{"id":64876,"date":"2023-10-24T10:21:14","date_gmt":"2023-10-24T08:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=64876"},"modified":"2023-10-24T10:44:19","modified_gmt":"2023-10-24T08:44:19","slug":"pansoti-farcis-a-la-courge-sauce-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/pansoti-farcis-a-la-courge-sauce-basilic\/","title":{"rendered":"Pansoti farcis \u00e0 la courge sauce basilic"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Halloween nous offre l'occasion de d\u00e9tourner les ingr\u00e9dients habituels pour en faire des plats diff\u00e9rents qui stimulent notre cr\u00e9ativit\u00e9. Nous en avons profit\u00e9 pour r\u00e9aliser une recette avec le l\u00e9gume de la saison : la courge. Nous allons pr\u00e9parer des pansoti farcis \u00e0 la courge avec une sauce au basilic (au cas o\u00f9 vous ne seriez pas un expert de la cuisine italienne, les pansoti sont un type de p\u00e2tes semblable aux raviolis). Et pr\u00e9parez-vous, car nous allons aussi vous apprendre \u00e0 pr\u00e9parer les p\u00e2tes en noir et blanc. Allons-y.<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portions <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>1<\/span> h<\/span> 30<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Resposo masa de pasta<\/span>20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps total<\/span>1<\/span> h<\/span> 50<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour la p\u00e2te<\/h4>
  • 400<\/span> g<\/span> de farine<\/span><\/li>
  • 4<\/span> \u0153ufs moyens<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cuill\u00e8re \u00e0 soupe de charbon actif<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour la farce<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> de courge<\/span><\/li>
    • 3<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage Mont d\u2019Or<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pinc\u00e9e de sel<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pinc\u00e9e de poivre<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pinc\u00e9e de noix de muscade<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Pour la sauce basilic<\/h4>
      • 100<\/span> g<\/span> de beurre<\/span><\/li>
      • 1<\/span> bouquet de basilic<\/span><\/li>
      • 1<\/span> pinc\u00e9e de sel<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
        • Il existe deux fa\u00e7ons de pr\u00e9parer la p\u00e2te des raviolis, avec les mains ou avec notre Downmix. Pour cette recette, nous utiliserons la premi\u00e8re et nous nous aiderons de notre robot pour \u00e9tirer la p\u00e2te. Nous aurons besoin de l\u2019accessoire pour p\u00e2tes, ainsi que d\u2019un moule \u00e0 raviolis. Il est important de pr\u00e9parer d\u2019abord la farce, ensuite la sauce et finalement la p\u00e2te.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Pour la farce<\/h4>
          • Placer 200 g de courge dans une cocotte, recouvrir d\u2019eau et ajouter une pinc\u00e9e de sel.<\/div><\/li>
          • Faire cuire la courge jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair soit bien tendre. V\u00e9rifier \u00e0 l\u2019aide de la lame d\u2019un couteau.<\/div><\/li>
          • D\u00e9poser la courge cuite dans un r\u00e9cipient, ajouter le fromage, le poivre, la noix de muscade et le sel.<\/span><\/div><\/li>
          • Il est possible d\u2019ajouter des petits morceaux de noix.<\/div><\/li>
          • Couvrir avec un film plastique et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 ce que la courge ait refroidi.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Pour la sauce basilic<\/h4>
            • Laisser le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien ramolli.<\/div><\/li>
            • Dans le r\u00e9cipient d\u2019un mixeur, placer le beurre, le sel et le basilic. Mixer \u00e0 vitesse turbo jusqu\u2019\u00e0 ce que le basilic soit bien hach\u00e9.<\/span><\/div><\/li>
            • R\u00e9server.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Pour la p\u00e2te<\/h4>
              • Pour ces raviolis, nous avons besoin de deux types de p\u00e2tes. Une traditionnelle et l\u2019autre, m\u00e9lang\u00e9e avec le charbon actif qui lui donnera sa couleur noire.<\/div><\/li>
              • Pour la p\u00e2te traditionnelle, nous utiliserons 200 g de farine et 2 \u0153ufs. Sur un plan de travail, former une montagne de farine. Au sommet, creuser un petit crat\u00e8re \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette pour y d\u00e9poser les \u0153ufs.<\/div><\/li>
