{"id":57897,"date":"2022-09-20T17:40:25","date_gmt":"2022-09-20T15:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=57897"},"modified":"2022-09-20T17:40:27","modified_gmt":"2022-09-20T15:40:27","slug":"flan-au-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/flan-au-cafe\/","title":{"rendered":"Flan au caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Un dessert l\u00e9ger et cr\u00e9meux, qui rappelle un cappuccino aromatique, sucr\u00e9 et r\u00e9confortant. Une recette de flan au caf\u00e9 simple et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec des ingr\u00e9dients 100 % adapt\u00e9s \u00e0 un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne. Ce caramel est un v\u00e9ritable d\u00e9lice, et de plus un d\u00e9lice sans sucre qui permet d\u2019appr\u00e9cier les ar\u00f4mes du caf\u00e9 sans apport d\u2019hydrates de carbone. Vous pouvez pr\u00e9parer cette recette avec de la cr\u00e8me de coco pour remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche classique et si vous le pr\u00e9f\u00e9rez, avec un caf\u00e9 plus l\u00e9ger. Si vous souhaitez un dessert plus sucr\u00e9, vous pouvez lui ajouter un peu d\u2019\u00e9rythritol.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portions <\/span>8<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>8<\/span> h<\/span> 20<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>13<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • G\u00e9latine en poudre 15 g<\/span><\/li>
  • Lait d\u2019amandes sans sucres 100 ml<\/span><\/li>
  • Cr\u00e8me fra\u00eeche 35 % M.G. 400 ml<\/span><\/li>
  • Expresso ou caf\u00e9 noir frais<\/span> (fort 200 ml)<\/span><\/li>
  • Ar\u00f4me de vanille liquide sans sucre 1 cuill\u00e8re \u00e0 dessert<\/span><\/li>
  • Cacao pur d\u00e9graiss\u00e9 en poudre sans sucre 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span><\/li>
  • \u00c9rythritol 10-15 g<\/span><\/li>
  • Eau min\u00e9rale naturelle 120 ml<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
    • Placer l\u2019accessoire spatule de m\u00e9lange. Verser la cr\u00e8me fra\u00eeche, le caf\u00e9, l\u2019ar\u00f4me de vanille et le cacao. Fermer le robot et programmer 11 minutes \u00e0 95 \u00baC, vitesse 2.<\/div><\/li>
    • Pendant ce temps, pr\u00e9parer un r\u00e9cipient de taille moyenne et verser le lait d\u2019amandes froid. Ajouter la g\u00e9latine en poudre et bien m\u00e9langer avec un fouet jusqu\u2019\u00e0 ce que la g\u00e9latine soit compl\u00e8tement dissoute. R\u00e9server.<\/div><\/li>
    • \u00c0 la fin du programme, ouvrir le couvercle du robot et verser environ la moiti\u00e9 du m\u00e9lange dans le r\u00e9cipient o\u00f9 se trouve la g\u00e9latine. Bien remuer avec le fouet.<\/div><\/li>
    • Verser le contenu du r\u00e9cipient dans le robot. Fermer le couvercle et programmer 2 minutes de plus, vitesse 4, pour bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients.<\/div><\/li>
    • Pr\u00e9parer quelques moules \u00e0 flan ou des moules \u00e0 madeleine en silicone. Remplir les moules et r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 8 et 10 heures, jusqu\u2019\u00e0 ce que le flan soit bien g\u00e9lifi\u00e9.<\/div><\/li>
    • Pr\u00e9paration du caramel sans sucre :<\/div><\/li>
    • Faire chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen-doux. Verser l\u2019eau min\u00e9rale et l\u2019\u00e9rythritol, remuer de mani\u00e8re continue avec un fouet jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne fonc\u00e9 et prenne la consistance similaire \u00e0 celle du caramel liquide classique (pendant 3 \u00e0 5 minutes environ). Retirer la po\u00eale du feu et laisser ti\u00e9dir environ 10 minutes avant de d\u00e9corer le flan au caf\u00e9.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Un dessert l\u00e9ger et cr\u00e9meux, qui rappelle un cappuccino aromatique, sucr\u00e9 et r\u00e9confortant. Une recette de flan au caf\u00e9 simple et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec des ingr\u00e9dients 100 % adapt\u00e9s \u00e0 un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne. Ce caramel est un v\u00e9ritable d\u00e9lice, et de plus un d\u00e9lice sans sucre qui permet d\u2019appr\u00e9cier les ar\u00f4mes du caf\u00e9 sans apport d\u2019hydrates de carbone. Vous pouvez pr\u00e9parer cette recette avec de la cr\u00e8me de coco pour remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche classique et si vous le pr\u00e9f\u00e9rez, avec un caf\u00e9 plus l\u00e9ger. 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