{"id":52431,"date":"2022-02-16T06:53:00","date_gmt":"2022-02-16T05:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=52431"},"modified":"2023-02-27T16:28:58","modified_gmt":"2023-02-27T15:28:58","slug":"bizcocho-bajo-en-fructosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/bizcocho-bajo-en-fructosa\/","title":{"rendered":"Bizcocho bajo en fructosa"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@sonia.nutricion<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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\u00a1Con esta rica y sencilla receta ya no habr\u00e1 dulce prohibido para los intolerantes a la fructosa! Un bizcocho tradicional con ingredientes alternativos para poder disfrutar de un delicioso dulce sin padecer molestos s\u00edntomas digestivos. Est\u00e1 elaborado con jarabe de glucosa en polvo como ingrediente estrella, apto para todas aquellas personas que padecen malabsorci\u00f3n a la fructosa y\/o al sorbitol. Adem\u00e1s, es una receta libre de l\u00e1cteos y con bajo contenido en gluten.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>8<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>50<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>8<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • Huevo \u201cM\u201d de gallinas felices a temperatura ambiente 3 ud<\/span><\/li>
  • Sal fina pizca<\/span><\/li>
  • Az\u00facar de ma\u00edz sin fructosa jarabe de glucosa en polvo 130 g<\/span><\/li>
  • Aroma de vainilla l\u00edquido sin az\u00facar a\u00f1adido 1 c\/p<\/span><\/li>
  • Ralladura muy fina de piel de naranja sin la parte blanca pizca<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva virgen extra suave 120 g<\/span><\/li>
  • Bebida de arroz sin az\u00facares a\u00f1adidos 140 g<\/span><\/li>
  • Harina de espelta 180 g<\/span><\/li>
  • Gasificante en polvo 5 g<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Precalentar el horno a 180\u00baC.<\/div><\/li>
    • Colocar el accesorio mariposa en el vaso, es importante que est\u00e9 bien limpio y seco. Separar las claras de las yemas, introducir solo las claras y la pizca de sal en el vaso del robot para proceder a montarlas. Reservar las yemas en un recipiente aparte. Cerrar la tapa del robot y programar 6 minutos y 30 segundos a velocidad 3 y poner un temporizador para que nos avise a los 4 minutos.<\/div><\/li>
    • Mientras se montan las claras, proceder a rallar la pizca de ralladura de piel de naranja. Lavar bien la naranja con agua abundante y con ayuda de un rallador muy fino rallar la superficie evitando llegar a la parte blanca. Reservar.<\/div><\/li>
    • Cuando hayan transcurrido unos 4 minutos, abrir el bocal de salida de vapor y a\u00f1adir lentamente la mitad del az\u00facar de ma\u00edz de la receta, es decir 65g.<\/div><\/li>
    • Una vez finalice el programa, abrir la tapa y comprobar que las claras est\u00e9n bien montadas a punto de nieve. En caso contrario, cerrar la tapa y programar de nuevo 1 minuto a velocidad 3. Una vez finalice el programa, abrir la tapa del robot y verter las claras montadas en un bol limpio y seco.<\/div><\/li>
    • Volver a colocar el vaso en el soporte y colocar el accesorio pala mezcladora. A\u00f1adir las yemas reservadas, la cantidad restante de az\u00facar de ma\u00edz, una pizca de sal, la ralladura fina de piel de naranja y el aroma de vainilla l\u00edquido. Cerrar el robot y programar 1 minuto a velocidad 3.<\/div><\/li>
    • Abrir la tapa del robot y con ayuda de una esp\u00e1tula bajar los restos que hayan podido quedar adheridos a las paredes. A\u00f1adir la harina de espelta, el aceite de oliva, la levadura qu\u00edmica o gasificante y la bebida de arroz. Cerrar el robot y programar 1 minuto a velocidad 4.<\/div><\/li>
    • Una vez finalice el programa, abrir la tapa del robot y extraer el accesorio pala mezcladora con cuidado. Agregar las claras montadas a punto de nieve a la mezcla y con ayuda de una esp\u00e1tula, integrarlas poco a poco realizando lentos movimientos envolventes.<\/div><\/li>
    • Disponer de un molde met\u00e1lico circular para tartas de 18 o 20 cm y engrasar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Verter con cuidado la mezcla en el molde, cubriendo 2\/3 de su capacidad. Hornear entre 35-40 min a 180\u00baC, a altura media y con calor abajo. El tiempo de cocci\u00f3n es aproximado, se recomienda ir pinchando con un palillo y la cocci\u00f3n estar\u00e1 lista cuando al pinchar el centro \u00e9ste salga limpio.<\/div><\/li>
    • Una vez termine la cocci\u00f3n, dejar enfriar el bizcocho y desmoldar cuando est\u00e9 fr\u00edo.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":52434,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":5361,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1025,1016,1222,1026,1014,1217,1225,399],"tags":[19835,19837,151,19836,19834],"class_list":["post-52431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-por-tiempo","category-bajo-en-fructosa","category-desayunos","category-internacional","category-recetas-por-producto","category-por-tipo-de-plato","category-postres","category-robotdecocina","tag-aroma-de-vainilla","tag-bebida-de-arroz","tag-huevo","tag-ralladura-de-naranja","tag-sal-fina"],"recipe":{"id":52432,"image_id":52434,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BIZCOCHO-BAJO-EN-FRUCTOSA.png","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BIZCOCHO-BAJO-EN-FRUCTOSA-150x150.png","name":"Bizcocho bajo en fructosa","summary":"\u00a1Con esta rica y sencilla receta ya no habr\u00e1 dulce prohibido para los intolerantes a la fructosa! 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