{"id":85057,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=85057"},"modified":"2026-09-07T09:47:54","modified_gmt":"2026-09-07T07:47:54","slug":"panzerotti-farcis-aux-champignons-mozzarella-et-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/panzerotti-farcis-aux-champignons-mozzarella-et-ricotta\/","title":{"rendered":"PANZEROTTI FARCIS AUX CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET RICOTTA"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Croustillants, dor\u00e9s et avec une finition qui rappelle les panzerotti frits traditionnels, mais pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l’Air Fryer. La farce aux champignons, ricotta et mozzarella devient ultra-cr\u00e9meuse et fondante \u00e0 l’int\u00e9rieur, tandis que la p\u00e2te offre un ext\u00e9rieur fin et croustillant.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portions <\/span>4<\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>25<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>13<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour la p\u00e2te :<\/h4>
  • 250<\/span> g<\/span> de farine de force<\/span> (T45 ou T55)<\/span><\/li>
  • 125<\/span> ml<\/span> d’eau ti\u00e8de<\/span><\/li>
  • 5<\/span> g<\/span> de levure boulang\u00e8re s\u00e8che<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour la garniture :<\/h4>
    • 150<\/span> g<\/span> de champignons vari\u00e9s<\/span><\/li>
    • 150<\/span> g<\/span> de ricotta<\/span><\/li>
    • 100<\/span> g<\/span> de mozzarella<\/span><\/li>
    • 1<\/span> gousse d’ail<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/span><\/li>
    • Sel<\/span><\/li>
    • Poivre noir<\/span><\/li>
    • Origan<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Pour la finition :<\/h4>
      • 1<\/span> \u0153uf<\/span><\/li>
      • 2<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/span><\/li>
      • 1<\/span> pinc\u00e9e de sel<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
        • Commencez par pr\u00e9parer la p\u00e2te. Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l’eau ti\u00e8de et l’huile d’olive, puis p\u00e9trissez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et \u00e9lastique.<\/div><\/li>
        • Formez une boule, placez-la dans un saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et couvrez d’un linge propre. Laissez reposer environ 1 heure, jusqu’\u00e0 ce qu’elle ait doubl\u00e9 de volume.<\/div><\/li>
        • Pendant ce temps, pr\u00e9parez la farce. Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une po\u00eale avec un filet d’huile d’olive et l’ail hach\u00e9. Ajoutez le sel, le poivre et une pinc\u00e9e d’origan, puis faites cuire jusqu’\u00e0 \u00e9vaporation compl\u00e8te de l’eau. Laissez refroidir.<\/div><\/li>
        • M\u00e9langez les champignons refroidis avec la ricotta et la mozzarella coup\u00e9e en petits d\u00e9s.<\/div><\/li>
        • Une fois la p\u00e2te repos\u00e9e, divisez-la en quatre portions \u00e9gales et \u00e9talez chacune d’elles en un cercle fin.<\/div><\/li>
        • D\u00e9posez de la farce au centre en laissant les bords libres. Repliez la p\u00e2te en demi-lune et scellez bien les bords en appuyant avec les doigts ou \u00e0 l’aide d’une fourchette.<\/div><\/li>
        • Pour obtenir un fini dor\u00e9 proche des panzerotti frits, battez l’\u0153uf avec l’huile d’olive et badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement toute la surface des panzerotti, sans laisser de zones s\u00e8ches. Cette \u00e9tape est essentielle pour une dorure brillante et croustillante.<\/div><\/li>
        • Placez les panzerotti dans le panier de l’Air Fryer Crystal en les espa\u00e7ant bien.<\/div><\/li>
        • S\u00e9lectionnez \u00ab Bake \u00bb, r\u00e9glez \u00e0 200 \u00b0C pendant 12 \u00e0 14 minutes. \u00c0 mi-cuisson, ouvrez le panier, badigeonnez \u00e0 nouveau l\u00e9g\u00e8rement avec le m\u00e9lange d’\u0153uf et d’huile, puis poursuivez la cuisson jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s.<\/div><\/li>
        • Une fois pr\u00eats, laissez reposer 2 \u00e0 3 minutes avant de servir.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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