{"id":57898,"date":"2022-09-20T17:42:08","date_gmt":"2022-09-20T15:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=57898"},"modified":"2022-09-20T17:42:09","modified_gmt":"2022-09-20T15:42:09","slug":"budino-al-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/budino-al-caffe\/","title":{"rendered":"Budino al caff\u00e8"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Un dessert delicato e cremoso, che ricorda una tazza di cappuccino aromatizzato, dolce e ristoratore. Si tratta della ricetta di un budino al caff\u00e8 semplice e facile da preparare, con ingredienti adatti al 100% anche alla dieta chetogenica. Il caramello \u00e8 una vera prelibatezza ed \u00e8 anche senza zucchero, quindi sar\u00e0 possibile godersi l\u2019aroma del caff\u00e8 dolce senza esagerare con i carboidrati. Questa ricetta pu\u00f2 essere preparata con la panna di cocco anzich\u00e9 con la panna convenzionale e, inoltre, \u00e8 possibile usare del caff\u00e8 pi\u00f9 o meno delicato, a seconda dei gusti. Se lo si preferisce pi\u00f9 dolce, si pu\u00f2 aggiungere anche un po’ di eritritolo.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>8<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>8<\/span> h<\/span> 20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>13<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • Gelatina in polvere\t15 g<\/span><\/li>
  • Bevanda alle mandorle senza zucchero\t100 ml<\/span><\/li>
  • Panna da montare al 35% M.G. 400 ml<\/span><\/li>
  • Caff\u00e8 espresso o caff\u00e8 nero appena fatto<\/span> (forte\t200 ml)<\/span><\/li>
  • Aroma di vaniglia liquido senza zuccheri\t1 c. da dessert<\/span><\/li>
  • Cacao puro in polvere sgrassato senza zucchero\t1 c. da caff\u00e8<\/span><\/li>
  • Eritritolo\t10-15 g<\/span><\/li>
  • Acqua minerale naturale\t120 ml<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Montare l’accessorio a paletta par mescolare. Aggiungere la panna, il caff\u00e8, l’aroma di vaniglia e il cacao puro. Chiudere il robot e programmare 11 minuti a 95\u00baC a velocit\u00e0 2.<\/div><\/li>
    • Nel frattempo, preparare una ciotola di medie dimensioni e versarci la bevanda alle mandorle fredda. Aggiungere la gelatina in polvere e mescolare bene con l’aiuto di una frusta per sciogliere la gelatina. Mettere da parte.<\/div><\/li>
    • Una volta terminato il programma, aprire il coperchio del robot e versare circa met\u00e0 del composto nel recipiente con la gelatina. Mescolare bene con la frusta per scioglierla nel composto caldo.<\/div><\/li>
    • Aggiungere di nuovo il contenuto del recipiente al robot. Chiudere il coperchio e impostare altri 2 minuti a velocit\u00e0 4 per mescolare tra loro tutti gli ingredienti.<\/div><\/li>
    • Preparare degli stampini per budino o degli stampini in silicone per muffin. Riempire completamente gli stampini e lasciarli in frigorifero per 8-10 ore, affinch\u00e9 la gelatina si solidifichi e acquisti la consistenza del budino.<\/div><\/li>
    • Preparazione del caramello senza zucchero:<\/div><\/li>
    • Adoperare una padella e scaldarla a fuoco medio-basso. Aggiungere l’acqua minerale e l’eritritolo e mescolare continuamente con l’aiuto di una frusta fino a quando non inizia ad acquisire un colore scuro e una consistenza densa, simile a quella del caramello liquido tradizionale (circa 3-5 minuti). Toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare per circa 10 minuti prima di usarlo per decorare il budino al caff\u00e8.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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