{"id":3581,"date":"2021-02-26T14:35:35","date_gmt":"2021-02-26T13:35:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=3581"},"modified":"2021-05-20T09:40:18","modified_gmt":"2021-05-20T07:40:18","slug":"chips-alinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/chips-alinas\/","title":{"rendered":"PAPAS ALI\u00d1\u00c1S (POMMES DE TERRE ASSAISONN\u00c9ES)"},"content":{"rendered":"\n\n
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Les \u00ab papas ali\u00f1\u00e1s \u00bb sont l’un des plats les plus courants des tapas de Cadix : un plat simple mais tr\u00e8s savoureux dont la base est une bonne pomme de terre nouvelle cuite, assaisonn\u00e9e d’une g\u00e9n\u00e9reuse vinaigrette, de sel, de poivre, d’oignon de printemps et d’un persil abondant. La seule astuce pour que ce plat se passe bien est d’assaisonner les pommes de terre alors qu’elles sont encore tr\u00e8s chaudes : non seulement cela les fera bien tremper dans la saveur de la vinaigrette, mais cela permettra aussi \u00e0 l’oignon de perdre plus facilement sa force et de ne pas mordre.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portions <\/span>6<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>1<\/span> h<\/span> 10<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>1<\/span> h<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 1<\/span> k de pommes de terre nouvelles<\/span> (environ 7 pommes de terre moyennes)<\/span><\/li>
  • Deux oignons de printemps ou un oignon blanc doux<\/span> (environ 250 g)<\/span><\/li>
  • 10<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge<\/span> (150 ml)<\/span><\/li>
  • 5<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de vin blanc<\/span> (75 ml, ou selon le go\u00fbt)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> \u0153ufs de taille moyenne de poules heureuses \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil frais hach\u00e9<\/span> (environ 50 g)<\/span><\/li>
  • Sel<\/span><\/li>
  • Poivre<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> d’olives noires<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
    • Mettez l’arbre d’entra\u00eenement dans le verre et ajoutez 1,5 litre d’eau chaude du robinet (pour que la temp\u00e9rature finale soit atteinte plus rapidement). Programme de 15 minutes vers 100\u2103, vitesse 1 et fermez.<\/div><\/li>
    • Ouvrez le Chefbot et placez le panier avec les 4 \u0153ufs. Programme de 9 minutes vers 100\u2103, vitesse 1 et fermez.<\/div><\/li>
    • Ouvrez le Chefbot, retirez les \u0153ufs en faisant attention de ne pas vous br\u00fbler, et r\u00e9duisez le temps de cuisson avec beaucoup d’eau froide. Peler et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/div><\/li>
    • Retirez l’eau des \u0153ufs, lavez le verre, ajoutez 1,5 l d’eau et r\u00e9glez 35 minutes \u00e0 120\u2103 (activez la fonction vapeur) vitesse 0, avec le panier \u00e0 vapeur profond ferm\u00e9, les pommes de terre \u00e0 l’int\u00e9rieur avec leur peau, bien nettoy\u00e9es et leur couvercle.<\/div><\/li>
    • Lorsque le cycle est termin\u00e9, v\u00e9rifiez soigneusement que les pommes de terre sont bien cuites en en piquant quelques-unes avec un cure-dent. Si elles sont encore dures (le temps final d\u00e9pend de la taille des pommes de terre), faites un autre cycle de 5 minutes.<\/div><\/li>
    • Quand on peut le faire sans nous br\u00fbler les doigts, on \u00e9pluche les pommes de terre et on les coupe. Assaisonner imm\u00e9diatement avec l’oignon, grossi\u00e8rement hach\u00e9, l’huile, le vinaigre, les olives, le sel et le poivre. Lorsqu’ils sont \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ajoutez le persil et les \u0153ufs coup\u00e9s en quatre dans le sens de la longueur et manger.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3678,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":6340,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1639,449,1621,1033,1570,1032,1638,1579,472],"tags":[3858,276,789],"class_list":["post-3581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitif","category-chefbot-fr","category-cuisine-internationale","category-dietetique","category-fructose","category-recettes-par-produit","category-par-type-de-plat-fr-8","category-sans-gluten","category-vegetalien-vegetarien","tag-oeufs","tag-oignon","tag-pommes-de-terre"],"recipe":{"id":36247,"image_id":3675,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Papas-ali\u00f1\u00e1s.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Papas-ali\u00f1\u00e1s-150x150.jpg","name":"PAPAS ALI\u00d1\u00c1S (POMMES DE TERRE ASSAISONN\u00c9ES)","summary":"Les \u00ab papas ali\u00f1\u00e1s \u00bb sont l'un des plats les plus courants des tapas de Cadix : un plat simple mais tr\u00e8s savoureux dont la base est une bonne pomme de terre nouvelle cuite, assaisonn\u00e9e d'une g\u00e9n\u00e9reuse vinaigrette, de sel, de poivre, d'oignon de printemps et d'un persil abondant. 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