{"id":52446,"date":"2022-02-16T06:10:00","date_gmt":"2022-02-16T05:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=52446"},"modified":"2023-02-27T16:27:00","modified_gmt":"2023-02-27T15:27:00","slug":"brazo-de-gitano-de-espinacas-y-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/brazo-de-gitano-de-espinacas-y-gambas\/","title":{"rendered":"Brazo de gitano de espinacas y gambas"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@art_by_sue<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Este plato es uno de los m\u00e1s socorridos y vistosos de nuestra cocina. Estamos acostumbrados a comerlo como postre en sus m\u00faltiples versiones dulces. Este que se presenta a continuaci\u00f3n, es salado. Tiene una combinaci\u00f3n sorprendente de colores y sabores.\nF\u00e1cil de hacer, puede dejarse preparado para comer al d\u00eda siguiente por ejemplo.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de cocinado<\/span>20<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • Espinacas frescas 300 g<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Dientes de ajo<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva 40 ml<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li>
  • Comino<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Huevos<\/span><\/li>
  • Copos de avena 30 g<\/span><\/li>
  • Gambas cocidas 600 g<\/span><\/li>
  • Mayonesa casera 200 g<\/span><\/li>
  • Huevos cocidos 2<\/span><\/li>
  • Olivas negras sin hueso 15 g<\/span><\/li>
  • Olivas verdes sin hueso 15 g<\/span><\/li>
  • Cebolleta picada 10 g<\/span><\/li>
  • Cebollino<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Bizcocho:<\/div><\/li>
    • Calentar el aceite en una sart\u00e9n y a\u00f1adir el diente de ajo. Cuando est\u00e9 dorado incorporar las espinacas y una pizca de sal. Rehogar. Cuando las espinacas se vean medio hechas, despu\u00e9s de unos 5 minutos aproximadamente, y sin l\u00edquido (se ha dejado que se consuma el agua), apagar el fuego.<\/div><\/li>
    • Incorporar la pimienta y el comino al gusto. Dejar enfriar y reservar.<\/div><\/li>
    • Colocar el accesorio cuchilla de picar en el vaso. Verter las espinacas rehogadas y secas, sin l\u00edquido, junto con las yemas de los cuatro huevos y los copos de avena. Programar durante 20 segundos a velocidad 7.<\/div><\/li>
    • Con la esp\u00e1tula bajar el resto de masa que quede en las paredes del vaso.<\/div><\/li>
    • Seguir con la cuchilla de picar. Programar durante 15 segundos a velocidad 7. Parar y verter en un bol grande.<\/div><\/li>
    • Lavar y secar el vaso. Utilizar el accesorio batidor. Echar las claras de los cuatro huevos y una pizca de sal. Programar durante 6 minutos a velocidad 3 y temperatura de 37\u00ba C.<\/div><\/li>
    • Volcar las claras montadas sobre el pur\u00e9 de espinacas reservado y mezclar con la esp\u00e1tula. Extender sobre papel sulfurizado. Hacer un rect\u00e1ngulo, lo aplanamos dejando un grosor de 1,5 cm m\u00e1s o menos.<\/div><\/li>
    • Precalentar el horno a 180\u00ba C y hornear de 12 a 15 minutos a 180\u00ba C (depende de cada horno).<\/div><\/li>
    • Sacar del horno junto con el papel sulfurizado y enrollar sobre s\u00ed mismo, mientras est\u00e1 caliente, con ayuda del mismo papel. Dejar enfriar.<\/div><\/li>
    • Relleno:<\/div><\/li>
    • Pelar las gambas. Usar el accesorio cuchilla de picar. Coger 4 gambas y triturar junto con la mayonesa. Programar durante 50 seg a velocidad 6. El resto de gambas reservar.<\/div><\/li>
    • Rallar los huevos cocidos. Cortar en trocitos las olivas verdes y negras. Cortar en trocitos muy peque\u00f1os la cebolleta y picar el cebollino en trocitos tambi\u00e9n.<\/div><\/li>
    • Mezclar en un bol grande casi toda la mayonesa de gambas (dejando un poco para decorar) con el resto de ingredientes troceados.<\/div><\/li>
    • Abrir el brazo de gitano con cuidado y rellenar con la mezcla. Decorar con el resto de mayonesa y resto de gambas reservadas. Servir fr\u00edo.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":52449,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":3043,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1014,1026,995,1221,1025,1217,399],"tags":[327,2210,11574,216,19846,1210,19847,19848,2051,138],"class_list":["post-52446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-por-producto","category-internacional","category-menos-30-min","category-platos-principales","category-recetas-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato","category-robotdecocina","tag-ajo","tag-cebolleta","tag-copos-de-avena","tag-espinacas","tag-gambas-cocidas","tag-huevos","tag-mayonesa-casera","tag-olivas","tag-pimienta","tag-sal"],"recipe":{"id":52447,"image_id":52449,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Brazo-de-gitano-de-espinacas-y-gambas.png","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Brazo-de-gitano-de-espinacas-y-gambas-150x150.png","name":"Brazo de gitano de espinacas y gambas","summary":"Este plato es uno de los m\u00e1s socorridos y vistosos de nuestra cocina. 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