{"id":42739,"date":"2021-12-21T17:15:07","date_gmt":"2021-12-21T16:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=42739"},"modified":"2021-12-21T17:15:08","modified_gmt":"2021-12-21T16:15:08","slug":"crema-di-merluzzo-e-gamberoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/crema-di-merluzzo-e-gamberoni\/","title":{"rendered":"Crema di merluzzo e gamberoni"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>@art_by_sue<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Una ricetta con pesce e crostacei perfetta per la vigilia di Natale. Un piatto squisito e leggero perfetto come secondo piatto dopo un primo pi\u00f9 potente. Ha come base un fumetto fatto in casa. Oltre ad essere vistosa, \u00e8 molto leggera e, di sicuro, far\u00e0 innamorare tutta la famiglia.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>5<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>40<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>31<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • Gamberoni 300g<\/span><\/li>
  • Acqua 900g<\/span><\/li>
  • Merluzzo senza pelle n\u00e9 spine 450g<\/span><\/li>
  • Carote 50g<\/span><\/li>
  • Scalogno 50g<\/span><\/li>
  • Olio d\u2019oliva 50g<\/span><\/li>
  • Vino bianco 50g<\/span><\/li>
  • Passata di pomodoro 100g<\/span><\/li>
  • Riso 40g<\/span><\/li>
  • Zafferano 2 pistilli<\/span><\/li>
  • Brodo di pesce a dadi 10g<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Montare la pala mescolatrice. Aggiungere 500g d\u2019acqua insieme alle teste e ai gusci dei gamberoni. Questo sar\u00e0 il fumetto. Posizionare il cestello vapore con dentro il merluzzo. Programmare il ciclo \u201cvapore\u201d e \u201cflusso rapido\u201d per 7 minuti. Togliere il cestello vapore e mettere da parte senza scoperchiare.<\/div><\/li>
    • Sciacquare il recipiente. Montare le lame nello Chefbot. Introdurre la carota e lo scalogno a pezzi e l\u2019olio d\u2019oliva. Programmare 10 secondi alla velocit\u00e0 5.<\/div><\/li>
    • Continuare con le lame e tritare il composto che abbiamo preparato in precedenza. Programmare 6 minuti alla velocit\u00e0 1 a 100\u00baC.<\/div><\/li>
    • Aggiungere il vino e programmare 1 minuto alla velocit\u00e0 1 a 100\u00baC per far evaporare l\u2019alcol e senza chiudere il coperchio per liberare il vapore.<\/div><\/li>
    • Aggiungere la passata di pomodoro e il riso. Programmare per 5 minuti alla velocit\u00e0 1 a 100\u00baC.<\/div><\/li>
    • Aggiungere la met\u00e0 del merluzzo e 100g d\u2019acqua per abbassare la temperatura. Tritare, programmando 30 secondi alla velocit\u00e0 5 e, dopo, 30 secondi alla velocit\u00e0 10. Ripetere, se necessario, per altri 30 secondi alla velocit\u00e0 10.<\/div><\/li>
    • Aggiungere il resto dell\u2019acqua (300g). Programmare 4 minuti alla velocit\u00e0 1 a 100\u00baC.<\/div><\/li>
    • Montare la pala mescolatrice. Aggiungere i gamberoni a pezzi piccoli. Conservarne uno intero per ogni commensale per decorare una volta impiattato. Programmare 1 minuto alla velocit\u00e0 1 a 100\u00baC.<\/div><\/li>
    • Scottare i gamberoni interi e sgusciati in una padella per decorare. Mettere da parte.<\/div><\/li>
    • Versare in una zuppiera o in piatti individuali. Aggiungere i pezzi dell\u2019altra met\u00e0 del merluzzo. Decorare con i gamberoni interi, del prezzemolo tritato e un filo d\u2019olio d’oliva.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":50654,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2308,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1552,1463,1534,2348,1474,1031,1503,413,1484,1558],"tags":[2847,2469,19101,3522,2583],"class_list":["post-42739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipi-di-piatto","category-alimentazione","category-cucina-internazionale","category-frullatori","category-fruttosio","category-ricette-per-prodotto","category-per-tempo","category-robot-intelligente-da-cucina","category-senza-glutine","category-zuppe-e-creme","tag-gamberi-it","tag-nasello","tag-navidena-3","tag-olio-it","tag-riso-tondo"],"recipe":{"id":42740,"image_id":7667,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/RECETAS_CREMA-DE-MERLUZA-Y-LANGOSTINO-02-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/RECETAS_CREMA-DE-MERLUZA-Y-LANGOSTINO-02-150x150.jpg","name":"Crema di merluzzo e gamberoni","summary":"Una ricetta con pesce e crostacei perfetta per la vigilia di Natale. 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