{"id":81300,"date":"2026-03-11T08:00:00","date_gmt":"2026-03-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=81300"},"modified":"2026-03-09T15:46:02","modified_gmt":"2026-03-09T14:46:02","slug":"cookies-au-chocolat-noir-avec-ganache-bleue-a-la-spiruline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/cookies-au-chocolat-noir-avec-ganache-bleue-a-la-spiruline\/","title":{"rendered":"COOKIES AU CHOCOLAT NOIR AVEC GANACHE BLEUE \u00c0 LA SPIRULINE"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Intenses, l\u00e9g\u00e8rement croustillants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et tendres au centre, ces cookies au chocolat noir cachent un c\u0153ur cr\u00e9meux de ganache bleue. Un contraste \u00e9l\u00e9gant et surprenant o\u00f9 la profondeur du cacao s\u2019\u00e9quilibre avec une garniture douce et d\u00e9licate, surmont\u00e9e de p\u00e9tales comestibles.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portions <\/span>12<\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>12<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour les cookies<\/h4>
  • 120<\/span> g<\/span> de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> de sucre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> \u0153uf<\/span><\/li>
  • 170<\/span> g<\/span> de farine<\/span><\/li>
  • 40<\/span> g<\/span> de cacao pur en poudre<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pinc\u00e9e de sel<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour la ganache bleue<\/h4>
    • 120<\/span> g<\/span> de chocolat blanc<\/span><\/li>
    • 60<\/span> ml<\/span> de cr\u00e8me liquide<\/span><\/li>
    • \u00bd<\/span> \u20131 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de spiruline bleue en poudre<\/span><\/li>
    • P\u00e9tales comestibles s\u00e9ch\u00e9s<\/span> (optionnel)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
      • Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C chaleur haut et bas.<\/span><\/div><\/li>
      • Placez le beurre et le sucre dans le bol avec le fouet. Fouettez pendant 2\u20133 minutes \u00e0 vitesse moyenne (vitesse 3\u20134) jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse et l\u00e9g\u00e8rement a\u00e9rienne.<\/span><\/div><\/li>
      • Ajoutez l\u2019\u0153uf et fouettez 30\u201340 secondes \u00e0 vitesse moyenne jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien incorpor\u00e9.<\/span><\/div><\/li>
      • Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel. M\u00e9langez \u00e0 vitesse basse (vitesse 1\u20132) pendant 40\u201360 secondes, juste pour incorporer les ingr\u00e9dients. \u00c9vitez de trop m\u00e9langer.<\/span><\/div><\/li>
      • Formez des boules de taille identique et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant de l\u2019espace entre elles.<\/span><\/div><\/li>
      • Faites cuire 10\u201312 minutes. \u00c0 la sortie du four et tant qu\u2019elles sont encore chaudes, pressez l\u00e9g\u00e8rement le centre avec le fond d\u2019un petit verre ou une cuill\u00e8re pour cr\u00e9er le creux caract\u00e9ristique. Laissez refroidir compl\u00e8tement sur une grille.<\/span><\/div><\/li>
      • Pour la ganache, chauffez la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit chaude sans bouillir. Versez-la sur le chocolat blanc hach\u00e9 et laissez reposer 1 minute.<\/span><\/div><\/li>
      • Placez le m\u00e9lange dans le bol propre avec le fouet et battez 1 minute \u00e0 vitesse basse (vitesse 1\u20132) jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Ajoutez la spiruline bleue et battez encore 20\u201330 secondes pour obtenir une couleur uniforme.<\/span><\/div><\/li>
      • Laissez ti\u00e9dir la ganache jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement puis garnissez le centre de chaque cookie.<\/span><\/div><\/li>
      • D\u00e9corez avec des p\u00e9tales comestibles et laissez reposer jusqu\u2019\u00e0 ce que la garniture soit ferme.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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