{"id":13862,"date":"2021-03-24T06:00:00","date_gmt":"2021-03-24T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=13862"},"modified":"2021-02-25T14:10:00","modified_gmt":"2021-02-25T13:10:00","slug":"girelle-di-pasta-brioche-senza-glutine-con-crema-pasticcera-e-uvetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/girelle-di-pasta-brioche-senza-glutine-con-crema-pasticcera-e-uvetta\/","title":{"rendered":"GIRELLE DI PASTA BRIOCHE SENZA GLUTINE CON CREMA PASTICCERA E UVETTA"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Creata da<\/span>Mammachepiatti<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Le girelle alla crema pasticcera con uva passa sono un dolce goloso, soffice e leggero che si trova in molteplici varianti e nomi diversi. Questa versione senza glutine, per tutti gli intolleranti e celiaci \u00e8 perfetta per una merenda in famiglia.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Porzioni <\/span>6<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Preparazione<\/span>4<\/span> h<\/span><\/span><\/div>
Tempo di cottura<\/span>40<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Prodotti con cui prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredienti<\/h3>

Per l\u2019impasto<\/strong><\/h4>
  • 500<\/span> g<\/span> farina senza glutine per pane<\/span><\/li>
  • 12<\/span> g<\/span> lievito di birra<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> latte<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> burro<\/span><\/li>
  • 80<\/span> gr<\/span> zucchero<\/span><\/li>
  • 2<\/span> uova<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaino<\/span> miele<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaino<\/span> estratto di vaniglia<\/span><\/li>
  • 5<\/span> g<\/span> sale<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per la crema pasticcera<\/h4>
    • 4<\/span> tuorli<\/span><\/li>
    • 330<\/span> ml<\/span> latte<\/span><\/li>
    • 20<\/span> g<\/span> amido mais<\/span><\/li>
    • 1<\/span> scorza limone biologico<\/span><\/li>
    • 80<\/span> g<\/span> zucchero<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Ricetta passo a passo<\/h3>

      Preparazione dell\u2019impasto<\/h4>
      • In un pentolino, fate leggermente intiepidire il latte e unitevi il lievito di birra aspettando che sciolga in un paio di min.<\/div><\/li>
      • Inserite l\u2019accessorio \u201cgancio\u201d nella planetaria. Nel cestello, versate il latte tiepido e aggiungete le uova sbattute, l’estratto di vaniglia, il miele e lo zucchero e fate amalgamare per 30 secondi a velocit\u00e0 2.<\/div><\/li>
      • Aumentate la velocit\u00e0 a 3, unite le farine con il sale e fate incorporare per 2 minuti.<\/div><\/li>
      • Poi, sempre a velocit\u00e0 3, aggiungete a poco a poco il burro morbido in pezzi aspettando che si incorpori. L\u2019impasto omogeneo e morbido si former\u00e0 in circa 6 minuti<\/div><\/li>
      • Riponete il panetto in una ciotola, copritela con pellicola e lasciate riposare per 3 h dentro il forno con la lucina accesa.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Preparazione della crema pasticcera<\/h4>
        • Scaldate il latte con la buccia di limone o la vaniglia senza raggiungere bollore.<\/div><\/li>
        • Sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero e aggiungete l’amido aiutandovi con la frusta per eliminare i grumi.<\/div><\/li>
        • Diluite questo composto con una parte del latte riscaldato e mescolate. Versate nella casseruola con il latte rimanente. Continuando a mescolare con la frusta portate a cottura fino a quando si addensa. Versate la crema in una ciotola e fatela raffreddare. Coprite a contatto con pellicola e riponetela in frigo.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Montaggio delle girelle<\/h4>
          • Prendete il panetto e stendete l’impasto a mezzo cm. Formate un rettangolo e spalmatevi sopra la crema pasticcera e poi l’uvetta precedentemente messa in ammollo e strizzata.<\/div><\/li>
          • Create un rotolo e tagliate fette spesse 2 cm. Posizionatele ben distanziate su una teglia ricoperta di carta forno e spennellate con un velo di tuorlo d\u2019uovo.<\/div><\/li>