              • Avec la fourchette, percer les jaunes et m\u00e9langer peu \u00e0 peu avec la farine, toujours \u00e0 l\u2019aide de la fourchette.<\/div><\/li>
              • Lorsque la p\u00e2te est form\u00e9e, utiliser les mains pour continuer de p\u00e9trir.<\/div><\/li>
              • Utiliser la partie inf\u00e9rieure de la paume de la main pour pousser la p\u00e2te et p\u00e9trir avec l\u2019autre main durant 8 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit douce et lisse.<\/div><\/li>
              • Former un disque et l\u2019envelopper dans un film plastique.<\/div><\/li>
              • Laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes, de mani\u00e8re \u00e0 pouvoir pr\u00e9parer les raviolis.<\/div><\/li>
              • Suivre le m\u00eame proc\u00e9d\u00e9 pour la p\u00e2te noire en m\u00e9langeant le charbon actif avec les \u0153ufs avant de les m\u00e9langer avec la farine.<\/div><\/li>
              • Apr\u00e8s les avoir laiss\u00e9es reposer, sortir les deux p\u00e2tes du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, les \u00e9tendre de mani\u00e8re \u00e0 leur donner une \u00e9paisseur d\u2019environ 2 cm.<\/div><\/li>
              • \u00c0 l\u2019aide d\u2019une r\u00e8gle ou d\u2019un grand couteau, d\u00e9couper en bandes d\u2019environ 1 cm de large en intercalant la p\u00e2te traditionnelle et la p\u00e2te noire.<\/div><\/li>
              • Apr\u00e8s avoir assembl\u00e9 la p\u00e2te bicolore, saupoudrer avec un peu de farine et l\u2019aplatir \u00e0 nouveau avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie (\u00e9paisseur de 1,5 cm) pour ensuite travailler avec l\u2019accessoire \u00e0 p\u00e2te.<\/div><\/li>
              • Fixer notre accessoire \u00e0 p\u00e2tes \u00e0 notre Downmix, allumer ce dernier et s\u00e9lectionner la vitesse 2.<\/span><\/div><\/li>
              • Avant de passer la p\u00e2te par l\u2019accessoire, nous recommandons de la d\u00e9couper en plaques d\u2019environ 14 cm de largeur, de sorte qu\u2019elles s\u2019adaptent parfaitement \u00e0 la taille de l\u2019accessoire.<\/div><\/li>
              • Commencer par la grosseur 8 et aller en diminuant jusqu\u2019\u00e0 la grosseur 2.<\/div><\/li>
              • Placer la p\u00e2te sur une surface de travail farin\u00e9e et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe raviolis, d\u00e9couper des carr\u00e9s d\u2019environ 5 cm de long et de large.<\/div><\/li>
              • Remplir ces carr\u00e9s avec la farce de courge froide \u00e0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille. Attention ! La farce doit \u00eatre plac\u00e9e au centre de chaque carr\u00e9 et ne doit pas exc\u00e9der un diam\u00e8tre de 2 cm.<\/div><\/li>
              • \u00c0 l\u2019aide d\u2019un pinceau, mouillez les bords des raviolis avec un peu d\u2019eau. Ensuite, fermer les raviolis. Joindre deux coins en diagonale et appuyer sur les bords avec le bout des doigts. Fermer les raviolis de mani\u00e8re \u00e0 former un c\u0153ur. Et voil\u00e0 !<\/div><\/li><\/ul><\/div>

                Dressage :<\/h4>
                • Dans une po\u00eale, faire fondre l\u00e9g\u00e8rement un peu de beurre de basilic jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il commence \u00e0 embaumer. Ensuite, verser dans le fond de l\u2019assiette.<\/div><\/li>
                • Verser les raviolis dans de l\u2019eau bouillante et bien sal\u00e9e. Cette \u00e9tape est tr\u00e8s rapide : la p\u00e2te fra\u00eeche cuit en un clin d\u2019\u0153il. Lorsque les raviolis flottent, les sortir de l\u2019eau \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ustensile pour les p\u00e2tes ou en les \u00e9gouttant dans une passoire. Les dresser dans l\u2019assiette.<\/div><\/li>
                • D\u00e9corer avec quelques feuilles de sauge ou des noix.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Halloween nous offre l’occasion de donner un tour aux ingr\u00e9dients habituels pour r\u00e9aliser des plats diff\u00e9rents qui stimulent notre cr\u00e9ativit\u00e9. Nous en avons profit\u00e9 pour r\u00e9aliser une recette avec le l\u00e9gume de la saison : le potiron. Nous allons pr\u00e9parer des pansoti farcis \u00e0 la citrouille avec une sauce au basilic (au cas o\u00f9 vous ne seriez pas un expert de la cuisine italienne, les pansoti sont un type de p\u00e2tes semblable aux raviolis). Et pr\u00e9parez-vous, car nous allons aussi vous apprendre \u00e0 pr\u00e9parer les p\u00e2tes en noir et blanc \u00e0 partir de rien. Commen\u00e7ons.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1633,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[472,86,1642,5356],"tags":[],"class_list":["post-64876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetalien-vegetarien","category-non-classifiee","category-plats_principaux","category-robot-patissier"],"recipe":{"id":64877,"image_id":64800,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/23.10.18_C3_HALLOWEEN_16_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/23.10.18_C3_HALLOWEEN_16_WEB-150x150.jpeg","name":"Pansoti farcis \u00e0 la courge sauce basilic","summary":"

