{"id":63027,"date":"2023-05-09T11:17:02","date_gmt":"2023-05-09T09:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=63027"},"modified":"2026-03-04T11:35:05","modified_gmt":"2026-03-04T10:35:05","slug":"63027","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/63027\/","title":{"rendered":"Cheesecake al mascarpone, pistacchio e caramello salato"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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La cheesecake \u00e8 la regina delle torte, ma questa \u00e8 una versione diversa\nin cui i protagonisti sono i pistacchi. Se ti piace questa frutta secca,\nallora adorerai questa torta. Inoltre, \u00e8 accompagnata da un caramello salato che le d\u00e0 un tocco\nspeciale<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>6<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>4<\/span> h<\/span> 45<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>9<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>

Per la base:<\/h4>
  • 200 g.<\/span> Biscotti tipo Digestive<\/span><\/li>
  • 40 g.<\/span> Pistacchi sbucciati<\/span><\/li>
  • 110 g.<\/span> Burro salato<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per il ripieno:<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> Pistacchi<\/span><\/li>
    • 500<\/span> g<\/span> Mascarpone<\/span><\/li>
    • 150<\/span> g<\/span> Zucchero a velo<\/span><\/li>
    • 200<\/span> g<\/span> Formaggio spalmabile<\/span><\/li>
    • 2<\/span> g<\/span> Gelatina: 6 fogli<\/span><\/li>
    • 200<\/span> ml<\/span> Doppia panna<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Per il topping:<\/h4>
      • 25<\/span> g<\/span> Zucchero di canna: 25 g.<\/span><\/li>
      • Burro salato: un cucchiaino<\/span><\/li>
      • Doppia panna un cucchiaino<\/span><\/li>
      • Sale un pizzico<\/span><\/li>
      • Pistacchi per decorare<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Ricetta passo a passo<\/h3>
        • Inserisci l\u2019accessorio lama nella Chefbot e aggiungi 200 g di biscotti e 40 g di pistacchi.<\/span><\/div><\/li>
        • Tritura a velocit\u00e0 5 per 40 secondi fino a ottenere una consistenza sabbiosa di biscotti e pistacchi. Rimuovi dal recipiente della Chefbot e metti da parte in una ciotola. Sciacqua il boccale della Chefbot con un po\u2019 d\u2019acqua.<\/span><\/div><\/li>
        • Sciogli 110 g di burro nel microonde e mescolalo manualmente con i biscotti e i pistacchi fino a ottenere una consistenza simile a sabbia umida.<\/span><\/div><\/li>
        • Ricopri la base dello stampo con il composto di biscotti e pistacchi e mettilo in frigorifero mentre prepari il resto della ricetta.<\/span><\/div><\/li>
        • Inserisci l\u2019accessorio lama nel boccale. Versa i restanti 200 g di pistacchi e chiudi il coperchio. Tritura per 45 secondi a velocit\u00e0 4.<\/span><\/div><\/li>
        • Apri la Chefbot e, con la spatola, spingi verso il basso ci\u00f2 che \u00e8 rimasto attaccato alle pareti. Chiudi e frulla per 45 secondi a velocit\u00e0 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Apri nuovamente la Chefbot e abbassa il composto dalle pareti con la spatola. Chiudi e frulla per 30 secondi a velocit\u00e0 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Apri la Chefbot e controlla se il burro di pistacchi ha la consistenza desiderata. Se lo desideri pi\u00f9 fine, abbassa di nuovo il composto con la spatola e frulla per altri 30 secondi a velocit\u00e0 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Rimuovi il burro di pistacchi e mettilo da parte.<\/span><\/div><\/li>
        • Inserisci l\u2019accessorio lama e versa nel boccale il mascarpone e il formaggio cremoso. Mescola a velocit\u00e0 4 per 30 secondi. Abbassa gli ingredienti con la spatola.<\/span><\/div><\/li>
        • Aggiungi lo zucchero a velo e mescola per 30 secondi a velocit\u00e0 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Aggiungi il burro di pistacchi e mescola per 30 secondi a velocit\u00e0 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Ripeti il processo fino a ottenere una crema omogenea di colore verdognolo.<\/span><\/div><\/li>
        • Nel frattempo, metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti per farli ammorbidire.<\/span><\/div><\/li>