          • Infornate a 170\u00b0 per 20 min circa. Sfornate e, a piacere, lucidate con uno sciroppo di acqua e zucchero che potrete creare mettendo a riscaldare per 5 minuti in un pentolino 3 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di zucchero.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":15992,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":5236,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[5090,1016,1222,1026,1015,1014,1025,1217,1334,341],"tags":[],"class_list":["post-13862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amasadoras","category-bajo-en-fructosa","category-desayunos","category-internacional","category-dietas","category-recetas-por-producto","category-recetas-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato","category-sin-gluten","category-vegetariano"],"recipe":{"id":13885,"image_id":15992,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Girellecrema-pasticcera.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Girellecrema-pasticcera-150x150.jpg","name":"GIRELLE DI PASTA BRIOCHE SENZA GLUTINE CON CREMA PASTICCERA E UVETTA","summary":"Le girelle alla crema pasticcera con uva passa sono un dolce goloso, soffice e leggero che si trova in molteplici varianti e nomi diversi. Questa versione senza glutine, per tutti gli intolleranti e celiaci \u00e8 perfetta per una merenda in famiglia.\n","author_name":"Mammachepiatti","author_link":"https:\/\/altacucina.co\/profile\/mammachepiatti","servings":"6","servings_unit":"persone","prep_time":"240","cook_time":"40","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[{"term_id":1026,"name":"Internacional","slug":"internacional","term_group":0,"term_taxonomy_id":1026,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":632,"filter":"raw","cat_ID":1026,"category_count":632,"category_description":"","cat_name":"Internacional","category_nicename":"internacional","category_parent":0,"children":[]},{"term_id":1015,"name":"Por Dietas","slug":"dietas","term_group":0,"term_taxonomy_id":1015,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":678,"filter":"raw","cat_ID":1015,"category_count":678,"category_description":"","cat_name":"Por Dietas","category_nicename":"dietas","category_parent":0,"children":[{"term_id":1334,"name":"Sin gluten","slug":"sin-gluten","term_group":0,"term_taxonomy_id":1334,"taxonomy":"category","description":"","parent":1015,"count":548,"filter":"raw","cat_ID":1334,"category_count":548,"category_description":"","cat_name":"Sin gluten","category_nicename":"sin-gluten","category_parent":1015},{"term_id":341,"name":"Vegetariano","slug":"vegetariano","term_group":0,"term_taxonomy_id":341,"taxonomy":"category","description":"","parent":1015,"count":595,"filter":"raw","cat_ID":341,"category_count":595,"category_description":"","cat_name":"Vegetariano","category_nicename":"vegetariano","category_parent":1015}]},{"term_id":1014,"name":"Por producto","slug":"recetas-por-producto","term_group":0,"term_taxonomy_id":1014,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":744,"filter":"raw","cat_ID":1014,"category_count":744,"category_description":"","cat_name":"Por producto","category_nicename":"recetas-por-producto","category_parent":0,"children":[{"term_id":5090,"name":"Amasadoras","slug":"amasadoras","term_group":0,"term_taxonomy_id":5090,"taxonomy":"category","description":"","parent":1014,"count":30,"filter":"raw","cat_ID":5090,"category_count":30,"category_description":"","cat_name":"Amasadoras","category_nicename":"amasadoras","category_parent":1014}]},{"term_id":1025,"name":"Por tiempo","slug":"recetas-por-tiempo","term_group":0,"term_taxonomy_id":1025,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":650,"filter":"raw","cat_ID":1025,"category_count":650,"category_description":"","cat_name":"Por tiempo","category_nicename":"recetas-por-tiempo","category_parent":0,"children":[]},{"term_id":1217,"name":"Por tipo de plato","slug":"por-tipo-de-plato","term_group":0,"term_taxonomy_id":1217,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":754,"filter":"raw","cat_ID":1217,"category_count":754,"category_description":"","cat_name":"Por tipo de plato","category_nicename":"por-tipo-de-plato","category_parent":0,"children":[{"term_id":1222,"name":"Desayunos","slug":"desayunos","term_group":0,"term_taxonomy_id":1222,"taxonomy":"category","description":"","parent":1217,"count":237,"filter":"raw","cat_ID":1222,"category_count":237,"category_description":"","cat_name":"Desayunos","category_nicename":"desayunos","category_parent":1217}]}],"tags":[],"products":[{"id":5770,"name":"DOWNMIX RETRO","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-batidoras-amasadoras\/73923-downmix-retro-amasadora-de-rotacion-planetaria.html?id_c=146219","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/downmix-retro-amasadora.