{"id":69613,"date":"2024-12-10T08:25:29","date_gmt":"2024-12-10T07:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=69613"},"modified":"2025-11-27T12:51:45","modified_gmt":"2025-11-27T11:51:45","slug":"lomo-de-cerdo-con-patatas-asadas-y-salsa-de-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/lomo-de-cerdo-con-patatas-asadas-y-salsa-de-vino-tinto\/","title":{"rendered":"Lomo de cerdo con patatas asadas y salsa de vino tinto"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Si buscas una receta elegante y reconfortante que combine sabores cl\u00e1sicos con una preparaci\u00f3n moderna, este lomo de cerdo asado con salsa de vino tinto y patatas asadas en freidora de aire es la opci\u00f3n perfecta. El lomo, jugoso y lleno de sabor gracias a las hierbas arom\u00e1ticas, se complementa maravillosamente con una salsa rica y aterciopelada de vino tinto. Por su parte, las patatas, doradas y crujientes, aportan el acompa\u00f1amiento ideal.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>6<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>1<\/span> hora<\/span> 10<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>

Para el lomo de cerdo:<\/h4>
  • 700<\/span> g<\/span> de lomo de cerdo.<\/span><\/li>
  • 2<\/span> dientes de ajo<\/span> (picados.)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucharada de mostaza<\/span> (opcional, para marinar.)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucharadita de romero seco o fresco.<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucharadita de tomillo seco o fresco.<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucharadas de aceite de oliva.<\/span><\/li>
  • Sal y pimienta al gusto.<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para las patatas:<\/h4>
    • 500<\/span> g<\/span> de patatas peque\u00f1as<\/span> (o medianas cortadas en trozos.)<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> cucharadita de ajo en polvo.<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cucharadas de aceite de oliva.<\/span><\/li>
    • Sal y pimienta al gusto.<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Para la salsa de vino tinto:<\/h4>
      • 1<\/span> taza<\/span> (240 ml de vino tinto seco.)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> taza<\/span> (240 ml de caldo de carne o pollo.)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cucharada de mantequilla.<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cucharada de harina<\/span> (opcional, para espesar.)<\/span><\/li>
      • 1<\/span> cucharada de az\u00facar o miel<\/span> (opcional, para suavizar el sabor.)<\/span><\/li>
      • Sal y pimienta al gusto.<\/span><\/li>
      • Preparaci\u00f3n<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Instrucciones<\/h3>

        Prepara el lomo de cerdo:<\/h4>
        • En un bol, mezcla el ajo picado, la mostaza, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.<\/div><\/li>
        • Cubre el lomo de cerdo con esta mezcla, masaje\u00e1ndolo bien para que se impregnen los sabores. D\u00e9jalo marinar durante al menos 30 minutos (opcional, para m\u00e1s sabor).<\/div><\/li>
        • Precalienta la freidora de aire a 200 \u00b0C durante 5 minutos.<\/div><\/li>
        • Cocina el lomo en la freidora:<\/div><\/li>
        • Coloca el lomo en la canasta de la freidora.<\/div><\/li>
        • Cocina a 200 \u00b0C durante 20-25 minutos, volte\u00e1ndolo a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme.<\/div><\/li>
        • Comprueba la temperatura interna del lomo con un term\u00f3metro de cocina; debe alcanzar al menos 63 \u00b0C para estar en su punto. Si no tienes term\u00f3metro, aseg\u00farate de que los jugos salgan claros al pincharlo.<\/div><\/li>
        • Retira el lomo de la freidora y d\u00e9jalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Prepara las patatas:<\/h4>
          • Lava las patatas y c\u00f3rtalas en trozos si son medianas.<\/div><\/li>
          • M\u00e9zclalas en un bol con aceite de oliva, piment\u00f3n, ajo en polvo, sal y pimienta.<\/div><\/li>
          • Coloca las patatas en la canasta de la freidora, asegur\u00e1ndote de que no queden amontonadas.<\/div><\/li>
          • Cocina a 200 \u00b0C durante 20 minutos, sacudiendo la canasta a los 10 minutos para que se doren uniformemente.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Prepara la salsa de vino tinto:<\/h4>
            • En una sart\u00e9n a fuego medio, a\u00f1ade el vino tinto y deja que reduzca a la mitad (unos 5-7 minutos).<\/div><\/li>
            • Incorpora el caldo de carne y deja cocinar 5 minutos m\u00e1s.<\/div><\/li>
            • Si deseas espesar la salsa, mezcla la harina con la mantequilla y agr\u00e9gala a la sart\u00e9n, removiendo hasta que espese.<\/div><\/li>
            • Ajusta el sabor con sal, pimienta y un toque de az\u00facar o miel, si lo prefieres m\u00e1s suave.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Monta el plato:<\/h4>
              • Corta el lomo en rodajas y col\u00f3calo en un plato.<\/div><\/li>
              • Acompa\u00f1a con las patatas asadas y roc\u00eda el lomo con la salsa de vino tinto caliente.<\/div><\/li>
              • Decora con una ramita de romero o tomillo fresco para darle un toque especial.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":69614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":2,"loftocean-view-count":3205,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[20705,2687,2642,1221,1952],"tags":[],"class_list":["post-69613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-navidades","category-air-fryer","category-freidora-de-aire","category-platos-principales","category-sandwiches"],"recipe":{"id":69623,"image_id":69614,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.11.21_RECETARIO_NAVIDAD0359-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.11.21_RECETARIO_NAVIDAD0359-150x150.jpg","name":"Lomo de cerdo con patatas asadas y salsa de vino tinto","summary":"Si buscas una receta elegante y reconfortante que combine sabores cl\u00e1sicos con una preparaci\u00f3n moderna, este lomo de cerdo asado con salsa de vino tinto y patatas asadas en freidora de aire es la opci\u00f3n perfecta. 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