                  Halloween nous offre l'occasion de d\u00e9tourner les ingr\u00e9dients habituels pour en faire des plats diff\u00e9rents qui stimulent notre cr\u00e9ativit\u00e9. Nous en avons profit\u00e9 pour r\u00e9aliser une recette avec le l\u00e9gume de la saison : la courge. Nous allons pr\u00e9parer des pansoti farcis \u00e0 la courge avec une sauce au basilic (au cas o\u00f9 vous ne seriez pas un expert de la cuisine italienne, les pansoti sont un type de p\u00e2tes semblable aux raviolis). Et pr\u00e9parez-vous, car nous allons aussi vous apprendre \u00e0 pr\u00e9parer les p\u00e2tes en noir et blanc. Allons-y.<\/p>","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"4","servings_unit":"personnes","prep_time":"90","cook_time":"20","custom_time":"20","custom_time_label":"Resposo masa de pasta","categories":[{"term_id":86,"name":"Non classifi\u00e9(e)","slug":"non-classifiee","term_group":0,"term_taxonomy_id":86,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":71,"filter":"raw","cat_ID":86,"category_count":71,"category_description":"","cat_name":"Non classifi\u00e9(e)","category_nicename":"non-classifiee","category_parent":0,"children":[]}],"tags":[],"products":[{"id":5770,"name":"DOWNMIX RETRO","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-batidoras-amasadoras\/73923-downmix-retro-amasadora-de-rotacion-planetaria.html?id_c=146219","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/downmix-retro-amasadora.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"400","unit":"g","name":"de farine","notes":"","id":7558},{"amount":"4","unit":"","name":"\u0153ufs moyens","notes":"","id":8052},{"amount":"1","unit":"","name":"cuill\u00e8re \u00e0 soupe de charbon actif","notes":"","id":24062}],"name":"Pour la p\u00e2te"},{"ingredients":[{"amount":"200","unit":"g","name":"de courge","notes":"","id":14722},{"amount":"3","unit":"","name":"cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage Mont d\u2019Or","notes":"","id":24063},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de sel","notes":"","id":7382},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de poivre","notes":"","id":11040},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de noix de muscade","notes":"","id":24064}],"name":"Pour la farce"},{"ingredients":[{"amount":"100","unit":"g","name":"de beurre","notes":"","id":8051},{"amount":"1","unit":"","name":"bouquet de basilic","notes":"","id":24065},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de sel","notes":"","id":7382}],"name":"Pour la sauce basilic"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"

                  Il existe deux fa\u00e7ons de pr\u00e9parer la p\u00e2te des raviolis, avec les mains ou avec notre Downmix. Pour cette recette, nous utiliserons la premi\u00e8re et nous nous aiderons de notre robot pour \u00e9tirer la p\u00e2te. Nous aurons besoin de l\u2019accessoire pour p\u00e2tes, ainsi que d\u2019un moule \u00e0 raviolis. Il est important de pr\u00e9parer d\u2019abord la farce, ensuite la sauce et finalement la p\u00e2te.<\/p>","image":0}],"name":""},{"instructions":[{"name":"","text":"Placer 200 g de courge dans une cocotte, recouvrir d\u2019eau et ajouter une pinc\u00e9e de sel.","image":0},{"name":"","text":"Faire cuire la courge jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair soit bien tendre. V\u00e9rifier \u00e0 l\u2019aide de la lame d\u2019un couteau.","image":0},{"name":"","text":"

                  D\u00e9poser la courge cuite dans un r\u00e9cipient, ajouter le fromage, le poivre, la noix de muscade et le sel.<\/p>","image":0},{"name":"","text":"Il est possible d\u2019ajouter des petits morceaux de noix.","image":0},{"name":"","text":"Couvrir avec un film plastique et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 ce que la courge ait refroidi.","image":0}],"name":"Pour la farce"},{"instructions":[{"name":"","text":"Laisser le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien ramolli.","image":0},{"name":"","text":"

