{"id":1675,"date":"2019-11-21T20:27:26","date_gmt":"2019-11-21T19:27:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/confiture-de-figues\/"},"modified":"2021-03-24T16:47:22","modified_gmt":"2021-03-24T15:47:22","slug":"confiture-de-figues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/fr\/confiture-de-figues\/","title":{"rendered":"CONFITURE DE FIGUES"},"content":{"rendered":"
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Faite par<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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La saison des figues \u00e9tant courte, on les trouve \u00e0 un tr\u00e8s bon prix pendant environ deux semaines\u2026 Jusqu\u2019\u00e0 l\u2019ann\u00e9e suivante. Faire de la confiture de figues est par cons\u00e9quent la meilleure mani\u00e8re d\u2019en profiter toute l\u2019ann\u00e9e. Par ailleurs, s\u2019agissant d\u2019un fruit tr\u00e8s sucr\u00e9, il est inutile d\u2019ajouter beaucoup de sucre. Le sucre que vous ajouterez agira comme un conservateur et donnera plus d\u2019\u00e9paisseur \u00e0 la confiture. Si vous souhaitez une confiture 100 % fruits, vous devrez lui ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe (20 g) de pectine de pomme. Si vous d\u00e9sirez une confiture plus \u00e9pic\u00e9e, dans son livre incontournable intitul\u00e9 Le r\u00e9pertoire des saveurs, Niki Segnit conseille de marier la cannelle et l\u2019anis \u00e9toil\u00e9 avec les figues. Il recommande aussi vivement la menthe et la vanille.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portions <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>55<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>45<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 1,2<\/span> kg<\/span> de figues<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> de sucre<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron<\/span> (60 ml)<\/span><\/li>
  • \u00c9pices ou herbes aromatiques<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Elaboration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>
    • Laver soigneusement les figues, retirer les parties ab\u00eem\u00e9es, la queue et les couper en 4 dans le sens de la longueur<\/div><\/li>
    • Placer l’accessoire m\u00e9langeur dans le r\u00e9cipient. Ajouter les figues, 250 g de sucre, 60 ml de jus de citron et les \u00e9pices ou les herbes aromatiques (dans ce dernier cas, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les ajouter en branche pour pouvoir les retirer ensuite). Programmer 30 minutes \u00e0 110\u00baC, vitesse 1 et fermer en laissant ouvert le bouchon de remplissage pour favoriser l\u2019\u00e9vaporation.<\/div><\/li>
    • Ouvrir le Chefbot et en prenant soin de ne pas se br\u00fbler, v\u00e9rifier la consistance de la confiture : d\u00e9poser une petite cuill\u00e8re de confiture sur une assiette et patienter quelques secondes. Si elle n\u2019est pas suffisamment \u00e9paisse, programmer des cycles de 5 minutes \u00e0 110 \u00baC, vitesse 1. \u00c0 chaque fin de cycle, faire le m\u00eame test que la premi\u00e8re fois jusqu\u2019\u00e0 obtenir la densit\u00e9 souhait\u00e9e.<\/div><\/li>
    • Lorsqu\u2019elle est pr\u00eate, retirer \u00e9ventuellement les branches d\u2019herbes aromatiques ou les cosses d\u2019\u00e9pices. \u00c0 l\u2019aide de la spatule, verser la confiture dans des bocaux \u00e0 fermeture herm\u00e9tique. Les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur si vous allez les consommer rapidement, les congeler ou les st\u00e9riliser pour une conservation plus longue.<\/div><\/li>
    • Si vous souhaitez une texture plus fine, patienter jusqu\u2019\u00e0 ce que la confiture refroidisse un peu, retirer l\u2019accessoire m\u00e9langeur, placer la lame et triturer par cycles de 10 secondes \u00e0 vitesse 5. Pour une texture encore plus fine, triturer ensuite pendant 10 secondes \u00e0 vitesse 7 et \u00e9ventuellement 10 secondes suppl\u00e9mentaires \u00e0 vitesse 9.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2598,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[449,1639,1621,1655,1033,1032,1638,472],"tags":[275,277],"class_list":["post-1675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefbot-fr","category-aperitif","category-cuisine-internationale","category-desserts","category-dietetique","category-recettes-par-produit","category-par-type-de-plat-fr-8","category-vegetalien-vegetarien","tag-confiture","tag-figues"],"recipe":{"id":26892,"image_id":680,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mermelada-de-higos.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mermelada-de-higos-150x150.jpg","name":"CONFITURE DE FIGUES","summary":"La saison des figues \u00e9tant courte, on les trouve \u00e0 un tr\u00e8s bon prix pendant environ deux semaines\u2026 Jusqu\u2019\u00e0 l\u2019ann\u00e9e suivante. 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