{"id":59860,"date":"2022-11-29T10:31:11","date_gmt":"2022-11-29T09:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=59860"},"modified":"2022-11-29T10:31:13","modified_gmt":"2022-11-29T09:31:13","slug":"raviolis-basse-temperature-aux-oeufs-et-a-la-truffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/raviolis-basse-temperature-aux-oeufs-et-a-la-truffe\/","title":{"rendered":"Raviolis basse temp\u00e9rature aux \u0153ufs et \u00e0 la truffe"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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La p\u00e9riode de No\u00ebl est le moment id\u00e9al pour prendre son temps et consacrer tous ses soins \u00e0 de d\u00e9licieuses pr\u00e9parations. C\u2019est habituellement un moment pass\u00e9 en famille, id\u00e9al pour cuisiner tous ensemble ! Voici une recette \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 savourer tous ensemble.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portions <\/span>1<\/span> personne<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>30<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>2<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour la p\u00e2te des raviolis (par personne)<\/h4>
  • 100<\/span> g<\/span> de farine<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cuiller\u00e9es d\u2019huile d\u2019olive<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pinc\u00e9e de sel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> \u0153uf<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour la farce<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> de ricotta<\/span><\/li>
    • 3<\/span> cuiller\u00e9es de sauce aux truffes<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pinc\u00e9e de sel<\/span><\/li>
    • 1<\/span> jaune d\u2019\u0153uf<\/span> (par personne)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Pour la sauce<\/h4>
      • 100<\/span> g<\/span> de beurre<\/span><\/li>
      • 2<\/span> cuiller\u00e9es de sauce aux truffes<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
        • Sur un plan de travail, faire une fontaine dans la farine. Verser l\u2019\u0153uf, l\u2019huile et le sel et m\u00e9langer avec une fourchette. Incorporer la farine peu \u00e0 peu jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te que l\u2019on peut p\u00e9trir avec les mains. Il est tr\u00e8s important de p\u00e9trir pendant au moins 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te bien moelleuse. Couvrir avec un torchon humide et r\u00e9server pendant 1 heure.<\/div><\/li>
        • Pendant ce temps, pr\u00e9parer la farce.<\/div><\/li>
        • Dans un bol, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients sauf le jaune d\u2019\u0153uf. Mettre le m\u00e9lange dans une douille \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/div><\/li>
        • R\u00e9server.<\/div><\/li>
        • Apr\u00e8s avoir laiss\u00e9 reposer la p\u00e2te, l\u2019\u00e9tendre avec un rouleau de mani\u00e8re \u00e0 former un rectangle.<\/div><\/li>
        • La p\u00e2te doit \u00eatre fine mais solide.<\/div><\/li>
        • La d\u00e9couper en bandes d\u2019environ 10 cm de large sur 30 de long.<\/div><\/li>
        • \u00c0 l\u2019aide de la douille, d\u00e9poser de petites quantit\u00e9s de ricotta et ensuite, verser un peu de jaune d\u2019\u0153uf.<\/div><\/li>
        • Humidifier les bords de la p\u00e2te et disposer une autre couche de p\u00e2te au-dessus.<\/div><\/li>
        • Bien appuyer avec les mains en suivant la forme du chausson et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te, d\u00e9couper des cercles.<\/div><\/li>
        • Faire bouillir de l\u2019eau sal\u00e9e dans une cocotte et introduire les raviolis un \u00e0 un. Faire cuire 20 secondes.<\/div><\/li>
        • Faire fondre du beurre dans une po\u00eale et ajouter une cuiller\u00e9e de sauce aux truffes.<\/div><\/li>
        • Servir dans une assiette. Si vous en disposez, ajouter un peu de truffe r\u00e2p\u00e9e ou du gros sel.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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