                  Dans le r\u00e9cipient d\u2019un mixeur, placer le beurre, le sel et le basilic. Mixer \u00e0 vitesse turbo jusqu\u2019\u00e0 ce que le basilic soit bien hach\u00e9.<\/p>","image":0},{"name":"","text":"R\u00e9server.","image":0}],"name":"Pour la sauce basilic"},{"instructions":[{"name":"","text":"Pour ces raviolis, nous avons besoin de deux types de p\u00e2tes. Une traditionnelle et l\u2019autre, m\u00e9lang\u00e9e avec le charbon actif qui lui donnera sa couleur noire.","image":0},{"name":"","text":"Pour la p\u00e2te traditionnelle, nous utiliserons 200 g de farine et 2 \u0153ufs. Sur un plan de travail, former une montagne de farine. Au sommet, creuser un petit crat\u00e8re \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette pour y d\u00e9poser les \u0153ufs.","image":0},{"name":"","text":"Avec la fourchette, percer les jaunes et m\u00e9langer peu \u00e0 peu avec la farine, toujours \u00e0 l\u2019aide de la fourchette.","image":0},{"name":"","text":"Lorsque la p\u00e2te est form\u00e9e, utiliser les mains pour continuer de p\u00e9trir.","image":0},{"name":"","text":"Utiliser la partie inf\u00e9rieure de la paume de la main pour pousser la p\u00e2te et p\u00e9trir avec l\u2019autre main durant 8 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit douce et lisse.","image":0},{"name":"","text":"Former un disque et l\u2019envelopper dans un film plastique.","image":0},{"name":"","text":"Laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes, de mani\u00e8re \u00e0 pouvoir pr\u00e9parer les raviolis.","image":0},{"name":"","text":"Suivre le m\u00eame proc\u00e9d\u00e9 pour la p\u00e2te noire en m\u00e9langeant le charbon actif avec les \u0153ufs avant de les m\u00e9langer avec la farine.","image":0},{"name":"","text":"Apr\u00e8s les avoir laiss\u00e9es reposer, sortir les deux p\u00e2tes du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, les \u00e9tendre de mani\u00e8re \u00e0 leur donner une \u00e9paisseur d\u2019environ 2 cm.","image":0},{"name":"","text":"\u00c0 l\u2019aide d\u2019une r\u00e8gle ou d\u2019un grand couteau, d\u00e9couper en bandes d\u2019environ 1 cm de large en intercalant la p\u00e2te traditionnelle et la p\u00e2te noire.","image":0},{"name":"","text":"Apr\u00e8s avoir assembl\u00e9 la p\u00e2te bicolore, saupoudrer avec un peu de farine et l\u2019aplatir \u00e0 nouveau avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie (\u00e9paisseur de 1,5 cm) pour ensuite travailler avec l\u2019accessoire \u00e0 p\u00e2te.","image":0},{"name":"","text":"

                  Fixer notre accessoire \u00e0 p\u00e2tes \u00e0 notre Downmix, allumer ce dernier et s\u00e9lectionner la vitesse 2.<\/p>","image":0},{"name":"","text":"Avant de passer la p\u00e2te par l\u2019accessoire, nous recommandons de la d\u00e9couper en plaques d\u2019environ 14 cm de largeur, de sorte qu\u2019elles s\u2019adaptent parfaitement \u00e0 la taille de l\u2019accessoire.","image":0},{"name":"","text":"Commencer par la grosseur 8 et aller en diminuant jusqu\u2019\u00e0 la grosseur 2.","image":0},{"name":"","text":"Placer la p\u00e2te sur une surface de travail farin\u00e9e et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe raviolis, d\u00e9couper des carr\u00e9s d\u2019environ 5 cm de long et de large.","image":0},{"name":"","text":"Remplir ces carr\u00e9s avec la farce de courge froide \u00e0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille. Attention ! La farce doit \u00eatre plac\u00e9e au centre de chaque carr\u00e9 et ne doit pas exc\u00e9der un diam\u00e8tre de 2 cm.","image":0},{"name":"","text":"\u00c0 l\u2019aide d\u2019un pinceau, mouillez les bords des raviolis avec un peu d\u2019eau. Ensuite, fermer les raviolis. Joindre deux coins en diagonale et appuyer sur les bords avec le bout des doigts. Fermer les raviolis de mani\u00e8re \u00e0 former un c\u0153ur. Et voil\u00e0 !","image":0}],"name":"Pour la p\u00e2te"},{"instructions":[{"name":"","text":"Dans une po\u00eale, faire fondre l\u00e9g\u00e8rement un peu de beurre de basilic jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il commence \u00e0 embaumer. Ensuite, verser dans le fond de l\u2019assiette.","image":0},{"name":"","text":"Verser les raviolis dans de l\u2019eau bouillante et bien sal\u00e9e. Cette \u00e9tape est tr\u00e8s rapide : la p\u00e2te fra\u00eeche cuit en un clin d\u2019\u0153il. Lorsque les raviolis flottent, les sortir de l\u2019eau \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ustensile pour les p\u00e2tes ou en les \u00e9gouttant dans une passoire. Les dresser dans l\u2019assiette.","image":0},{"name":"","text":"D\u00e9corer avec quelques feuilles de sauge ou des noix.","image":0}],"name":"Dressage :"}],"ingredients_flat":[{"name":"Pour la p\u00e2te","uid":0,"type":"group"},{"amount":"400","unit":"g","name":"de farine","notes":"","id":7558,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"4","unit":"","name":"\u0153ufs moyens","notes":"","id":8052,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"cuill\u00e8re \u00e0 soupe de charbon actif","notes":"","id":24062,"uid":3,"type":"ingredient"},{"name":"Pour la farce","uid":4,"type":"group"},{"amount":"200","unit":"g","name":"de courge","notes":"","id":14722,"uid":5,"type":"ingredient"},{"amount":"3","unit":"","name":"cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage Mont d\u2019Or","notes":"","id":24063,"uid":6,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de sel","notes":"","id":7382,"uid":7,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de poivre","notes":"","id":11040,"uid":8,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de noix de muscade","notes":"","id":24064,"uid":9,"type":"ingredient"},{"name":"Pour la sauce basilic","uid":10,"type":"group"},{"amount":"100","unit":"g","name":"de beurre","notes":"","id":8051,"uid":11,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"bouquet de basilic","notes":"","id":24065,"uid":12,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"pinc\u00e9e de sel","notes":"","id":7382,"uid":13,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"

                  Il existe deux fa\u00e7ons de pr\u00e9parer la p\u00e2te des raviolis, avec les mains ou avec notre Downmix. Pour cette recette, nous utiliserons la premi\u00e8re et nous nous aiderons de notre robot pour \u00e9tirer la p\u00e2te. Nous aurons besoin de l\u2019accessoire pour p\u00e2tes, ainsi que d\u2019un moule \u00e0 raviolis. Il est important de pr\u00e9parer d\u2019abord la farce, ensuite la sauce et finalement la p\u00e2te.<\/p>","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Pour la farce","uid":1,"type":"group"},{"name":"","text":"Placer 200 g de courge dans une cocotte, recouvrir d\u2019eau et ajouter une pinc\u00e9e de sel.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Faire cuire la courge jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair soit bien tendre. V\u00e9rifier \u00e0 l\u2019aide de la lame d\u2019un couteau.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                  D\u00e9poser la courge cuite dans un r\u00e9cipient, ajouter le fromage, le poivre, la noix de muscade et le sel.<\/p>","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Il est possible d\u2019ajouter des petits morceaux de noix.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Couvrir avec un film plastique et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 ce que la courge ait refroidi.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Pour la sauce basilic","uid":7,"type":"group"},{"name":"","text":"Laisser le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien ramolli.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                  Dans le r\u00e9cipient d\u2019un mixeur, placer le beurre, le sel et le basilic. Mixer \u00e0 vitesse turbo jusqu\u2019\u00e0 ce que le basilic soit bien hach\u00e9.<\/p>","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"R\u00e9server.","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Pour la p\u00e2te","uid":11,"type":"group"},{"name":"","text":"Pour ces raviolis, nous avons besoin de deux types de p\u00e2tes. Une traditionnelle et l\u2019autre, m\u00e9lang\u00e9e avec le charbon actif qui lui donnera sa couleur noire.","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Pour la p\u00e2te traditionnelle, nous utiliserons 200 g de farine et 2 \u0153ufs. Sur un plan de travail, former une montagne de farine. Au sommet, creuser un petit crat\u00e8re \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette pour y d\u00e9poser les \u0153ufs.