{"id":62757,"date":"2023-05-08T16:04:05","date_gmt":"2023-05-08T14:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=62757"},"modified":"2023-08-28T08:28:27","modified_gmt":"2023-08-28T06:28:27","slug":"bretzel-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/bretzel-2\/","title":{"rendered":"Bretzel"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Los bretzel son una especie de bollo horneado tradicional de la panader\u00eda alemana\nen forma de lazo. Se pueden untar con mantequilla para un rico desayuno, de\nchocolate para una merienda o solos para un bocado entre comidas.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n \n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
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Ingredientes<\/h3>

Para el fermento<\/h4>
  • 100<\/span> g<\/span> Harina de fuerza <\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Agua fr\u00eda<\/span><\/li>
  • 1<\/span> g<\/span> Levadura fresca<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para la masa<\/h4>
    • El fermento anterior<\/span><\/li>
    • Harina de fuerza 520 g.<\/span><\/li>
    • Agua fr\u00eda 250 ml.<\/span><\/li>
    • Sal 10 g.<\/span><\/li>
    • Mantequilla 20 g.<\/span><\/li>
    • Levadura fresca 10 g.<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cucharadita de sirope<\/span><\/li>
    • Para cocer<\/span><\/li>
    • Agua 1 l.<\/span><\/li>
    • Bicarbonato 50 g.<\/span><\/li>
    • Para decorarlos:<\/span><\/li>
    • Huevo 1<\/span><\/li>
    • Escamas de sal<\/span><\/li>
    • Semillas de amapola<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Instrucciones<\/h3>
      • Abrir la Chefbot y colocar el accesorio paleta removedora y a\u00f1adir los ingredientes para preparar el fermento (harina de fuerza, agua y levadura fresca). Mezclar durante 15 seg \/ vel. 3. Cerrar el vaso.<\/div><\/li>
      • A continuaci\u00f3n, abrir la tapa de la Chefbot y pasar la mezcla a un bol y dejar reposar una hora.<\/div><\/li>
      • Seguidamente, tapar la masa con papel film transparente y dejar reposar en la nevera durante 24 horas.<\/div><\/li>
      • Abrir la tapa de la Chefbot y a\u00f1adir la masa de fermento junto con los ingredientes para realizar la masa (harina de fuerza, agua fr\u00eda, sal, mantequilla, levadura fresca y el sirope). Tapar y programar 20 seg \/ vel. 5.<\/div><\/li>
      • A continuaci\u00f3n, seleccionar la funci\u00f3n amasar y programar 3 min \/ vel.2. Cerrar el vaso<\/div><\/li>
      • Una vez listo, abrir la Chefbot y sacar la masa. Hacer una bola con la masa y dejar reposar 10 minutos en un bol con un poco de aceite y tapada con un trapo.<\/div><\/li>
      • Seguidamente, dividir la masa en 10 porciones y realizar de nuevo bolas. Dejarlas reposar 10 minutos m\u00e1s tapadas con un trapo.<\/div><\/li>
      • Posteriormente, estirar cada bola y hacer un cilindro de unos 10 cm. Volver a dejar reposar 10 minutos m\u00e1s.<\/div><\/li>
      • A continuaci\u00f3n, dar forma de bretzel. Para ello se ha de estirar la masa y hacer una herradura. Una vez listo, dejar reposar 30 minutos.<\/div><\/li>
      • Finalmente, poner a hervir el agua y el bicarbonato. Cuando hierva, a\u00f1adir los bretzels, unos 20 segundos por cada lado. Sacar los bretzels con ayuda de una espumadera y dejarlos en una bandeja de horno.<\/div><\/li>
      • A continuaci\u00f3n, pincelar los bretzels con huevo batido y repartir por encima escamas de sal o semillas de amapola.<\/div><\/li>
      • Hornear 12 minutos a 240oC.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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