{"id":85085,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=85085"},"modified":"2026-09-03T08:14:30","modified_gmt":"2026-09-03T06:14:30","slug":"parmigiana-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/parmigiana-di-melanzane\/","title":{"rendered":"PARMIGIANA DI MELANZANE"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Una receta italiana de las de siempre, con capas de berenjena, tomate, mozzarella y parmesano. La Air Fryer consigue que la berenjena quede tierna y que la parte superior se dore y gratine, creando ese contraste entre capas jugosas y una superficie crujiente.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>20<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>25<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 2<\/span> berenjenas grandes<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> de tomate entero pelado en lata<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> de mozzarella<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> de Parmigiano Reggiano rallado<\/span><\/li>
  • 1<\/span> diente de ajo<\/span><\/li>
  • Unas hojas de albahaca fresca<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta negra<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.<\/div><\/li>
    • Colocamos las berenjenas en un bol, a\u00f1adimos un poco de sal y dejamos reposar durante 10 minutos. Despu\u00e9s, las secamos bien con papel de cocina.<\/div><\/li>
    • Pincelamos las berenjenas con aceite de oliva y las colocamos en la cesta de la Air Fryer Crystal, procurando que no queden amontonadas.<\/div><\/li>
    • Seleccionamos el programa \u201cVegetables\u201d a 190 \u00b0C durante 12 minutos. A mitad de cocci\u00f3n les damos la vuelta para que se doren de manera uniforme.<\/div><\/li>
    • Mientras se cocinan las berenjenas, preparamos la salsa de tomate. En una sart\u00e9n a\u00f1adimos un chorrito de aceite de oliva y el diente de ajo. Incorporamos los tomates enteros y los aplastamos ligeramente con ayuda de una cuchara. A\u00f1adimos sal, pimienta y unas hojas de albahaca y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que la salsa haya reducido ligeramente.<\/div><\/li>
    • Una vez listas las berenjenas, comenzamos a montar la parmigiana en un recipiente apto para la Air Fryer. Colocamos una primera capa de salsa de tomate, seguida de una capa de berenjena, mozzarella y Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li>
    • Repetimos las capas hasta terminar con una \u00faltima capa de tomate, mozzarella y una buena cantidad de Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li>
    • Colocamos el recipiente en la cesta de la Air Fryer Crystal y seleccionamos el programa \u201cBake\u201d a 180 \u00b0C durante 13 minutos.<\/div><\/li>
    • Durante los \u00faltimos 2-3 minutos podemos subir la temperatura a 200 \u00b0C para conseguir una superficie bien gratinada.<\/div><\/li>
    • Una vez lista, dejamos reposar la parmigiana unos minutos antes de servir. Terminamos con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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