        • Scalda la panna e mescolala con i fogli di gelatina ben strizzati fino a farli sciogliere. Versa questo composto nel boccale della Chefbot e mescola per 30 secondi a velocit\u00e0 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Versa il composto nello stampo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.<\/span><\/div><\/li>
        • Per il topping, scalda lo zucchero di canna, il burro e la panna in una padella fino a portare a ebollizione, mescolando bene. Quando compaiono le prime bolle, togli dal fuoco, aggiungi il sale e mescola bene. Lascia raffreddare per circa 15 minuti.<\/span><\/div><\/li>
        • Togli la torta dal frigorifero e sformala. Metti il caramello in una sac \u00e0 poche o in un sacchetto da congelatore con un piccolo foro e decora la superficie della torta con sottili linee di caramello. Cospargi con pistacchi tritati.<\/span><\/div><\/li>
        • La decorazione durer\u00e0 al massimo un giorno; con il passare del tempo il caramello si mescoler\u00e0 con il resto della torta.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          La cheesecake \u00e8 la regina delle torte, ma questa \u00e8 una versione diversa in cui i protagonisti sono i pistacchi. Se ti piace questa frutta secca, allora adorerai questa torta. Inoltre, \u00e8 accompagnata da un caramello salato che le d\u00e0 un tocco speciale<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63000,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":3461,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[28290,28257,1559,413],"tags":[],"class_list":["post-63027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cena-con-amici","category-cucina-mediterranea","category-dolci","category-robot-intelligente-da-cucina"],"recipe":{"id":63028,"image_id":62996,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB-150x150.jpeg","name":"Cheesecake al mascarpone, pistacchio e caramello salato","summary":"La cheesecake \u00e8 la regina delle torte, ma questa \u00e8 una versione diversa\nin cui i protagonisti sono i pistacchi. Se ti piace questa frutta secca,\nallora adorerai questa torta. Inoltre, \u00e8 accompagnata da un caramello salato che le d\u00e0 un tocco\nspeciale","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"6","servings_unit":"personen","prep_time":"285","cook_time":"9","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":4752,"name":"Chefbot Compact","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/it\/acquistare-robot-da-cucina\/175855-chefbot-compact-connect-robot-da-cucina-intelligente-multifunzione-con-cestello-per-la-cottura-a-vapore.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"},{"id":4753,"name":"Chefbot Touch","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/it\/acquistare-robot-da-cucina\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-da-cucina-intelligente-multifunzione-con-schermo-tattile.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"200 g.","unit":"","name":"Biscotti tipo Digestive","notes":"","id":23563},{"amount":"40 g.","unit":"","name":"Pistacchi sbucciati","notes":"","id":23564},{"amount":"110 g.","unit":"","name":"Burro salato","notes":"","id":5921}],"name":"Per la base:"},{"ingredients":[{"amount":"200","unit":"g","name":"Pistacchi","notes":"","id":5491},{"amount":"500","unit":"g","name":"Mascarpone","notes":"","id":5234},{"amount":"150","unit":"g","name":"Zucchero a velo","notes":"","id":5500},{"amount":"200","unit":"g","name":"Formaggio spalmabile","notes":"","id":8548},{"amount":"2","unit":"g","name":"Gelatina: 6 fogli","notes":"","id":23565},{"amount":"200","unit":"ml","name":"Doppia panna","notes":"","id":23566}],"name":"Per il ripieno:"},{"ingredients":[{"amount":"25","unit":"g","name":"Zucchero di canna: 25 g.","notes":"","id":23567},{"amount":"","unit":"","name":"Burro salato: un cucchiaino","notes":"","id":23568},{"amount":"","unit":"","name":"Doppia panna un cucchiaino","notes":"","id":23569},{"amount":"","unit":"","name":"Sale un pizzico","notes":"","id":17807},{"amount":"","unit":"","name":"Pistacchi per decorare","notes":"","id":23570}],"name":"Per il topping:"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"

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