{"id":63018,"date":"2023-05-09T11:07:11","date_gmt":"2023-05-09T09:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=63018"},"modified":"2026-03-04T11:29:50","modified_gmt":"2026-03-04T10:29:50","slug":"cheesecake-au-mascarpone-aux-pistaches-et-au-caramel-sale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/cheesecake-au-mascarpone-aux-pistaches-et-au-caramel-sale\/","title":{"rendered":"Cheesecake au mascarpone, aux pistaches et au caramel sal\u00e9"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Le g\u00e2teau au fromage est le roi des desserts mais dans cette recette,\nles pistaches ont le premier r\u00f4le. Si vous aimez ce fruit sec, vous allez adorer\nce g\u00e2teau. Vous l\u2019accompagnerez en outre d\u2019un caramel sal\u00e9 qui lui donnera\nune saveur unique.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portions <\/span>6<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>4<\/span> h<\/span> 45<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>9<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour la base :<\/h4>
  • 200<\/span> gr<\/span> Biscuits similaires aux biscuits Digestive<\/span><\/li>
  • 40<\/span> gr<\/span> Pistaches \u00e9mond\u00e9es<\/span><\/li>
  • 110<\/span> gr<\/span> Beurre sal\u00e9<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour la garniture :<\/h4>
    • 200<\/span> gr<\/span> Pistaches<\/span><\/li>
    • 500<\/span> gr<\/span> Mascarpone<\/span><\/li>
    • 150<\/span> gr<\/span> Sucre glace<\/span><\/li>
    • 200<\/span> gr<\/span> Fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/span><\/li>
    • 6<\/span> Feuilles<\/span> de g\u00e9latine<\/span><\/li>
    • 200<\/span> ml<\/span> Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Pour le nappage :<\/h4>
      • 25<\/span> gr<\/span> Sucre brun<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cdta<\/span> Beurre sal\u00e9<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cda<\/span> Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/li>
      • 1<\/span> Pinc\u00e9e<\/span> de sel <\/span><\/li>
      • Pistaches pour d\u00e9corer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
        • Placer la lame dans le Chefbot et mettre 200 g de biscuits et 40 g de pistaches.<\/span><\/div><\/li>
        • Hachez \u00e0 vitesse 5 pendant 40 secondes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse de biscuits et pistaches. Retirez du Chefbot et r\u00e9servez dans un bol. Nettoyez le bol du Chefbot avec un peu d\u2019eau.<\/span><\/div><\/li>
        • Faites fondre 110 g de beurre au micro-ondes et m\u00e9langez-le manuellement avec les biscuits et les pistaches jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture de sable humide.<\/span><\/div><\/li>
        • Recouvrez le fond du moule avec ce m\u00e9lange et placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant que vous pr\u00e9parez le reste des pr\u00e9parations.<\/span><\/div><\/li>
        • Placez l\u2019accessoire lame dans le bol. Versez les 200 g de pistaches restantes et fermez le couvercle. Mixez 45 secondes \u00e0 vitesse 4.<\/span><\/div><\/li>
        • Ouvrez la Chefbot et poussez vers le bas avec la spatule ce qui est rest\u00e9 coll\u00e9 aux parois. Fermez et mixez 45 secondes \u00e0 vitesse 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Ouvrez \u00e0 nouveau la Chefbot et rabattez le m\u00e9lange vers le bas avec la spatule. Fermez et mixez 30 secondes \u00e0 vitesse 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Ouvrez la Chefbot et v\u00e9rifiez si le beurre de pistache a la texture souhait\u00e9e. Si vous le souhaitez plus fin, rabattez le m\u00e9lange avec la spatule et mixez encore 30 secondes \u00e0 vitesse 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Retirez le beurre de pistache et r\u00e9servez.<\/span><\/div><\/li>
        • Placez l\u2019accessoire lame et versez le mascarpone et le fromage frais dans le bol. Mixez 30 secondes \u00e0 vitesse 4. Raclez les parois avec la spatule.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajoutez le sucre glace et mixez 30 secondes \u00e0 vitesse 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajoutez le beurre de pistache et mixez 30 secondes \u00e0 vitesse 5.<\/span><\/div><\/li>
        • R\u00e9p\u00e9tez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me homog\u00e8ne l\u00e9g\u00e8rement verd\u00e2tre.<\/span><\/div><\/li>
        • Pendant ce temps, placez les feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide pendant 5 minutes pour les hydrater.<\/span><\/div><\/li>
        • Faites chauffer la cr\u00e8me et m\u00e9langez-la avec les feuilles de g\u00e9latine bien essor\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 dissolution. Versez ce m\u00e9lange dans le bol du Chefbot et mixez 30 secondes \u00e0 vitesse 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Versez la pr\u00e9paration dans le moule et laissez refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 4 heures.<\/span><\/div><\/li>
