{"id":59148,"date":"2022-11-28T22:00:00","date_gmt":"2022-11-28T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=59148"},"modified":"2022-11-28T18:17:37","modified_gmt":"2022-11-28T17:17:37","slug":"zuppa-di-nasello-e-gamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/zuppa-di-nasello-e-gamberi\/","title":{"rendered":"Zuppa di nasello e gamberi"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Una receta con pescado y marisco perfecta para Nochebuena. Un primer plato exquisito y ligero que podr\u00e1 servir de acompa\u00f1ante a un segundo m\u00e1s contundente. Tiene como base un fumet de caldo casero que os voy a ense\u00f1ar a preparar de forma muy sencilla. Adem\u00e1s de vistosa, es muy suave y seguro enamorar\u00e1 a toda la familia.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tempo di cottura<\/span>31<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo totale<\/span>31<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 300<\/span> gr<\/span> de langostinos<\/span><\/li>
  • 900<\/span> ml<\/span> de agua<\/span><\/li>
  • 450<\/span> gr<\/span> de cola de merluza<\/span> (sin piel ni espinas)<\/span><\/li>
  • 50<\/span> gr<\/span> de zanahorias<\/span><\/li>
  • 50<\/span> gr<\/span> de escalonias<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> de aceite de oliva<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> de vino blanco<\/span><\/li>
  • 100<\/span> gr<\/span> de tomate triturado<\/span><\/li>
  • 40<\/span> gr<\/span> de arroz redondo<\/span><\/li>
  • 2<\/span> hebras de azafr\u00e1n<\/span><\/li>
  • 10<\/span> gr<\/span> caldo de pescado en pastilla<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Usar el utensilio pala removedora. Echar en el vaso 500 g de agua junto con las cabezas y las c\u00e1scaras de los langostinos. Esto ser\u00e1 el \u201cfumet\u201d. Colocar el accesorio cesta de vapor con la merluza dentro. Programar durante 7 minutos con el programa \u201cvapor\u201d y \u201cflujo r\u00e1pido\u201d. Retirar la cesta de vapor y reservar sin destapar.<\/div><\/li>
    • Enjuagar el vaso. Colocar la cuchilla de picar. Introducir la zanahoria y la escalonia troceadas y el aceite de oliva. Programar durante 10 segundos a velocidad 5.<\/div><\/li>
    • Seguir con el accesorio cuchilla de picar y la mezcla anterior. Programar durante 6 minutos a velocidad 1 y temperatura de 100\u00ba C.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adir el vino y programar durante 1 minuto a velocidad 1 y temperatura de 100\u00ba C para evaporar el alcohol del vino y sin cerrar la tapa para liberar vapor.<\/div><\/li>
    • Incorporar el tomate triturado y el arroz. Programar durante 5 minutos a velocidad 1 y temperatura 100\u00ba C.<\/div><\/li>
    • Agregar el azafr\u00e1n, el caldo de pescado en pastilla y el \u201cfumet\u201d reservado previamente. Programar durante 6 minutos a velocidad 1 y temperatura 100\u00ba C.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adir la mitad de la merluza y 100 g de agua para bajar la temperatura . Triturar, programando durante 30 segundos a velocidad 5 y luego 30 segundos a velocidad 10. Repetir, si fuera necesario, 30 segundos m\u00e1s a velocidad 10.<\/div><\/li>
    • Incorporar el resto del agua (300 g). Programar durante 4 minutos a velocidad 1 y temperatura 100\u00ba C. <\/span><\/div><\/li>
    • Cambiar a pala removedora. A\u00f1adir los langostinos a trozos peque\u00f1os. Reservar uno entero por comensal para decorar luego el plato. Programar durante 1 minuto a velocidad 1 y temperatura 100\u00ba C. <\/span><\/div><\/li>
    • Pasar por la sart\u00e9n, vuelta y vuelta, los langostinos para decorar, enteros y pelados. Reservar.\u00a0 <\/span><\/div><\/li>
    • Volcar en una sopera o en platos individuales. A\u00f1adir en trozos la otra mitad de la merluza que queda. Decorar el plato con los langostinos enteros reservados, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. <\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":59984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1537,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[413,1556],"tags":[],"class_list":["post-59148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robot-intelligente-da-cucina","category-piatti_principali"],"recipe":{"id":58663,"image_id":59984,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/C2_CREMA-DE-MERLUZA-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/C2_CREMA-DE-MERLUZA-150x150.jpg","name":"Zuppa di nasello e gamberi","summary":"Una receta con pescado y marisco perfecta para Nochebuena. 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