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"500","unit":"g","name":"farina senza glutine per pane","notes":"","id":6360},{"amount":"12","unit":"g","name":"lievito di birra","notes":"","id":6361},{"amount":"200","unit":"ml","name":"latte","notes":"","id":5754},{"amount":"80","unit":"g","name":"burro","notes":"","id":4904},{"amount":"80","unit":"gr","name":"zucchero","notes":"","id":5502},{"amount":"2","unit":"","name":"uova","notes":"","id":4912},{"amount":"1","unit":"cucchiaino","name":"miele","notes":"","id":5530},{"amount":"1","unit":"cucchiaino","name":"estratto di vaniglia","notes":"","id":6362},{"amount":"5","unit":"g","name":"sale","notes":"","id":4802}],"name":"Per l\u2019impasto<\/strong>"},{"ingredients":[{"amount":"4","unit":"","name":"tuorli","notes":"","id":6363},{"amount":"330","unit":"ml","name":"latte","notes":"","id":5754},{"amount":"20","unit":"g","name":"amido mais","notes":"","id":6364},{"amount":"1","unit":"","name":"scorza limone biologico","notes":"","id":6365},{"amount":"80","unit":"g","name":"zucchero","notes":"","id":5502}],"name":"Per la crema pasticcera"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"In un pentolino, fate leggermente intiepidire il latte e unitevi il lievito di birra aspettando che sciolga in un paio di min.","image":0},{"name":"","text":"Inserite l\u2019accessorio \u201cgancio\u201d nella planetaria. Nel cestello, versate il latte tiepido e aggiungete le uova sbattute, l'estratto di vaniglia, il miele e lo zucchero e fate amalgamare per 30 secondi a velocit\u00e0 2.","image":0},{"name":"","text":"Aumentate la velocit\u00e0 a 3, unite le farine con il sale e fate incorporare per 2 minuti.","image":0},{"name":"","text":"Poi, sempre a velocit\u00e0 3, aggiungete a poco a poco il burro morbido in pezzi aspettando che si incorpori. L\u2019impasto omogeneo e morbido si former\u00e0 in circa 6 minuti","image":0},{"name":"","text":"Riponete il panetto in una ciotola, copritela con pellicola e lasciate riposare per 3 h dentro il forno con la lucina accesa.","image":0}],"name":"Preparazione dell\u2019impasto"},{"instructions":[{"name":"","text":"Scaldate il latte con la buccia di limone o la vaniglia senza raggiungere bollore.","image":0},{"name":"","text":"Sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero e aggiungete l'amido aiutandovi con la frusta per eliminare i grumi.","image":0},{"name":"","text":"Diluite questo composto con una parte del latte riscaldato e mescolate. Versate nella casseruola con il latte rimanente. Continuando a mescolare con la frusta portate a cottura fino a quando si addensa. Versate la crema in una ciotola e fatela raffreddare. Coprite a contatto con pellicola e riponetela in frigo.","image":0}],"name":"Preparazione della crema pasticcera"},{"instructions":[{"name":"","text":"Prendete il panetto e stendete l'impasto a mezzo cm. Formate un rettangolo e spalmatevi sopra la crema pasticcera e poi l'uvetta precedentemente messa in ammollo e strizzata.","image":0},{"name":"","text":"Create un rotolo e tagliate fette spesse 2 cm. Posizionatele ben distanziate su una teglia ricoperta di carta forno e spennellate con un velo di tuorlo d\u2019uovo.","image":0},{"name":"","text":"Infornate a 170\u00b0 per 20 min circa. Sfornate e, a piacere, lucidate con uno sciroppo di acqua e zucchero che potrete creare mettendo a riscaldare per 5 minuti in un pentolino 3 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di zucchero.","image":0}],"name":"Montaggio delle girelle"}],"ingredients_flat":[{"name":"Per l\u2019impasto<\/strong>","uid":0,"type":"group"},{"amount":"500","unit":"g","name":"farina senza glutine per pane","notes":"","id":6360,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"12","unit":"g","name":"lievito di