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Avec la fourchette, percer les jaunes et m\u00e9langer peu \u00e0 peu avec la farine, toujours \u00e0 l\u2019aide de la fourchette.","image":0,"uid":14,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Lorsque la p\u00e2te est form\u00e9e, utiliser les mains pour continuer de p\u00e9trir.","image":0,"uid":15,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Utiliser la partie inf\u00e9rieure de la paume de la main pour pousser la p\u00e2te et p\u00e9trir avec l\u2019autre main durant 8 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit douce et lisse.","image":0,"uid":16,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Former un disque et l\u2019envelopper dans un film plastique.","image":0,"uid":17,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes, de mani\u00e8re \u00e0 pouvoir pr\u00e9parer les raviolis.","image":0,"uid":18,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Suivre le m\u00eame proc\u00e9d\u00e9 pour la p\u00e2te noire en m\u00e9langeant le charbon actif avec les \u0153ufs avant de les m\u00e9langer avec la farine.","image":0,"uid":19,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Apr\u00e8s les avoir laiss\u00e9es reposer, sortir les deux p\u00e2tes du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, les \u00e9tendre de mani\u00e8re \u00e0 leur donner une \u00e9paisseur d\u2019environ 2 cm.","image":0,"uid":20,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"\u00c0 l\u2019aide d\u2019une r\u00e8gle ou d\u2019un grand couteau, d\u00e9couper en bandes d\u2019environ 1 cm de large en intercalant la p\u00e2te traditionnelle et la p\u00e2te noire.","image":0,"uid":21,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Apr\u00e8s avoir assembl\u00e9 la p\u00e2te bicolore, saupoudrer avec un peu de farine et l\u2019aplatir \u00e0 nouveau avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie (\u00e9paisseur de 1,5 cm) pour ensuite travailler avec l\u2019accessoire \u00e0 p\u00e2te.","image":0,"uid":22,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                  Fixer notre accessoire \u00e0 p\u00e2tes \u00e0 notre Downmix, allumer ce dernier et s\u00e9lectionner la vitesse 2.<\/p>","image":0,"uid":23,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Avant de passer la p\u00e2te par l\u2019accessoire, nous recommandons de la d\u00e9couper en plaques d\u2019environ 14 cm de largeur, de sorte qu\u2019elles s\u2019adaptent parfaitement \u00e0 la taille de l\u2019accessoire.","image":0,"uid":24,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Commencer par la grosseur 8 et aller en diminuant jusqu\u2019\u00e0 la grosseur 2.","image":0,"uid":25,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Placer la p\u00e2te sur une surface de travail farin\u00e9e et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe raviolis, d\u00e9couper des carr\u00e9s d\u2019environ 5 cm de long et de large.","image":0,"uid":26,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Remplir ces carr\u00e9s avec la farce de courge froide \u00e0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille. Attention ! La farce doit \u00eatre plac\u00e9e au centre de chaque carr\u00e9 et ne doit pas exc\u00e9der un diam\u00e8tre de 2 cm.","image":0,"uid":27,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"\u00c0 l\u2019aide d\u2019un pinceau, mouillez les bords des raviolis avec un peu d\u2019eau. Ensuite, fermer les raviolis. Joindre deux coins en diagonale et appuyer sur les bords avec le bout des doigts. Fermer les raviolis de mani\u00e8re \u00e0 former un c\u0153ur. Et voil\u00e0 !","image":0,"uid":28,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Dressage :","uid":29,"type":"group"},{"name":"","text":"Dans une po\u00eale, faire fondre l\u00e9g\u00e8rement un peu de beurre de basilic jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il commence \u00e0 embaumer. Ensuite, verser dans le fond de l\u2019assiette.","image":0,"uid":30,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Verser les raviolis dans de l\u2019eau bouillante et bien sal\u00e9e. Cette \u00e9tape est tr\u00e8s rapide : la p\u00e2te fra\u00eeche cuit en un clin d\u2019\u0153il. Lorsque les raviolis flottent, les sortir de l\u2019eau \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ustensile pour les p\u00e2tes ou en les \u00e9gouttant dans une passoire. Les dresser dans l\u2019assiette.","image":0,"uid":31,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"D\u00e9corer avec quelques feuilles de sauge ou des noix.","image":0,"uid":32,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/23.10.18_C3_HALLOWEEN_16_WEB-150x150.jpeg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64876"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64890,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64876\/revisions\/64890"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}