{"id":60231,"date":"2022-12-19T16:02:15","date_gmt":"2022-12-19T15:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=60231"},"modified":"2022-12-20T13:31:43","modified_gmt":"2022-12-20T12:31:43","slug":"biscotti-allo-zenzero-e-cannella-vegani-e-senza-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/biscotti-allo-zenzero-e-cannella-vegani-e-senza-gluten\/","title":{"rendered":"Biscotti allo zenzero e cannella (vegani e senza gluten)"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>@vegetairene<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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\u00c8 Natale! Un periodo di allegria, incontri con amici e famiglia e, soprattutto, di buon cibo. E qual \u00e8 il modo migliore per concludere un pasto? Naturalmente con un ottimo dessert. I classici biscotti natalizi allo zenzero e cannella saranno perfetti. Inoltre, questa ricetta \u00e8 adatta a celiaci e vegani, oltre ad essere senza zucchero (un\u2019assenza che non si far\u00e0 notare). Non ci saranno pi\u00f9 scuse per non provarli!<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>1<\/span> h<\/span> 30<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>10<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 60<\/span> g<\/span> di mandorle tritate o farina di mandorle<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> di amido di mais<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> di farina di riso<\/span><\/li>
  • 10<\/span> datteri<\/span><\/li>
  • 30<\/span> ml<\/span> di olio d’oliva<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizzico di sale<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> di latte vegetale<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> cucchiaino di cannella in polvere<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> cucchiaino di zenzero in polvere<\/span><\/li>
  • \u00bc<\/span> di cucchiaino di bicarbonato di sodio<\/span><\/li>
  • \u00bc<\/span> di cucchiaino di gomma di xantano<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Mezz’ora prima di iniziare, mettere in ammollo i datteri nel latte vegetale caldo.<\/div><\/li>
    • Inserire la lama e aggiungere i datteri con il latte. Impostare 30 secondi a velocit\u00e0 10.<\/div><\/li>
    • Aprire Chefbot e spingere verso il fondo con una spatola ci\u00f2 che potrebbe essere rimasto attaccato sulle pareti del recipiente. Aggiungere il resto degli ingredienti (setacciando la farina di riso, l\u2019amido di mais, le spezie e il bicarbonato; la farina di mandorle non ha bisogno di essere setacciata). Chiudere Chefbot e programmare 30 secondi a velocit\u00e0 2.<\/div><\/li>
    • Aprire ChefBot. Verificare che l’impasto abbia una consistenza compatta e abbastanza asciutta. Se non si compatta e ci sono parti che non si sono mescolate bene, aggiungere ancora un po\u2019 di latte vegetale e aiutarsi con la spatola, dato che ogni marca di farina \u00e8 diversa e potrebbe essere necessario pi\u00f9 liquido. L’importante \u00e8 che l\u2019impasto non risulti liquido, come quello di un pan di Spagna, ma che sia asciutto e un po\u2019 grasso e umido, in modo tale da poterlo impastare con le mani e modellare facilmente.<\/div><\/li>
    • Rimuovere l’accessorio lama e trasferire l’impasto in un recipiente. Refrigerare per almeno 45 minuti.<\/div><\/li>
    • Preriscaldare il forno a 180\u00baC, sia sopra che sotto. Nel frattempo, cospargere un po\u2019 di farina di riso su una superficie pulita e stendere l\u2019impasto con il mattarello, fino ad ottenere uno spessore di poco meno di un dito. Con l’aiuto di uno stampino tagliabiscotti o di un bicchiere, tagliare i biscotti della misura desiderata.<\/div><\/li>
    • Foderare una teglia con la carta da forno e disporre i biscotti separati l’uno dall’altro. Infornare a 180\u00baC con calore sia sopra che sotto (e usare la funzione ventilata o \u201cTorta\u201d se il forno la possiede). Ogni forno \u00e8 diverso, per cui se si vede che non sono ancora dorati, girare i biscotti e lasciarli in forno un altro po\u2019.<\/div><\/li>
    • Toglierli dal forno e, facendo attenzione, lasciarli raffreddare completamente su una griglia in modo tale che non si accumuli umidit\u00e0 sulla base.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":60215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1992,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[413,1559,1484,2111,426],"tags":[],"class_list":["post-60231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robot-intelligente-da-cucina","category-dolci","category-senza-glutine","category-vegana","category-vegetariana"],"recipe":{"id":60232,"image_id":60211,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/C2_GALLETAS-DE-JENGIBRE-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/C2_GALLETAS-DE-JENGIBRE-150x150.jpg","name":"Biscotti allo zenzero e cannella (vegani e senza gluten)","summary":"\u00c8 Natale! 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