{"id":85020,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=85020"},"modified":"2026-09-03T08:14:27","modified_gmt":"2026-09-03T06:14:27","slug":"panzerotti-rellenos-de-setas-mozzarella-y-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/panzerotti-rellenos-de-setas-mozzarella-y-ricotta\/","title":{"rendered":"PANZEROTTI RELLENOS DE SETAS, MOZZARELLA Y RICOTTA"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Crujientes, dorados y con ese acabado que recuerda a los panzerotti fritos tradicionales, pero preparados en la Air Fryer. El relleno de setas, ricotta y mozzarella queda cremoso y fundente en el interior, mientras que la masa adquiere un exterior fino y crujiente.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Raciones <\/span>4<\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>25<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>13<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Productos con los que prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredientes<\/h3>

Para la masa<\/h4>
  • 250<\/span> g<\/span> de harina de fuerza<\/span><\/li>
  • 125<\/span> ml<\/span> de agua templada<\/span><\/li>
  • 5<\/span> g<\/span> de levadura seca de panadero<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucharada de aceite de oliva<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> cucharadita de sal<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para el relleno<\/h4>
    • 150<\/span> g<\/span> de setas variadas<\/span><\/li>
    • 150<\/span> g<\/span> de ricotta<\/span><\/li>
    • 100<\/span> g<\/span> de mozzarella<\/span><\/li>
    • 1<\/span> diente de ajo<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cucharada de aceite de oliva<\/span><\/li>
    • Sal<\/span><\/li>
    • Pimienta negra<\/span><\/li>
    • Or\u00e9gano<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Para terminar<\/h4>
      • 1<\/span> huevo<\/span><\/li>
      • 2<\/span> cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/li>
      • 1<\/span> pizca de sal<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Instrucciones<\/h3>
        • Comenzamos preparando la masa. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. A\u00f1adimos poco a poco el agua templada y el aceite de oliva y amasamos hasta conseguir una masa suave y el\u00e1stica.<\/div><\/li>
        • Formamos una bola, la colocamos en un bol ligeramente engrasado y la cubrimos con un pa\u00f1o. Dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que haya aumentado de tama\u00f1o.<\/div><\/li>
        • Mientras tanto, preparamos el relleno. Cortamos las setas en trozos peque\u00f1os y las salteamos en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva y el ajo picado. A\u00f1adimos sal, pimienta y una pizca de or\u00e9gano y cocinamos hasta que hayan perdido toda el agua. Dejamos enfriar.<\/div><\/li>
        • Mezclamos las setas con la ricotta y la mozzarella cortada en trozos peque\u00f1os.<\/div><\/li>
        • Una vez reposada la masa, la dividimos en cuatro partes iguales y estiramos cada una formando un c\u00edrculo fino.<\/div><\/li>
        • Colocamos el relleno en el centro, dejando libre el borde. Doblamos la masa formando una media luna y cerramos bien los bordes presionando con los dedos o con ayuda de un tenedor.<\/div><\/li>
        • Para conseguir ese acabado m\u00e1s parecido al de un panzerotti frito, mezclamos el huevo batido con el aceite de oliva y pincelamos generosamente toda la superficie de los panzerotti, sin dejar zonas de masa seca. Este paso es importante para conseguir un acabado dorado, brillante y crujiente.<\/div><\/li>
        • Colocamos los panzerotti en la cesta de la Air Fryer Crystal, dejando espacio entre ellos.<\/div><\/li>
        • Seleccionamos \u201cBake\u201d, ajustamos a 200 \u00b0C durante 12-14 minutos. A mitad de cocci\u00f3n abrimos la cesta, volvemos a pincelar ligeramente con la mezcla de huevo y aceite y continuamos la cocci\u00f3n hasta que est\u00e9n bien dorados.<\/div><\/li>
