{"id":64223,"date":"2023-09-10T10:43:00","date_gmt":"2023-09-10T08:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=64223"},"modified":"2024-06-18T12:31:54","modified_gmt":"2024-06-18T10:31:54","slug":"pan-chefbot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/pan-chefbot\/","title":{"rendered":"Pan ( Chefbot)"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Las mezclas org\u00e1nicas son ideales para hacer pan muy f\u00e1cilmente con la Panificadora CREATE CHEF BREAD\u00ae. Esto se debe a que sus ciclos y programas han sido previamente ajustados y testados seg\u00fan las mezclas para que el pan salga siempre bien y t\u00fa puedas despreocuparte del todo. Los ingredientes ya est\u00e1n mezclados en la medida exacta y la panificadora se encargar\u00e1 de amasar, fermentar, reposar y hornear a los tiempos y temperaturas id\u00f3neas.\nPero tambi\u00e9n puedes utilizarlas para hacer distintos panes con tu CREATE CHEFBOT TOUCH\u00ae de forma sencilla, utilizando el programa de amasado para hacer la masa y hornear los panes directamente en tu horno.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 1<\/span> paquete<\/span> Mezcla de Pan <\/span><\/li>
  • Agua ( seg\u00fan indicado en el paquete) <\/span><\/li>
  • 1 paquete <\/span> levadura <\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Tan solo tienes que seguir los mismos pasos indicados en el paquete de mezcla e introducir en el vaso de tu Chefbot Touch\u00ae el contenido del paquete junto con el agua indicada y el sobrecito de levadura. Se recomienda poner primero solo el agua durante 1 minuto a 37\u00ba, velocidad 1, y a\u00f1adir el resto de ingredientes despu\u00e9s.<\/span><\/div><\/li>
    • Seguidamente, utiliza el programa autom\u00e1tico de amasado de tu Chefbot Touch\u00ae con el accesorio cuchilla, 4 minutos, velocidad 1. Una vez finalice, deja reposar la masa dentro del vaso de la Chefbot durante una media hora m\u00e1s (destapar y cubrir con un pa\u00f1o limpio).<\/div><\/li>
    • A continuaci\u00f3n, extrae la masa con las manos enharinadas, y am\u00e1sala manualmente durante unos minutos m\u00e1s estirando y doblando de nuevo. Forma una bola y col\u00f3cala en un bol cubierto con un pa\u00f1o de algod\u00f3n. Deja fermentar y reposar la masa hasta que doble el volumen, unas 2 horas aproximadamente.<\/div><\/li>
    • Para la mezcla sin gluten, al ser la masa m\u00e1s h\u00fameda y pegajosa, se recomienda untar bien las manos con aceite para trabajar mejor la masa y ayudarse con una esp\u00e1tula para extraer la masa del vaso.<\/div><\/li>
    • Precalienta el horno a 220\u00baC (con calor solo abajo) y coloca en la base del mismo un recipiente apto o una bandeja de horno con agua para que suelte vapor (el vapor ayuda a que agrande el pan y rompa la corteza). Otra opci\u00f3n es pulverizar agua dentro del horno por las paredes en el momento antes de introducir el pan.<\/div><\/li>
    • Coloca el pan sobre papel vegetal con delicadeza para que no baje la fermentaci\u00f3n obtenida y este a su vez sobre una rejilla de horno.<\/div><\/li>
    • Dec\u00f3ralo a tu gusto. Antes de introducir el pan en el horno puedes hacer unos cortes con un cuchillo afilado para que rompa m\u00e1s la corteza. Y para que esta quede m\u00e1s bonita puedes extender un poco de harina por encima o bien pincelar con un poco de aceite de oliva.<\/div><\/li>
    • Tambi\u00e9n puedes optar por cubrir la hogaza con semillas, pipas o granillo de frutos secos. Puedes humedecer un poquito la superficie par ayudar a que estos se adhieran, presionando levemente.<\/div><\/li>
    • Introduce la rejilla con la masa en el horno a media altura y vierte nuevamente sobre la bandeja inferior algo m\u00e1s de agua muy caliente (m\u00e1s o menos como medio vaso). Es importante que lo hagas r\u00e1pidamente para contener al m\u00e1ximo el vapor dentro del horno.<\/div><\/li>
    • Hornea primero unos 10-15\u2032 a 210\u00ba (siempre sin ventilador). Durante ese tiempo el calor y la humedad har\u00e1 que la masa se agrande y rompa por los cortes. Posteriormente, saca el recipiente o la bandeja inferior con el agua con ayuda de guantes protectores y \u00a1con mucho cuidado de no quemarte!<\/div><\/li>
    • Baja la temperatura a 190\u00ba con calor esta vez arriba y abajo durante 15\u2032 m\u00e1s. Si te gusta la corteza con m\u00e1s color o m\u00e1s gruesa d\u00e9jalo unos 5\u2032 \u00f3 10\u2032 adicionales.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n

      <\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Notas<\/h3>
      Opcional: si prefieres hacer panecillos o baguetes en lugar de una hogaza, forma las bolas o baguettes que quieras una vez que la masa haya doblado su tama\u00f1o y deja reposar las porciones media hora m\u00e1s para dejar que vuelvan a subir. Para decorar la superficie sigue los mismos pasos indicados anteriormente.
      NOTA IMPORTANTE: Las indicaciones de horneado son orientativas dado que cada horno es muy diferente, por ello es posible que tengas que hacer alg\u00fan peque\u00f1o ajuste en tiempos o temperaturas hasta conseguir el resultado deseado.<\/span>
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