        • Pour le topping, faites chauffer le sucre brun, le beurre et la cr\u00e8me dans une po\u00eale jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition en m\u00e9langeant bien. D\u00e8s l\u2019apparition des premi\u00e8res bulles, retirez du feu, ajoutez le sel et m\u00e9langez bien. Laissez refroidir environ 15 minutes.<\/span><\/div><\/li>
        • Sortez le g\u00e2teau du r\u00e9frig\u00e9rateur et d\u00e9moulez-le. Placez le caramel dans une poche \u00e0 douille ou un sac cong\u00e9lation avec un petit trou et d\u00e9corez la surface du g\u00e2teau avec de fines lignes de caramel. Saupoudrez de pistaches concass\u00e9es.<\/span><\/div><\/li>
        • La d\u00e9coration durera au maximum un jour ; avec le temps, le caramel se m\u00e9langera au reste du g\u00e2teau.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Le g\u00e2teau au fromage est le roi des desserts mais dans cette recette, les pistaches ont le premier r\u00f4le. Si vous aimez ce fruit sec, vous allez adorer ce g\u00e2teau. Vous l\u2019accompagnerez en outre d\u2019un caramel sal\u00e9 qui lui donnera une saveur unique.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2647,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[449,28255,1655,28288],"tags":[],"class_list":["post-63018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefbot-fr","category-cuisine-mediterraneenne","category-desserts","category-diner-entre-amis"],"recipe":{"id":63019,"image_id":62996,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB-150x150.jpeg","name":"Cheesecake au mascarpone, aux pistaches et au caramel sal\u00e9","summary":"Le g\u00e2teau au fromage est le roi des desserts mais dans cette recette,\nles pistaches ont le premier r\u00f4le. Si vous aimez ce fruit sec, vous allez adorer\nce g\u00e2teau. Vous l\u2019accompagnerez en outre d\u2019un caramel sal\u00e9 qui lui donnera\nune saveur unique.","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"6","servings_unit":"personnes","prep_time":"285","cook_time":"9","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":4768,"name":"Chefbot Compact","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/fr\/acheter-robot-de-cuisine\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cuisine-multifonction-intelligent-avec-panier-vapeur.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"},{"id":4769,"name":"Chefbot Touch","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/fr\/acheter-robot-de-cuisine\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cuisine-intelligent-multifonction-avec-ecran-tactile.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"200","unit":"gr","name":"Biscuits similaires aux biscuits Digestive","notes":"","id":23559},{"amount":"40","unit":"gr","name":"Pistaches \u00e9mond\u00e9es","notes":"","id":23560},{"amount":"110","unit":"gr","name":"Beurre sal\u00e9","notes":"","id":23561}],"name":"Pour la base :"},{"ingredients":[{"amount":"200","unit":"gr","name":"Pistaches","notes":"","id":10968},{"amount":"500","unit":"gr","name":"Mascarpone","notes":"","id":5234},{"amount":"150","unit":"gr","name":"Sucre glace","notes":"","id":21831},{"amount":"200","unit":"gr","name":"Fromage \u00e0 la cr\u00e8me","notes":"","id":9473},{"amount":"6","unit":"Feuilles","name":"de g\u00e9latine","notes":"","id":21285},{"amount":"200","unit":"ml","name":"Cr\u00e8me fra\u00eeche","notes":"","id":5296}],"name":"Pour la garniture :"},{"ingredients":[{"amount":"25","unit":"gr","name":"Sucre brun","notes":"","id":7786},{"amount":"1","unit":"cdta","name":"Beurre sal\u00e9","notes":"","id":23561},{"amount":"1","unit":"cda","name":"Cr\u00e8me fra\u00eeche","notes":"","id":5296},{"amount":"1","unit":"Pinc\u00e9e","name":"de sel ","notes":"","id":9540},{"amount":"","unit":"","name":"Pistaches pour d\u00e9corer","notes":"","id":23562}],"name":"Pour le nappage :"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"

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          Pour le topping, faites chauffer le sucre brun, le beurre et la cr\u00e8me dans une po\u00eale jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition en m\u00e9langeant bien. D\u00e8s l\u2019apparition des premi\u00e8res bulles, retirez du feu, ajoutez le sel et m\u00e9langez bien. Laissez refroidir environ 15 minutes.<\/p>","image":0,"uid":16,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

          Sortez le g\u00e2teau du r\u00e9frig\u00e9rateur et d\u00e9moulez-le. Placez le caramel dans une poche \u00e0 douille ou un sac cong\u00e9lation avec un petit trou et d\u00e9corez la surface du g\u00e2teau avec de fines lignes de caramel. Saupoudrez de pistaches concass\u00e9es.<\/p>","image":0,"uid":17,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

          La d\u00e9coration durera au maximum un jour ; avec le temps, le caramel se m\u00e9langera au reste du g\u00e2teau.<\/p>","image":0,"uid":18,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB-150x150.jpeg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63018"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81197,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63018\/revisions\/81197"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}