birra","notes":"","id":6361,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"200","unit":"ml","name":"latte","notes":"","id":5754,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"80","unit":"g","name":"burro","notes":"","id":4904,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"80","unit":"gr","name":"zucchero","notes":"","id":5502,"uid":5,"type":"ingredient"},{"amount":"2","unit":"","name":"uova","notes":"","id":4912,"uid":6,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"cucchiaino","name":"miele","notes":"","id":5530,"uid":7,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"cucchiaino","name":"estratto di vaniglia","notes":"","id":6362,"uid":8,"type":"ingredient"},{"amount":"5","unit":"g","name":"sale","notes":"","id":4802,"uid":9,"type":"ingredient"},{"name":"Per la crema pasticcera","uid":10,"type":"group"},{"amount":"4","unit":"","name":"tuorli","notes":"","id":6363,"uid":11,"type":"ingredient"},{"amount":"330","unit":"ml","name":"latte","notes":"","id":5754,"uid":12,"type":"ingredient"},{"amount":"20","unit":"g","name":"amido mais","notes":"","id":6364,"uid":13,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"scorza limone biologico","notes":"","id":6365,"uid":14,"type":"ingredient"},{"amount":"80","unit":"g","name":"zucchero","notes":"","id":5502,"uid":15,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"Preparazione dell\u2019impasto","uid":0,"type":"group"},{"name":"","text":"In un pentolino, fate leggermente intiepidire il latte e unitevi il lievito di birra aspettando che sciolga in un paio di min.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Inserite l\u2019accessorio \u201cgancio\u201d nella planetaria. Nel cestello, versate il latte tiepido e aggiungete le uova sbattute, l'estratto di vaniglia, il miele e lo zucchero e fate amalgamare per 30 secondi a velocit\u00e0 2.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Aumentate la velocit\u00e0 a 3, unite le farine con il sale e fate incorporare per 2 minuti.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Poi, sempre a velocit\u00e0 3, aggiungete a poco a poco il burro morbido in pezzi aspettando che si incorpori. L\u2019impasto omogeneo e morbido si former\u00e0 in circa 6 minuti","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Riponete il panetto in una ciotola, copritela con pellicola e lasciate riposare per 3 h dentro il forno con la lucina accesa.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Preparazione della crema pasticcera","uid":6,"type":"group"},{"name":"","text":"Scaldate il latte con la buccia di limone o la vaniglia senza raggiungere bollore.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero e aggiungete l'amido aiutandovi con la frusta per eliminare i grumi.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Diluite questo composto con una parte del latte riscaldato e mescolate. Versate nella casseruola con il latte rimanente. Continuando a mescolare con la frusta portate a cottura fino a quando si addensa. Versate la crema in una ciotola e fatela raffreddare. Coprite a contatto con pellicola e riponetela in frigo.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Montaggio delle girelle","uid":10,"type":"group"},{"name":"","text":"Prendete il panetto e stendete l'impasto a mezzo cm. Formate un rettangolo e spalmatevi sopra la crema pasticcera e poi l'uvetta precedentemente messa in ammollo e strizzata.","image":0,"uid":11,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Create un rotolo e tagliate fette spesse 2 cm. Posizionatele ben distanziate su una teglia ricoperta di carta forno e spennellate con un velo di tuorlo d\u2019uovo.","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Infornate a 170\u00b0 per 20 min circa. Sfornate e, a piacere, lucidate con uno sciroppo di acqua e zucchero che potrete creare mettendo a riscaldare per 5 minuti in un pentolino 3 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di zucchero.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Girellecrema-pasticcera-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13862"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16888,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13862\/revisions\/16888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}