{"id":8543,"date":"2021-01-04T06:00:39","date_gmt":"2021-01-04T05:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=8543"},"modified":"2023-02-23T11:03:21","modified_gmt":"2023-02-23T10:03:21","slug":"capon-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/capon-asado\/","title":{"rendered":"Cap\u00f3n asado"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@marquesadegourmand<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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El cap\u00f3n es un gallo joven que ha sido castrado, y cuyo proceso de cr\u00eda busca que \u00e9ste gaste la menor energ\u00eda para que pueda adquirir su m\u00e1ximo peso para tener una carne con m\u00e1s grasa y jugosidad. Es perfecto para ocasiones especiales como la Navidad, con nuestro Chefbot Touch prepararemos una marinada para asarlo y que quede crujiente, delicioso y espectacular. Puedes utilizar esta marinada con otro tipo de aves para las festividades como, la pularda o el pavo. Este plato har\u00e1 las delicias de todos los comensales como plato estrella.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>6<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>1<\/span> hora<\/span> 20<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>1<\/span> hora<\/span> 10<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • Cap\u00f3n<\/span> (4 kg aprox)<\/span><\/li>
  • Peladura de un lim\u00f3n<\/span><\/li>
  • Mantequilla 170 gramos<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdtas<\/span> sal gruesa<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cdta<\/span> pimienta <\/span><\/li>
  • 1<\/span> cda<\/span> tomillo seco <\/span><\/li>
  • 1<\/span> cda<\/span> romero seco <\/span><\/li>
  • 1<\/span> cdta<\/span> ajo en polvo<\/span><\/li>
  • Aceite y sal para el cap\u00f3n<\/span><\/li>
  • Vino blanco 300 ml<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Poner el accesorio cuchilla en el vaso del Chefbot Touch, introducir la peladura de un lim\u00f3n.<\/div><\/li>
    • Programar a velocidad 9 durante 1 minuto para que la piel quede triturada.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adir 170 gramos de mantequilla bien fr\u00eda cortada en dados medianos, 2 cucharitas de sal gruesa, 1 cucharita de pimienta reci\u00e9n molida, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de romero seco y una cucharita de ajo en polvo.<\/div><\/li>
    • Programar 10 segundos a velocidad 5 para que todos los ingredientes se combinen, pero sin que la mantequilla llegue a fundirse, debe quedar en consistencia pomada, reservar en la nevera.<\/div><\/li>
    • En una bandeja de horno colocar el cap\u00f3n de entre 4 kg, 4,5 kg previamente limpiado su interior, y atarle las patas para que guarde su forma.<\/div><\/li>
    • Salar el cap\u00f3n por todas sus partes y masajearlo con un chorrito de aceite<\/div><\/li>
    • Encender el horno a 180 grados, e introducir el cap\u00f3n, asar durante 1 hora.<\/div><\/li>
    • A continuaci\u00f3n abrir el horno con cuidado y agregar 300 ml de vino blanco sobre la pechuga del cap\u00f3n. Y cocinar otra hora a 180 grados.<\/div><\/li>
    • Volver a abrir el horno, sacar el cap\u00f3n, dejar que se temple un poco y aplicar con unos guantes de cocina la marinada que se ha preparado con el Chefbot Touch con cuidado de no quemarse.<\/div><\/li>
    • Si fuera necesario ayudarse de un pincel de cocina para esparcir por todo el cap\u00f3n el preparado.<\/div><\/li>
    • Cocinar otros 30 minutos aproximadamente a 200 grados el cap\u00f3n con la marinada para que se ponga crujiente.<\/div><\/li>
    • Hay que tener en cuenta que el tiempo de horneado depende del tama\u00f1o del ave, por lo que se recomienda estar atento y ajustar el tiempo seg\u00fan el peso. Si fuera necesario cubrir la parte de la pechuga con papel de aluminio para que no se queme el cap\u00f3n pero se siga asando. (Se calcula aproximadamente 40 minutos de horneado por cada kilo de cap\u00f3n).<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":50792,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":5674,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1,1026,20705,1221,1015,1014,1025,1217,399],"tags":[2224,349,19019,1956],"class_list":["post-8543","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","category-internacional","category-navidades","category-platos-principales","category-dietas","category-recetas-por-producto","category-recetas-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato","category-robotdecocina","tag-aove","tag-limon","tag-navidena","tag-vino-blanco"],"recipe":{"id":16818,"image_id":8827,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blog-1-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blog-1-150x150.jpg","name":"Cap\u00f3n asado","summary":"El cap\u00f3n es un gallo joven que ha sido castrado, y cuyo proceso de cr\u00eda busca que \u00e9ste gaste la menor energ\u00eda para que pueda adquirir su m\u00e1ximo peso para tener una carne con m\u00e1s grasa y jugosidad. 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