{"id":62993,"date":"2023-05-09T10:35:58","date_gmt":"2023-05-09T08:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=62993"},"modified":"2026-03-04T11:23:34","modified_gmt":"2026-03-04T10:23:34","slug":"cheesecake-de-mascarpone-pistachos-y-caramelo-salado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/cheesecake-de-mascarpone-pistachos-y-caramelo-salado\/","title":{"rendered":"Cheesecake de mascarpone, pistachos y caramelo salado"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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La tarta de queso es la reina de las tartas, pero est\u00e1 es una versi\u00f3n diferente en la\nque los protagonistas son los pistachos. Si os gusta este fruto seco, esta tarta os\nencantar\u00e1. Adem\u00e1s, va acompa\u00f1ada de un caramelo salado que da un toque\nespecial.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>6<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>4<\/span> horas<\/span> 45<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>9<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>

Para la base:<\/h4>
  • 200<\/span> gr<\/span> : Galletas tipo Digestive : 200 gr.<\/span><\/li>
  • 40<\/span> gr<\/span> : Pistachos pelados : 40 gr<\/span><\/li>
  • 110<\/span> gr<\/span> : Mantequilla salada : 110 gr<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para el relleno:<\/h4>
    • 200<\/span> gr<\/span> Pistachos<\/span><\/li>
    • 500<\/span> gr<\/span> Mascarpone<\/span><\/li>
    • 150<\/span> gr<\/span> Az\u00facar glas<\/span><\/li>
    • 200<\/span> gr<\/span> Queso crema <\/span><\/li>
    • 6<\/span> hojas<\/span> Gelatina<\/span><\/li>
    • 200<\/span> ml<\/span> Nata doble<\/span> (nata para montar )<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Para el topping:<\/h4>
      • 25<\/span> gr<\/span> Az\u00facar moreno <\/span><\/li>
      • 1<\/span> cdta<\/span> Mantequilla salada <\/span><\/li>
      • 1<\/span> cda<\/span> Nata doble<\/span><\/li>
      • 1<\/span> pizca<\/span> Sal <\/span><\/li>
      • Pistachos para decorar<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Instrucciones<\/h3>
        • Poner el accesorio cuchilla en la Chefbot y a\u00f1adir 200 gr de galletas y 40 gr de pistachos.<\/span><\/div><\/li>
        • Picar a velocidad 5 durante 40 seg hasta obtener una arena de galleta y pistacho. Retirar de la chefbot y reservar en un bowl. Limpiar el vaso de la Chefbot con un poco de agua.<\/span><\/div><\/li>
        • Calentar 110 gr de mantequilla en el microondas y mezclar manualmente con la galleta y los pistachos hasta que quede como una arena mojada.<\/span><\/div><\/li>
        • Cubrir la base del molde con la mezcla de galleta y pistachos y reservar en la nevera mientras preparamos el resto de elaboraciones.<\/span><\/div><\/li>
        • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Verter los 200 g de pistachos restantes en el vaso batidor y cerrar la tapa. Triturar 45 segundos a velocidad 4 y cerrar.<\/span><\/div><\/li>
        • Abrir la Chebot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Cerrar y triturar 45 segundos a velocidad 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Abrir la Chebot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Cerrar y triturar 30 seg a velocidad 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Abrir la Chefbot y comprobar si la mantequilla tiene la textura deseada. Si se desea m\u00e1s fina, empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Cerrar y triturar 30 seg m\u00e1s a velocidad 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Retirar la mantequilla de pistachos y reservar.<\/span><\/div><\/li>
        • Poner el accesorio cuchilla y verter en el vaso el mascarpone y el queso crema y mezclar a velocidad 4 durante 30 seg. Bajar los ingredientes con ayuda de la esp\u00e1tula.<\/span><\/div><\/li>
        • A\u00f1adir el az\u00facar glas y mezclar durante 30 seg a velocidad 5.<\/span><\/div><\/li>
        • A\u00f1adir la mantequilla de pistacho y mezclar durante 30 seg a velocidad 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Repetir el proceso hasta obtener una crema homog\u00e9nea verdosa.<\/span><\/div><\/li>
