{"id":84796,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=84796"},"modified":"2026-09-03T08:13:57","modified_gmt":"2026-09-03T06:13:57","slug":"helado-de-parmigiano-reggiano-con-crostata-de-parmesano-y-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/helado-de-parmigiano-reggiano-con-crostata-de-parmesano-y-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"HELADO DE PARMIGIANO REGGIANO CON CROSTATA DE PARMESANO Y ACEITE DE OLIVA"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Una receta diferente y muy f\u00e1cil de sorprender. Este helado de Parmigiano Reggiano tiene un sabor intenso y salado que combina a la perfecci\u00f3n con el crujiente de parmesano y un buen chorrito de aceite de oliva.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>1<\/span> d<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>15<\/span> horas<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>

Para el helado<\/h4>
  • 250<\/span> ml<\/span> de nata para montar<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> de leche entera<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> de Parmigiano Reggiano rallado<\/span><\/li>
  • 2<\/span> yemas de huevo<\/span><\/li>
  • Pimienta negra<\/span><\/li>
  • Una pizca de sal<\/span><\/li>
  • Para la crostata de parmesano<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> de Parmigiano Reggiano rallado<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para servir<\/h4>
    • Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>
    • Pimienta negra<\/span><\/li>
    • Lascas de Parmigiano Reggiano<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Instrucciones<\/h3>
      • En un cazo calentamos la leche junto con la nata a fuego medio, sin dejar que llegue a hervir.<\/div><\/li>
      • Mientras tanto, en un bol batimos ligeramente las yemas. A\u00f1adimos poco a poco la mezcla caliente de leche y nata mientras removemos constantemente.<\/div><\/li>
      • Volvemos a poner la mezcla en el cazo y cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo continuamente, hasta que empiece a espesar ligeramente. Es importante que no llegue a hervir.<\/div><\/li>
      • Retiramos del fuego y a\u00f1adimos el Parmigiano Reggiano rallado. Removemos bien hasta que el queso se haya fundido por completo. A\u00f1adimos una pizca de sal y pimienta negra al gusto.<\/div><\/li>
      • Colamos la mezcla para conseguir una textura m\u00e1s fina y dejamos enfriar completamente.<\/div><\/li>
      • Una vez fr\u00eda, vertemos la mezcla en la tarrina de la Ice Cream Maker y la congelamos durante 24 horas.<\/div><\/li>
      • Para preparar la crostata, colocamos el parmesano rallado sobre papel de horno formando una capa fina. Horneamos a 180 \u00b0C durante 5-7 minutos, hasta que est\u00e9 dorado. Dejamos enfriar completamente para que quede crujiente.<\/div><\/li>
      • Pasadas las 24 horas, colocamos la tarrina en la Ice Cream Maker y seleccionamos el programa \u201cGELATO\u201d.<\/div><\/li>
      • Una vez terminado el programa, servimos el helado acompa\u00f1ado de la crostata de parmesano. Terminamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y unas lascas de Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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