{"id":69634,"date":"2024-12-10T08:53:15","date_gmt":"2024-12-10T07:53:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=69634"},"modified":"2025-11-27T13:11:52","modified_gmt":"2025-11-27T12:11:52","slug":"longe-de-porc-avec-pommes-de-terre-roties-et-sauce-au-vin-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/longe-de-porc-avec-pommes-de-terre-roties-et-sauce-au-vin-rouge\/","title":{"rendered":"Longe de porc avec pommes de terre r\u00f4ties et sauce au vin rouge"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Si vous recherchez une recette \u00e9l\u00e9gante et r\u00e9confortante qui marie des saveurs classiques \u00e0 une pr\u00e9paration moderne, ce r\u00f4ti de filet de porc avec sauce au vin rouge et pommes de terre r\u00f4ties \u00e0 la friteuse \u00e0 air est parfait. Le filet, juteux et savoureux gr\u00e2ce aux herbes aromatiques, se marie parfaitement avec une sauce riche et velout\u00e9e au vin rouge. Les pommes de terre dor\u00e9es et croustillantes constituent l\u2019accompagnement id\u00e9al.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portions <\/span>6<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>1<\/span> h<\/span> 10<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour le filet de porc :<\/h4>
  • 700<\/span> g<\/span> de filet de porc.<\/span><\/li>
  • 2<\/span> gousses d\u2019ail<\/span> (hach\u00e9es.)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde<\/span> (optionnel, pour la marinade.)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de romarin<\/span> (sec ou frais.)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym<\/span> (sec ou frais.)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive.<\/span><\/li>
  • Sel et poivre au go\u00fbt.<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour les pommes de terre :<\/h4>
    • 500<\/span> g<\/span> de petites pommes de terre<\/span> (ou moyennes, coup\u00e9es en morceaux.)<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019ail en poudre.<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive.<\/span><\/li>
    • Sel et poivre au go\u00fbt.<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Pour la sauce au vin rouge :<\/h4>
      • 1<\/span> tasse<\/span> (240 ml de vin rouge sec.)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> tasse<\/span> (240 ml de bouillon de viande ou de poulet.)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre.<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/span> (optionnel, pour \u00e9paissir.)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre ou de miel<\/span> (optionnel, pour adoucir.)<\/span><\/li>
      • Sel et poivre au go\u00fbt.<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>

        Pr\u00e9parer le filet de porc :<\/h4>
        • Dans un bol, m\u00e9langez l\u2019ail hach\u00e9, la moutarde, le romarin, le thym, l\u2019huile d\u2019olive, le sel et le poivre.<\/div><\/li>
        • Frottez le filet de porc avec ce m\u00e9lange et laissez mariner pendant au moins 30 minutes (optionnel, pour plus de saveur).<\/div><\/li>
        • Pr\u00e9chauffez la friteuse \u00e0 air \u00e0 200 \u00b0C pendant 5 minutes.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Cuire le filet de porc :<\/h4>
          • Placez le filet dans le panier de la friteuse \u00e0 air.<\/div><\/li>
          • Faites cuire \u00e0 200 \u00b0C pendant 20-25 minutes, en le retournant \u00e0 mi-cuisson pour qu\u2019il dore uniform\u00e9ment.<\/div><\/li>
          • V\u00e9rifiez la temp\u00e9rature interne avec un thermom\u00e8tre de cuisine ; elle doit atteindre au moins 63 \u00b0C.<\/div><\/li>
          • Laissez le filet reposer pendant 10 minutes avant de le couper.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Pr\u00e9parer les pommes de terre :<\/h4>
            • Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux si elles sont moyennes.<\/div><\/li>
            • M\u00e9langez les pommes de terre avec l\u2019huile d\u2019olive, l\u2019ail en poudre, le sel et le poivre.<\/div><\/li>
            • Placez les pommes de terre dans le panier de la friteuse, en veillant \u00e0 ce qu\u2019elles ne soient pas empil\u00e9es.<\/div><\/li>
            • Faites cuire \u00e0 200 \u00b0C pendant 20 minutes, en secouant le panier \u00e0 mi-cuisson.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Pr\u00e9parer la sauce au vin rouge :<\/h4>
              • Dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen, ajoutez le vin rouge et laissez r\u00e9duire de moiti\u00e9 (5-7 minutes).<\/div><\/li>
              • Ajoutez le bouillon de viande et laissez mijoter pendant 5 minutes de plus.<\/div><\/li>
              • Pour \u00e9paissir la sauce, m\u00e9langez la farine avec le beurre et ajoutez-le \u00e0 la po\u00eale en remuant jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement.<\/div><\/li>
              • Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de sucre ou de miel si vous pr\u00e9f\u00e9rez une saveur plus douce.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

                Assembler le plat :<\/h4>
                • Coupez le filet en tranches et disposez-les sur une assiette.<\/div><\/li>
                • Servez avec les pommes de terre r\u00f4ties et nappez le filet de sauce au vin rouge chaude.<\/div><\/li>
                • D\u00e9corez avec une branche de romarin ou de thym frais.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":69616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2363,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[2696,28295,1642,1645],"tags":[],"class_list":["post-69634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-friteuse-sans-huile","category-noel","category-plats_principaux","category-sandwichs"],"recipe":{"id":69635,"image_id":69614,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.11.21_RECETARIO_NAVIDAD0359-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.11.21_RECETARIO_NAVIDAD0359-150x150.jpg","name":"Longe de porc avec pommes de terre r\u00f4ties et sauce au vin rouge","summary":"Si vous recherchez une recette \u00e9l\u00e9gante et r\u00e9confortante qui marie des saveurs classiques \u00e0 une pr\u00e9paration moderne, ce r\u00f4ti de filet de porc avec sauce au vin rouge et pommes de terre r\u00f4ties \u00e0 la friteuse \u00e0 air est parfait. 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