{"id":56724,"date":"2022-08-22T01:02:00","date_gmt":"2022-08-21T23:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=56724"},"modified":"2023-02-28T09:43:48","modified_gmt":"2023-02-28T08:43:48","slug":"carrillera-de-cerdo-estofada-con-crema-de-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/carrillera-de-cerdo-estofada-con-crema-de-boniato\/","title":{"rendered":"Carrillera de cerdo estofada con crema de boniato"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@chefbotlovers<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Este es el guiso por excelencia: una carne que se deshace en la boca cuando la comes, con una salsa que tiene todo el sabor concentrado del caldo, y en la que estari\u0301as toda la vida mojando pan. Las pode\u0301is acompan\u0303ar de pure\u0301 de patata, arroz hervido, o\u0301 como es el caso, con pur\u00e9 de batata. Da igual, esta\u0301 delicioso de cualquier forma!<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de cocinado<\/span>2<\/span> horas<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 200<\/span> g<\/span> Cebolla <\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Zanahoria <\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Pimiento rojo <\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Pimiento verde<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Tomate <\/span><\/li>
  • 8<\/span> carrilleras de cerdo peque\u00f1as<\/span><\/li>
  • 1<\/span> vasito de caldo de carne concentrado<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Agua<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> Jerez <\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Vino blanco <\/span><\/li>
  • Aceite de oliva<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Antes de nada, salpimentamos las carrilleras.<\/div><\/li>
    • Ponemos accesorio cuchilla en el vaso. An\u0303adimos la cebolla pelada y cortada en cuartos, la zanahoria pelada y troceada, los dos pimientos troceados, los dos dientes de ajo pelados. Programamos 12 segundos velocidad 6<\/div><\/li>
    • Cambiamos el accesorio cuchilla por el removedor, bajamos todos los restos que se hayan pegado a la pared del vaso y an\u0303adimos 30 gr de aceite de oliva. Agregamos un poco de sal y programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1.<\/div><\/li>
    • Mientras se sofri\u0301en las verduras, rebozamos las carrilleras con harina y las frei\u0301mos en aceite de oliva. Reservamos.<\/div><\/li>
    • Agregamos al vaso los 80 gr de vino blanco y programamos 5 minutos a 120 grados velocidad 1<\/div><\/li>
    • Mientras cocemos la batata pelada y cortada en tacos en una olla con abundante agua. Una vez est\u00e9n blandas les quitamos el agua, a\u00f1adimos nuez moscada, un cucharada de mantequilla y con ayuda de un machacador de patatas preparamos nuestro pur\u00e9e<\/div><\/li>
    • An\u0303adimos el tomate rallado y programamos 5 minutos a 100 grados velocidad 1<\/div><\/li>
    • Echamos 250 gr de agua, un vasito de concentrado de caldo de carne, 50 gr de Jerez y las carrilleras. Programamos 90 minutos a 100 grados velocidad 1. Rectificamos de sal.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Este es el guiso por excelencia: una carne que se deshace en la boca cuando la comes, con una salsa que tiene todo el sabor concentrado del caldo, y en la que estari\u0301as toda la vida mojando pan. Las pode\u0301is acompan\u0303ar de pure\u0301 de patata, arroz hervido, o\u0301 como es el caso, con pur\u00e9 de batata. 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