        • Una vez listos, dejamos reposar 2-3 minutos antes de servir.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":85026,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":75,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[2642,20709,20720,1221,341],"tags":[],"class_list":["post-85020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-freidora-de-aire","category-cena-con-amigos","category-italiana","category-platos-principales","category-vegetariano"],"recipe":{"id":85021,"image_id":85026,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Panzerotti-de-setas-y-mozzarella-01_ALTA-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Panzerotti-de-setas-y-mozzarella-01_ALTA-150x150.jpg","name":"PANZEROTTI RELLENOS DE SETAS, MOZZARELLA Y RICOTTA","summary":"Crujientes, dorados y con ese acabado que recuerda a los panzerotti fritos tradicionales, pero preparados en la Air Fryer. El relleno de setas, ricotta y mozzarella queda cremoso y fundente en el interior, mientras que la masa adquiere un exterior fino y crujiente.\n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"4","servings_unit":"","prep_time":"25","cook_time":"13","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":26230,"name":"AIR FRYER STUDIO CRYSTAL","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-freidoras-de-aire-de-cristal\/172243-air-fryer-mist-freidora-sin-aceite-42-l-con-vaporizador-de-agua.html?id_c=401494","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/air-fryer-mist-freidora-sin-aceite-42-l-con-vaporizador-de-agua.jpg"},{"id":6885,"name":"AIR FYER PRO LARGE","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-freidoras-sin-aceite-grandes\/132703-air-fryer-pro-large-freidora-sin-aceite-62-l.html?id_c=330016","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/air-fryer-pro-large-freidora-sin-aceite-62-l.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"250","unit":"g","name":"de harina de fuerza","notes":"","id":6059},{"amount":"125","unit":"ml","name":"de agua templada","notes":"","id":22343},{"amount":"5","unit":"g","name":"de levadura seca de panadero","notes":"","id":30289},{"amount":"1","unit":"","name":"cucharada de aceite de oliva","notes":"","id":7933},{"amount":"\u00bd","unit":"","name":"cucharadita de sal","notes":"","id":4971}],"name":"Para la masa"},{"ingredients":[{"amount":"150","unit":"g","name":"de setas variadas","notes":"","id":6062},{"amount":"150","unit":"g","name":"de ricotta","notes":"","id":13281},{"amount":"100","unit":"g","name":"de mozzarella","notes":"","id":6146},{"amount":"1","unit":"","name":"diente de ajo","notes":"","id":4826},{"amount":"1","unit":"","name":"cucharada de aceite de oliva","notes":"","id":7933},{"amount":"","unit":"","name":"Sal","notes":"","id":4784},{"amount":"","unit":"","name":"Pimienta negra","notes":"","id":5025},{"amount":"","unit":"","name":"Or\u00e9gano","notes":"","id":4889}],"name":"Para el relleno"},{"ingredients":[{"amount":"1","unit":"","name":"huevo","notes":"","id":4691},{"amount":"2","unit":"","name":"cucharadas de aceite de oliva","notes":"","id":4975},{"amount":"1","unit":"","name":"pizca de sal","notes":"","id":6147}],"name":"Para terminar"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Comenzamos preparando la masa. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. A\u00f1adimos poco a poco el agua templada y el aceite de oliva y amasamos hasta conseguir una masa suave y el\u00e1stica.","image":0},{"name":"","text":"Formamos una bola, la colocamos en un bol ligeramente engrasado y la cubrimos con un pa\u00f1o. Dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que haya aumentado de tama\u00f1o.","image":0},{"name":"","text":"Mientras tanto, preparamos el relleno. Cortamos las setas en trozos peque\u00f1os y las salteamos en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva y el ajo picado. A\u00f1adimos sal, pimienta y una pizca de or\u00e9gano y cocinamos hasta que hayan perdido toda el agua. Dejamos enfriar.","image":0},{"name":"","text":"Mezclamos las setas con la ricotta y la mozzarella cortada en trozos peque\u00f1os.","image":0},{"name":"","text":"Una vez reposada la masa, la dividimos en cuatro partes iguales y estiramos cada una formando un c\u00edrculo fino.","image":0},{"name":"","text":"Colocamos el relleno en el centro, dejando libre el borde. Doblamos la masa formando una media luna y cerramos bien los bordes presionando con los dedos o con ayuda de un tenedor.","image":0},{"name":"","text":"Para conseguir ese acabado m\u00e1s parecido al de un panzerotti frito, mezclamos el huevo batido con el aceite de oliva y pincelamos generosamente toda la superficie de los panzerotti, sin dejar zonas de masa seca. Este paso es importante para conseguir un acabado dorado, brillante y crujiente.","image":0},{"name":"","text":"Colocamos los panzerotti en la cesta de la Air Fryer Crystal, dejando espacio entre ellos.","image":0},{"name":"","text":"Seleccionamos \u201cBake\u201d, ajustamos a 200 \u00b0C durante 12-14 minutos. A mitad de cocci\u00f3n abrimos la cesta, volvemos a pincelar ligeramente con la mezcla de huevo y aceite y continuamos la cocci\u00f3n hasta que est\u00e9n bien dorados.","image":0},{"name":"","text":"Una vez listos, dejamos reposar 2-3 minutos antes de servir.