{"id":42696,"date":"2021-12-21T17:11:46","date_gmt":"2021-12-21T16:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=42696"},"modified":"2024-03-05T14:58:02","modified_gmt":"2024-03-05T13:58:02","slug":"grangiporro-alla-donostiarra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/grangiporro-alla-donostiarra\/","title":{"rendered":"Grangiporro alla donostiarra"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>@marquesadegourmand<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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La granceola alla donostiarra \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 famosi della gastronomia dei Paesi Baschi. Si tratta di un piatto complesso ma con un risultato che vale la pena. Impara a preparare questa ricetta tradizionale con il tuo Chefbot Touch. Se volessimo essere ortodossi dovremmo prepararlo con la granceola ma questa volta useremo il grangiporro. Puoi comprarlo gi\u00e0 lessato, il che ti eviter\u00e0 un passo della ricetta e, inoltre, gi\u00e0 saprai che \u00e8 stato cotto e salato perfettamente.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>2<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>1<\/span> h<\/span> 30<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 1<\/span> grangiporro gi\u00e0 lessato<\/span> (800g)<\/span><\/li>
  • Cipolla 1<\/span><\/li>
  • Porro 1<\/span><\/li>
  • Carota 1 piccola<\/span><\/li>
  • Olio d\u2019oliva 50ml<\/span><\/li>
  • Salsa di pomodoro 3 cucchiai<\/span><\/li>
  • Brandy \u00bd cucchiaio<\/span><\/li>
  • Sale 1 pizzico<\/span><\/li>
  • Burro e pangrattato per gratinare<\/span> (al gusto)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Pulire il granchio gi\u00e0 cotto per estrarne la carne. Per prima cosa separare le chele e le zampe dalla corazza e, con delle pinze per molluschi, romperle e conservarne la carne in una ciotola ( con l\u2019aiuto di una forchetta piccola o di uno stuzzicadenti). Dopodich\u00e9 aprire la corazza ed eliminare le branchie ed estrarre il corallo e le interiora. Dovremo nuovamente fare uso della pinza per molluschi per rompere il petto ed estrarre la carne. L\u2019interno della corazza dovr\u00e0 essere pulito e dovremo metterla da parte per riempirlo e utilizzarlo per presentare il piatto. Conservare tutta la carne del grangiporro in una ciotola in frigorifero.<\/div><\/li>
    • Montare le lame nello Chefbot Touch e introdurvi una cipolla tagliata in quattro parti, un pezzo piccolo di un porro (la parte bianca) tagliato a met\u00e0 e una carota piccola a pezzetti.<\/div><\/li>
    • Programmare 10 secondi alla velocit\u00e0 8 in modo che si tritino tutte le verdure.<\/div><\/li>
    • Con l\u2019aiuto della spatola, recuperare i resti dalle pareti del recipiente dello Chefbot Touch.<\/div><\/li>
    • Montare la pala mescolatrice e aggiungere 50ml di olio d\u2019oliva, programmare 100\u00baC per 5 minuti alla velocit\u00e0 1 per cuocere le verdure.<\/div><\/li>
    • Facendo attenzione a non scottarsi, aprire lo Chefbot Touch e aggiungere 3 cucchiai di salsa di pomodoro, \u00bd cucchiaio di brandy, un pizzico di sale e la carne del granchio.<\/div><\/li>
    • Programmare a 90\u00baC per 15 minuti alla velocit\u00e0 1 in modo che si cuociano tutti gli ingredienti.<\/div><\/li>
    • Con l\u2019aiuto della spatola, appoggiare il composto nella corazza che avremo pulito ed asciugato, aggiungere un poco di pangrattato e di burro.<\/div><\/li>
    • Infornare per 6 minuti a circa 200\u00baC fino a che il burro e il pangrattati si saranno gratinati.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":50774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2473,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1552,1463,1553,1534,1031,1503,1556,413],"tags":[2445,534,19101,2525],"class_list":["post-42696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipi-di-piatto","category-alimentazione","category-aperitivo","category-cucina-internazionale","category-ricette-per-prodotto","category-per-tempo","category-piatti_principali","category-robot-intelligente-da-cucina","tag-carota","tag-cipolla","tag-navidena-3","tag-porro"],"recipe":{"id":42697,"image_id":8878,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/BLOG-2-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/BLOG-2-150x150.jpg","name":"Grangiporro alla donostiarra","summary":"La granceola alla donostiarra \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 famosi della gastronomia dei Paesi Baschi. 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