li>
    • Distribuirvi sopra la composta di mele, sempre senza arrivare ai bordi.<\/div><\/li>
    • Arrotolare il filetto con l\u2019aiuto della pellicola trasparente fino a ottenere un rotolo ben saldo e chiuso alle estremit\u00e0 per evitare fuoriuscite di ripieno. Collocare il filetto o eventualmente i vari filetti nel cestello a vapore grande e chiudere con il coperchio.<\/div><\/li>
    • Inserire nel recipiente la cipolla e l\u2019aglio e triturare 5 secondi a velocit\u00e0 5. Con l\u2019aiuto della spatola, spingere verso il basso i residui depositati sulle pareti del recipiente.<\/div><\/li>
    • Aggiungere l\u2019olio e il miele e soffriggere per 10 minuti a 100\u00b0 a velocit\u00e0 1, con il coperchio aperto.<\/div><\/li>
    • Sostituire la lama con la paletta mescolatrice. Aggiungere il vino, l\u2019acqua e la salsa di soia, chiudere Chefbot ponendo sopra il recipiente il cestello a vapore grande con i rotoli di carne, chiudendolo poi con il coperchio. Impostare 30 minuti a 110\u00ba, a velocit\u00e0 1.<\/div><\/li>
    • Trascorso il tempo di cottura, verificare la consistenza della salsa di cipolle e, se necessario, inserire le lame e triturare fino a ottenere la texture desiderata.<\/div><\/li>
    • Togliere con delicatezza la pellicola dal filetto e, volendo, farlo rosolare sulla piastra ben calda per dorarne l\u2019esterno.<\/div><\/li>
    • Tagliare il filetto a fette spesse e servire adagiandolo sulla salsa di cipolle. Si pu\u00f2 accompagnare il piatto con riso bianco.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":65562,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1735,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"class_list":["post-65032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"recipe":{"id":65033,"image_id":65340,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/SOLOMILLO-DE-CERDO-1_ALTA-scaled.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/SOLOMILLO-DE-CERDO-1_ALTA-150x150.jpeg","name":"Filetto di maiale ripieno con composta di mele e albicocche secche su chutney di cipolla in salsa di soia","summary":"Questa ricetta \u00e8 un piatto tradizionale con un tocco moderno grazie ai suoi deliziosi contrasti. 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