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"name":"Para la masa","uid":0,"type":"group"},{"amount":"250","unit":"g","name":"de harina de fuerza","notes":"","id":6059,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"125","unit":"ml","name":"de agua templada","notes":"","id":22343,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"5","unit":"g","name":"de levadura seca de panadero","notes":"","id":30289,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"cucharada de aceite de oliva","notes":"","id":7933,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"\u00bd","unit":"","name":"cucharadita de sal","notes":"","id":4971,"uid":5,"type":"ingredient"},{"name":"Para el relleno","uid":6,"type":"group"},{"amount":"150","unit":"g","name":"de setas variadas","notes":"","id":6062,"uid":7,"type":"ingredient"},{"amount":"150","unit":"g","name":"de ricotta","notes":"","id":13281,"uid":8,"type":"ingredient"},{"amount":"100","unit":"g","name":"de mozzarella","notes":"","id":6146,"uid":9,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"diente de ajo","notes":"","id":4826,"uid":10,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"cucharada de aceite de oliva","notes":"","id":7933,"uid":11,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Sal","notes":"","id":4784,"uid":12,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Pimienta negra","notes":"","id":5025,"uid":13,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Or\u00e9gano","notes":"","id":4889,"uid":14,"type":"ingredient"},{"name":"Para terminar","uid":15,"type":"group"},{"amount":"1","unit":"","name":"huevo","notes":"","id":4691,"uid":16,"type":"ingredient"},{"amount":"2","unit":"","name":"cucharadas de aceite de oliva","notes":"","id":4975,"uid":17,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"pizca de sal","notes":"","id":6147,"uid":18,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Comenzamos preparando la masa. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. A\u00f1adimos poco a poco el agua templada y el aceite de oliva y amasamos hasta conseguir una masa suave y el\u00e1stica.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Formamos una bola, la colocamos en un bol ligeramente engrasado y la cubrimos con un pa\u00f1o. Dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que haya aumentado de tama\u00f1o.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Mientras tanto, preparamos el relleno. Cortamos las setas en trozos peque\u00f1os y las salteamos en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva y el ajo picado. A\u00f1adimos sal, pimienta y una pizca de or\u00e9gano y cocinamos hasta que hayan perdido toda el agua. Dejamos enfriar.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Mezclamos las setas con la ricotta y la mozzarella cortada en trozos peque\u00f1os.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Una vez reposada la masa, la dividimos en cuatro partes iguales y estiramos cada una formando un c\u00edrculo fino.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Colocamos el relleno en el centro, dejando libre el borde. Doblamos la masa formando una media luna y cerramos bien los bordes presionando con los dedos o con ayuda de un tenedor.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Para conseguir ese acabado m\u00e1s parecido al de un panzerotti frito, mezclamos el huevo batido con el aceite de oliva y pincelamos generosamente toda la superficie de los panzerotti, sin dejar zonas de masa seca. Este paso es importante para conseguir un acabado dorado, brillante y crujiente.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Colocamos los panzerotti en la cesta de la Air Fryer Crystal, dejando espacio entre ellos.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Seleccionamos \u201cBake\u201d, ajustamos a 200 \u00b0C durante 12-14 minutos. A mitad de cocci\u00f3n abrimos la cesta, volvemos a pincelar ligeramente con la mezcla de huevo y aceite y continuamos la cocci\u00f3n hasta que est\u00e9n bien dorados.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Una vez listos, dejamos reposar 2-3 minutos antes de servir.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Panzerotti-de-setas-y-mozzarella-01_ALTA-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85020"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85044,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85020\/revisions\/85044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}