{"id":59229,"date":"2022-11-28T10:00:00","date_gmt":"2022-11-28T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=59229"},"modified":"2022-11-28T13:22:49","modified_gmt":"2022-11-28T12:22:49","slug":"ravioli-alluovo-a-bassa-temperatura-con-tartufo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/ravioli-alluovo-a-bassa-temperatura-con-tartufo\/","title":{"rendered":"Ravioli all’uovo a bassa temperatura con tartufo"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Il Natale \u00e8 senza dubbio il periodo dell’anno in cui dedicare tempo e amore ai nostri piatti. Di solito tutta la famiglia si ritrova ed \u00e8 bello godersi anche i momenti in cucina in famiglia. Ecco perch\u00e9 questa ricetta \u00e8 perfetta non solo per gustare un piatto delizioso, ma anche per fare in modo che tutti possano dare una mano.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>1<\/span> persona<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>30<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>2<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>

Per la pasta dei ravioli (per persona):<\/h4>
  • 100<\/span> g<\/span> di farina<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucchiai di olio d’oliva<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizzico di sale<\/span><\/li>
  • 1<\/span> uovo<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per il ripieno<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> di ricotta<\/span><\/li>
    • 3<\/span> cucchiai di salsa al tartufo<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pizzico di sale<\/span><\/li>
    • 1<\/span> tuorlo d’uovo<\/span> (per persona)<\/span><\/li>
    • Per la salsa:<\/span><\/li>
    • 100<\/span> g<\/span> di burro<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cucchiai di salsa al tartufo<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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      Ricetta passo a passo<\/h3>
      • Sul piano di lavoro, fare un vulcano con la farina. All’interno del vulcano, versare l’uovo, l’olio e il sale e iniziare a mescolare con l’aiuto di una forchetta. Amalgamare la farina un po\u2019 alla volta insieme al resto degli ingredienti, fino a creare un composto che pu\u00f2 essere impastato con le mani. \u00c8 molto importante impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto che recuperi la sua forma dopo essere stato schiacciato con il dito. Coprire con un panno umido e mettere da parte in frigorifero per 1 ora.<\/div><\/li>
      • Nel frattempo, preparare il ripieno.<\/div><\/li>
      • In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti tranne il tuorlo d’uovo e metterli in una sac \u00e0 poche.<\/div><\/li>
      • Mettere da parte.<\/div><\/li>
      • Una volta trascorso il tempo di riposo dell’impasto, iniziare a stenderlo con l’aiuto di un mattarello, dandogli una forma rettangolare.<\/div><\/li>
      • La pasta deve risultare sottile ma robusta.<\/div><\/li>
      • Tagliare la pasta in strisce larghe circa 10 cm e lunghe 30.<\/div><\/li>
      • Con l’aiuto della sac \u00e0 poche, creare delle piccole montagnole di ricotta, sulle quali versare il tuorlo d’uovo.<\/div><\/li>
      • Bagnare la pasta intorno alla ricotta con un po\u2019 d’acqua e disporre sopra l’altro strato di pasta.<\/div><\/li>
      • Premere con le mani seguendo la forma del ripieno e con il tagliapasta tagliare l\u2019impasto creando dei cerchi.<\/div><\/li>
      • Mettere a bollire l\u2019acqua in una pentola con il sale e, quando bolle, inserire uno a uno i ravioli e cuocere per 20 secondi.<\/div><\/li>
      • In una padella, tostare il burro insieme ad un cucchiaio di pat\u00e9 di tartufo.<\/div><\/li>
      • Servire su un piatto e, se si vuole, aggiungere del tartufo grattugiato o del sale grosso.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":59654,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1830,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1556,5355],"tags":[],"class_list":["post-59229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-piatti_principali","category-planetarie"],"recipe":{"id":59233,"image_id":59654,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/C2_RAVIOLI-TRUFA-01-copia.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/C2_RAVIOLI-TRUFA-01-copia-150x150.jpeg","name":"Ravioli all’uovo a bassa temperatura con tartufo","summary":"Il Natale \u00e8 senza dubbio il periodo dell'anno in cui dedicare tempo e amore ai nostri piatti. 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