{"id":62804,"date":"2023-05-09T07:50:11","date_gmt":"2023-05-09T05:50:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=62804"},"modified":"2023-05-09T07:50:26","modified_gmt":"2023-05-09T05:50:26","slug":"bretzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/bretzel\/","title":{"rendered":"Bretzel"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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I bretzel sono un tipo di pane tradizionale tedesco a forma di fiocco. Possono essere spalmati con burro per una colazione sostanziosa, con cioccolato per uno spuntino pomeridiano o mangiati da soli per uno spuntino tra i pasti.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>1<\/span> d<\/span> 2<\/span> h<\/span> 20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>

Per il lievitino<\/h4>
  • Farina rinforzata 100 g.<\/span><\/li>
  • Acqua fredda 100 g.<\/span><\/li>
  • Lievito fresco 1 g.<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per l’impasto<\/h4>
    • Il lievitino precedente<\/span><\/li>
    • Farina rinforzata 520 g.<\/span><\/li>
    • Acqua fredda 250 ml.<\/span><\/li>
    • Sale 10 g.<\/span><\/li>
    • Burro 20 g.<\/span><\/li>
    • Lievito fresco 10 g.<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cucchiaino di sciroppo<\/span><\/li>
    • Per la cottura<\/span><\/li>
    • Acqua 1 l.<\/span><\/li>
    • Bicarbonato 50 g.<\/span><\/li>
    • Per decorare:<\/span><\/li>
    • Uovo 1<\/span><\/li>
    • Fiocchi di sale<\/span><\/li>
    • Semi di papavero<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Ricetta passo a passo<\/h3>
      • Apri lo Chefbot e collega la paletta di agitazione e aggiungi gli<\/div><\/li>
      • ingredienti per preparare il lievitino (farina rinforzata, acqua e lievito fresco). Mescola per 15 sec\/vel. 3. Chiudi la ciotola.<\/div><\/li>
      • Poi apri il coperchio dello Chefbot e trasferisci il composto in una ciotola e lascia riposare per un’ora.<\/div><\/li>
      • Poi copri l’impasto con una pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per 24 ore.<\/div><\/li>
      • Apri il coperchio dello Chefbot e aggiungi l’impasto del lievitino insieme agli ingredienti per fare l’impasto (farina rinforzata, acqua fredda, sale, burro, lievito fresco e sciroppo). Copri e programma 20 sec\/vel. 5.<\/div><\/li>
      • Poi seleziona la funzione impastare e programma 3 min\/vel.2. Chiudi la ciotola<\/div><\/li>
      • Una volta pronto, apri lo Chefbot e preleva l’impasto. Forma una pallina e lascia riposare per 10 minuti in una ciotola con un po’ di olio e coperta con un panno.<\/div><\/li>
      • Poi dividi l’impasto in 10 porzioni e forma di nuovo delle palline. Lasciale riposare per altri 10 minuti, coperte con un panno.<\/div><\/li>
      • Poi stendi ogni pallina e ricava un cilindro di circa 10 cm. Lascia riposare ancora altri 10 minuti.<\/div><\/li>
      • Ora puoi dare la forma al bretzel. Per farlo, allunga l\u2019impasto e forma una specie di ferro di cavallo. Una volta pronto, lasciare riposare per 30 minuti.<\/div><\/li>
      • Passato il tempo, porta a bollore l\u2019acqua e il bicarbonato. Quando inizia a bollire, aggiungi i<\/div><\/li>
      • bretzel, circa 20 secondi per lato. Preleva i bretzel con una schiumarola e mettili su una teglia da forno.<\/div><\/li>
      • Spennella i bretzel con l’uovo sbattuto e cospargili con fiocchi di sale o semi di papavero.<\/div><\/li>
      • Inforna per 12 minuti a 240\u00baC.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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