{"id":2384,"date":"2020-03-25T15:25:45","date_gmt":"2020-03-25T14:25:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/crocchette-di-baccala\/"},"modified":"2021-02-25T15:47:00","modified_gmt":"2021-02-25T14:47:00","slug":"crocchette-di-baccala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/crocchette-di-baccala\/","title":{"rendered":"CROCCHETTE DI BACCAL\u00c0"},"content":{"rendered":"
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Creata da<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Neanche il pi\u00f9 avverso al pesce pu\u00f2 resistere ad essere servito circondato da una cremosa salsa besciamella, avvolto in una pastella leggera e croccante e con il fresco tocco di prezzemolo. Al posto del merluzzo, possiamo usare altri pesci bianchi, come il nasello avanzato da uno stufato o altri pesci bianchi cotti al forno che sono stati lasciati un po\u2019 secchi e chiedono una seconda vita.Dato che dobbiamo schiacciare il merluzzo per aggiungerlo all\u2019impasto possiamo comprare direttamente il merluzzo triturato, una delle presentazioni pi\u00f9 economiche di questo pesce che riduce significativamente il costo finale del piatto.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Porzioni <\/span>35<\/span> unit\u00e0<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>35<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>25<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Prodotti con cui prepararla<\/h3>
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Ingredienti<\/h3>
  • 75<\/span> gr<\/span> di burro<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di olio d\u2019oliva<\/span> (15 ml)<\/span><\/li>
  • 90<\/span> gr<\/span> di farina di grano tenero<\/span><\/li>
  • 900<\/span> ml<\/span> di latte a temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • sale a piacere<\/span><\/li>
  • Pepe a piacere<\/span><\/li>
  • 250<\/span> gr<\/span> di baccal\u00e0 triturato senza sale<\/span><\/li>
  • Un pugno prezzemolo<\/span><\/li>
  • uovo<\/span><\/li>
  • Pane grattato<\/span><\/li>
  • Olio a piacere per friggere<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Ricetta passo a passo<\/h3>
    • Mettere l\u2019accessorio lama nella tazza. Aggiungere il prezzemolo e i 250 g di merluzzo. Programmare 10 secondi alla velocit\u00e0 6 e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e, con l\u2019aiuto della spatola, trasferire la massa restante in un vassoio profondo. Rimuovere l\u2019accessorio lama e posizionare l\u2019accessorio frusta. Aggiungere i 75 g di burro, i 15 ml di olio d\u2019oliva, programmare 8 minuti a 110\u00b0C, velocit\u00e0 1 e chiudere<\/div><\/li>
    • Aprite lo Chefbot e spolverate 90 gr di farina, facendo attenzione che non rimanga sulle pareti del recipiente. Impostare per 3 minuti a 100\u00b0C, velocit\u00e0 2 e chiudere<\/div><\/li>
    • Aggiungere i 900 ml di latte, sale e pepe a piacere. Programmare 12 minuti a 95\u00baC, velocit\u00e0 3 e chiudere<\/div><\/li>
    • Aprire lo Chefbot e, facendo attenzione a non scottarsi, aggiungere il composto di merluzzo e prezzemolo. Programmare 2 minuti alla velocit\u00e0 3, senza temperatura, e chiudere.<\/div><\/li>
    • Aprite lo Chefbot e, facendo attenzione a non scottarvi, assaggiate un po\u2019 di pasta e, se necessario, aggiungete sale e pepe. Con la spatola, disporre la pasta per crocchette sul vassoio profondo. Quando \u00e8 a temperatura ambiente, portarlo in frigorifero e lasciarlo per almeno due ore (idealmente, da un giorno all\u2019altro).<\/div><\/li>
    • Con le mani imbrattate d\u2019olio, o aiutandoci con un sacchetto di pasta senza beccuccio, dare forma alle crocchette. Immergerli nell\u2019uovo sbattuto e nel pane grattugiato e lasciarli in frigorifero per almeno mezz\u2019ora in modo che il pane grattugiato si amalgami bene. Friggere in abbondante olio caldo, scolare bene e rimuovere l\u2019olio in eccesso con carta da cucina. Servire immediatamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2035,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2513,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1463,1553,1534,1474,1504,1031,1503,413,1552],"tags":[454,536,2428],"class_list":["post-2384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","category-aperitivo","category-cucina-internazionale","category-fruttosio","category-in-meno-di-30-min","category-ricette-per-prodotto","category-per-tempo","category-robot-intelligente-da-cucina","category-tipi-di-piatto","tag-baccala","tag-burro","tag-farina"],"recipe":{"id":17420,"image_id":2035,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Croquetas-de-bacalao.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Croquetas-de-bacalao-150x150.jpg","name":"CROCCHETTE DI BACCAL\u00c0","summary":"Neanche il pi\u00f9 avverso al pesce pu\u00f2 resistere ad essere servito circondato da una cremosa salsa besciamella, avvolto in una pastella leggera e croccante e con il fresco tocco di prezzemolo. 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