        • En paralelo poner las hojas de gelatina en un bowl con agua fr\u00eda durante 5 minutos para que se hidraten.<\/div><\/li>
        • Calentar la nata y mezclar con las hojas de gelatina bien escurridas hasta que se deshagan. Verter esta mezcla en el vaso de la Chefbot y mezclar durante 30 a velocidad 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Verter la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera al menos 4h.<\/span><\/div><\/li>
        • Para el topping calentar el az\u00facar moreno, la mantequilla y la crema en una sart\u00e9n hasta llevarlo a ebullici\u00f3n mezclando bien. Cuando salgan las primeras burbujas retirar del fuego, a\u00f1adir la sal y mezclar bien. Dejar enfriar unos 15 minutos.<\/span><\/div><\/li>
        • Sacar la tarta de la nevera y desmoldarla. Poner el caramelo en una manga pastelera o en una bolsa de congelar abriendo un peque\u00f1o agujero y pintar la superficie de la tarta con finas l\u00edneas de caramelo. Espolvorea por encima unos pistachos troceados.<\/span><\/div><\/li>
        • La decoraci\u00f3n durara un d\u00eda como mucho, conforme pase el tiempo el caramelo se ira mezclando con el resto de la tarta.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          La tarta de queso es la reina de las tartas, pero est\u00e1 es una versi\u00f3n diferente en la que los protagonistas son los pistachos. Si os gusta este fruto seco, esta tarta os encantar\u00e1. Adem\u00e1s, va acompa\u00f1ada de un caramelo salado que da un toque especial.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":4636,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,20709,20721,1225],"tags":[],"class_list":["post-62993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-cena-con-amigos","category-mediterranea","category-postres"],"recipe":{"id":62994,"image_id":62996,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB-150x150.jpeg","name":"Cheesecake de mascarpone, pistachos y caramelo salado","summary":"La tarta de queso es la reina de las tartas, pero est\u00e1 es una versi\u00f3n diferente en la\nque los protagonistas son los pistachos. Si os gusta este fruto seco, esta tarta os\nencantar\u00e1. Adem\u00e1s, va acompa\u00f1ada de un caramelo salado que da un toque\nespecial.\n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"6","servings_unit":"personas","prep_time":"285","cook_time":"9","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":4745,"name":"Chefbot Touch","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-pantalla-tactil.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"},{"id":4744,"name":"Chefbot Compact","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-cesta-vaporera.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"200","unit":"gr","name":": Galletas tipo Digestive : 200 gr.","notes":"","id":23540},{"amount":"40","unit":"gr","name":": Pistachos pelados : 40 gr","notes":"","id":23541},{"amount":"110","unit":"gr","name":": Mantequilla salada : 110 gr","notes":"","id":23542}],"name":"Para la base:"},{"ingredients":[{"amount":"200","unit":"gr","name":"Pistachos","notes":"","id":5018},{"amount":"500","unit":"gr","name":"Mascarpone","notes":"","id":5234},{"amount":"150","unit":"gr","name":"Az\u00facar glas","notes":"","id":4898},{"amount":"200","unit":"gr","name":"Queso crema ","notes":"","id":5436},{"amount":"6","unit":"hojas","name":"Gelatina","notes":"","id":23543},{"amount":"200","unit":"ml","name":"Nata doble","notes":"nata para montar ","id":23544}],"name":"Para el relleno:"},{"ingredients":[{"amount":"25","unit":"gr","name":"Az\u00facar moreno ","notes":"","id":4819},{"amount":"1","unit":"cdta","name":"Mantequilla salada ","notes":"","id":23545},{"amount":"1","unit":"cda","name":"Nata doble","notes":"","id":23544},{"amount":"1","unit":"pizca","name":"Sal ","notes":"","id":4784},{"amount":"","unit":"","name":"Pistachos para decorar","notes":"","id":5111}],"name":"Para el topping:"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"

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