{"id":56030,"date":"2022-06-13T08:14:44","date_gmt":"2022-06-13T06:14:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=56030"},"modified":"2022-06-13T08:14:45","modified_gmt":"2022-06-13T06:14:45","slug":"mousse-de-framboise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/mousse-de-framboise\/","title":{"rendered":"MOUSSE DE FRAMBOISE"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Surprenez vos invit\u00e9s avec ce dessert \u00e9labor\u00e9 avec peu d\u2019ingr\u00e9dients ! Vous pouvez le pr\u00e9senter dans de petits verres ou sous la forme d\u2019une tarte.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portions <\/span>6<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>15<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Enfriado<\/span>4<\/span> h<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produits pour le pr\u00e9parer avec<\/h3>
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 200<\/span> g<\/span> de framboises<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide<\/span> (35 % de mati\u00e8re grasse)<\/span><\/li>
  • 6<\/span> g<\/span> de g\u00e9latine<\/span><\/li>
  • 1<\/span> blanc d\u2019\u0153uf<\/span><\/li>
  • 30<\/span> g<\/span> de sucre blanc<\/span><\/li>
  • Framboises et noix de coco r\u00e2p\u00e9e pour d\u00e9corer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
    • Pour commencer, hydrater la g\u00e9latine dans de l\u2019eau froide et mettre la cr\u00e8me fra\u00eeche au cong\u00e9lateur. Broyer 200 g de framboises (en r\u00e9server quelques-unes pour la d\u00e9coration) dans le robot \u00e0 vitesse 4 et 50\u00ba pendant 1 minute.<\/div><\/li>
    • \u00c9goutter la g\u00e9latine et l\u2019ajouter au jus de framboise. Pousser vers le bas la framboise ayant adh\u00e9r\u00e9 \u00e0 la paroi du robot \u00e0 l\u2019aide de la spatule. Programmer de nouveau \u00e0 vitesse 4 pendant 1 minute, \u00e0 froid. Filtrer le m\u00e9lange \u00e0 l\u2019aide d\u2019un chinois pour retirer les p\u00e9pins de framboises et r\u00e9server.<\/div><\/li>
    • Nettoyer le robot \u00e0 l\u2019eau froide et bien s\u00e9cher avec un torchon. Placer l\u2019accessoire batteur, ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche et s\u00e9lectionner la vitesse 3 sans programmer la dur\u00e9e. Lorsque la cr\u00e8me fra\u00eeche devient consistante, ajouter 15 g de sucre blanc par le bouchon de remplissage. Surveiller jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit bien mont\u00e9e. R\u00e9server la cr\u00e8me au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/div><\/li>
    • Nettoyer \u00e0 nouveau le robot, verser le blanc d\u2019\u0153uf et le sucre. S\u00e9lectionner la vitesse 6 sans programmer la dur\u00e9e. Surveiller jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange se transforme en meringue. Finalement, m\u00e9langer le jus de framboise avec la cr\u00e8me \u00e0 l\u2019aide de mouvements enveloppants et toujours du bas vers le haut. Ajouter ensuite ce m\u00e9lange \u00e0 la meringue \u00e9galement \u00e0 l\u2019aide de mouvements enveloppants.<\/div><\/li>
    • Mettre le m\u00e9lange obtenu dans une douille \u00e0 p\u00e2tisserie et remplir les petits verres. Laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 4 heures. D\u00e9corer avec une pinc\u00e9e de noix de coco r\u00e2p\u00e9e, quelques framboises et feuilles de menthe. Votre dessert est pr\u00eat !<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Surprenez vos invit\u00e9s avec ce dessert \u00e9labor\u00e9 avec peu d\u2019ingr\u00e9dients ! 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